يعد الطعام في الشوارع ظاهرة شائعة في جميع أنحاء آسيا وقد عاينا الكثير من الباعة المتجولين الباكستانيين في نيويورك أيضًا. لكن في تايلاند ، أدهشتنا نوعية الطعام المتنوع وتنوعه تمامًا. يمكنك قضاء عطلة رومانسية كاملة ، وإذكاء ذوقك وتجربة الأطعمة المختلفة المعروضة للبيع والبيع ، في جميع أنحاء تايلاند. لن يقوم أحد المتجولين ببيع طبق تذوق مماثل!

عندما وصلنا إلى بانكوك وجدنا أنه من بلاد العجائب من المطبخ عربة طعام الشارع. كانت تجربتنا الأولى مع الدجاج المشوي الرائع الذي كان متبلًا تمامًا في الفلفل الحار الحلو والتمر الهندي المكسر ثم مشوي إلى حد الكمال على نار الفحم. ونحن حتى انهارت العظام إلى عجينة بلا خجل! أصبحت سلطات Som Tam البابايا اللذيذة مع الجير الطازج والفلفل الحار الصغير الأزيز مفضلة يوميًا. بعد ذلك أكلنا كل شيء يمكن أن ينزلق على عصا ويؤكل ويقف.

لقد انغمسنا في خنافس الثوم العميقة المقلية لكرات السمك الحلوة المغطاة بصوص الفلفل الحار. يتم تحميص أرز مقلي وأطباق المعكرونة على قاعدة من لهب الغاز الأزرق المعبأة في زجاجات. هدير تلك الطائرة الغازية أصبح الموسيقى لآذاننا. Pad Thai هو طبق المعكرونة بالأرز التقليدي المغطى بالفول السوداني المقرمش ويعيش بنكهات الجير الكافير وسكر النخيل وعشب الليمون. يشتمل الطبق الجانبي المصاحب لهذا المفضل الشهير على بصل أخضر صغير ، براعم الفاصوليا ، مربع من الليمون الطازج وقطعة موز من القلب. آداب السلوك هو سحب كرسي وحفر ، دون أي تحفظات. يعتمد السكان المحليون أيضًا على بائعي الطعام هؤلاء على الأقل لبضع وجبات في اليوم لأن الطعام رخيص وجديد.

ولكن بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون ، يجب أن تسود الفطرة السليمة في تناول الطعام في أكشاك الطعام في الشارع ، ومن الأفضل دائمًا تناول ما يتم طهيه طازجًا أمامك وتوصيله إلى طبقك الساخن. من المؤكد أنك ستحافظ على حالتك الصحية ولا تتطور بشكل منتظم مع تطور الغربيين للبطن المضطرب مع أي من هذه الأطعمة. ومع ذلك ، ما لا يلاحظه معظمنا وهو غير ملحوظ للعين غير المدربة ، فقد يكون الطعام طازجًا وطهيًا جيدًا ، لكن عن كثب وستلاحظ أنه لا توجد مياه جارية عذبة. يتم غسل الأطباق والأكواب والأواني والنظارات باستمرار في نفس الجرافة خلف جبهة المماطلة. ليس الطعام هو الذي سيصيبك بالمرض ، بل إن الأطباق وأوعية الشرب التي قد تكون ملوثة.

لذلك اختر المشروبات والأطعمة عربة عربة بحكمة. لقد حل العديد من البائعين العصريين هذه المشكلة عن طريق استخدام ألواح الستايروفوم والملاعق الشوكية والقش ، أو مثلنا ، لم نأكل سوى العصي وحملنا المشروبات أو المياه المعبأة في زجاجات.

التحدث عن الماء ، وشرب المعبأة في زجاجات ، حصرا ، حتى لتنظيف أسنانك ولا تفتح فمك في الحمام أيضا!

إذا كنت متوتراً من الباعة الجائلين ، فستحصل على النكهات نفسها في ساحات الطعام الأنظف في القرن الحادي والعشرين. التنوع لا يزال لا يصدق ، والبيئة مكيفة الهواء ونظيفة تماما. يحب السكان المحليون محاكم الطعام ويستخدمونها امتدادًا لمطابخهم الخاصة. فود كورت فود رخيص ، وفوق طعام الشارع.

نعم ، من الرومانسي تناول باد تاي في الشارع عند منتصف الليل بعد التجول في الأسواق في الهواء الطلق. أو يمكنك إخراج أطفالك لتناول وجبة غير صحية وصحية في راحة مكيفة الهواء. تذكر ، 99.9 ٪ من رعاة جميع منافذ الطعام التايلاندية المحلية. يشكل السياح نسبة ضئيلة من إجمالي التجارة.

يمكن العثور على ملاعب الطعام الداخلية في كل مركز تجاري أو تطبيق تجاري كبير. ستشتري بطاقة انتقاد / ائتمان من السجل المركزي واستخدامها في أي من عربات الأسعار القياسية. يدفع الجميع نفس الشيء ، ونوعية الطعام متجانسة من عميل إلى آخر. رتبت الإدارة بشكل مدروس أن اللغة الإنجليزية تحدث في معظم المنافذ. لقد اعتاد التايلانديون أنفسهم على التحدث باللغة الإنجليزية بسرور كبير وسوف يرغبون في ممارسة مهاراتهم الجديدة عليك في كل فرصة.

الشعب التايلاندي طيب القلب وسوف يرد بالمثل اللطف دون تحفظ. لم يكن مصطلح "أرض الابتسامات" شعارًا لصناعة السياحة. بالطبع ينطبق منطق المطعم القياسي في بانكوك كما هو الحال في أي مكان في العالم ، "كن لطيفًا مع الأشخاص الذين يقدمون طعامك".

تعليمات الفيديو: اطيب اكل في شوارع اسطنبول لا تفوتك , مترجم بالعربي ... 1 (قد 2024).