التوت البري والبرتقال وصفة المذاق

• أبريل 30, 2024

هناك ثلاث فواكه تم جذورها في التربة الأمريكية ، عنب كونكورد ، عنبية وتوت بري. أو كما وصفها الحجاج - توت الرافعة - كما كانت الإزهار الصغيرة التي ظهرت على الكروم في وقت الربيع تبدو وكأنها رأس ورافعة رافعة تل الرمال.

على طاولة عطلة عيد الشكر في أمريكا ، سترى بلا شك وعاءًا من صلصة التوت البري يجلس بجوار تركيا. تم إنشاء العديد من الأشكال المختلفة من هذا الطبق الجانبي الحلو والحلو في كل مطبخ تقريبًا في البلاد في وقت واحد أو لآخر ، فلماذا لا تصنع واحدة جديدة اليوم!

انتشرت مزارع التوت البري على مساحة 44000 فدان في جميع أنحاء الولايات المتحدة ، منها 14000 في ولاية ماساتشوستس في نيو إنغلاند. التوت البري هو مضاد للالتهابات ، ومضادات الأكسدة كبيرة ، ويمكن أن تمنع بعض أنواع السرطان. إنها ثمار حامضة غنية بالفيتامينات C و K و E والألياف الغذائية والمنغنيز.

بلدي نكهة التوت البري الأصلي يصبح قوة فيتامين (ج) عن طريق إضافة التوت والبرتقال. هذا يتجمد لمدة تصل إلى 3 أشهر بشكل جيد للغاية. لا تكتفي بذلك مرة واحدة في السنة ، فاجعلها طوال العام للحصول على فوائد صحية وقائية رائعة من هذه الفاكهة الرائعة.

كما هو الحال دائمًا ، راجع ملاحظات ونصائح My Cook في نهاية الوصفة لمعرفة المزيد من الطرق لإضافة التوت البري إلى نظامك الغذائي.


مكونات

2 - 12 أوقية. عبوات من التوت البري الطازج (أو بخاخ المحيط) تشطف
ماء
2 - 4 أوقية. حزم العنب البري ، تشطف
تلذذ من 1 كبيرة السرة البرتقال ، وغسلها الجلد
شرائح برتقالية من برتقال سرة كبير واحد (أو علبة كبيرة من برتقال الماندرين ، مصفاة)
1 - 2 كوب حبيبات السكر
1 ملعقة كبيرة. نشا الذرة المذابة في القليل من الماء

طريقة

1. أولاً ، قم بتقطيع البرتقال وتقطيعه إلى نصفين تقريبًا وتوضع جانباً. إذا كنت لا ترغب في تجزئة البرتقال ، فاستخدم برتقال الماندرين المعلب ولكن أضفه في المراحل الأخيرة من الطهي.

2. في قدر متوسطة الحجم ، أضيفي التوت البري والسكر والماء الكافي لتغطية التوت البري. يرجى ملاحظة: إذا كنت تريد مادة أكثر سمكا مثل المربى ، ثم أضف كميات أقل من الماء. تطفو التوت البري ، حتى تغمر التوت بيدك في المقلاة عند إضافة الماء البارد.

3. يُغلى المزيج ويُحرَّك المزيج غالبًا ثم يُغطّى بغطاء ثم يُخفض الحرارة إلى درجة منخفضة. يُطهى المزيج لمدة 15 دقيقة تقريبًا ثم يُضاف التوت الأزرق ويُغطّى المزيج بين الحين والآخر لمدة 30 دقيقة أخرى. انزع الغطاء واترك المذاق يطبخ حتى تتسق مع ما تريده ... حساء أو سميك!

4. بعد ذلك ، قم بضبط الحرارة على ارتفاع متوسط ​​ثم قم بإضافة نشا الذرة والماء. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 1-2 دقائق. أخرج المقلاة من الحرارة واترك نكهة التوت البري تبرد قليلاً. المذاق! إذا كانت الصلصة لاذعة للغاية ، يمكنك إضافة المزيد من السكر في هذه المرحلة والعودة إلى الحرارة وتطهو على نار متوسطة منخفضة لبضع دقائق لإذابة السكر.

الثلاجة عندما تبرد. يُقدّم على مائدة عيد الشكر الخاصة بك في وعاء جميل مع بعض نكهة البرتقال المحببة ناعماً مثل الزينة. رائعة تماما!

ملاحظات ونصائح كوك

لأن وصفة نكهة التوت البري هذه يمكن طهيها تمامًا مثل المربى ، فهي لذيذة جدًا على قطعة من الخبز المحمص أو الكعك لتناول الإفطار بعد تبريده.

يمكنك أيضًا مزج هذا في دقيق الشوفان لتستمر طوال اليوم. عندما تنتهي التوت البري الطازج ، يمكن العثور على النسخة المجففة طوال العام. أضف هذه إلى السلطات والحبوب الخاصة بك في كثير من الأحيان للحصول على مناعة كبيرة تعزز ركلة صحية!

تعليمات الفيديو: مربى بالتوت البري او العليق، طبيعية، صحية وسريعة | Ghazal Channel (أبريل 2024).