التين الطازجة وصفات

• قد 21, 2024

التين الطازج الناضج يعد علاجًا نادرًا في أجزاء كثيرة من العالم ، ونادراً ما نفكر في القيمة الغذائية لهذه الفاكهة اللذيذة. (حقيقة ممتعة: التين هو في الواقع زهرة مقلوبة.) ليست جميلة في الخارج - بنية اللون وسكوا قليلاً - وقد تعتقد أن التين الجديد بدأ يسير. لكن لا ، إنه أمر جيد!

تعامل مع التين الناضج بلطف واحفظه باردًا حتى يصبح جاهزًا للخدمة. اغسل التين بالماء البارد وأنت جيد جدًا. التقشير والبذر ليست ضرورية (أو حتى ممكنة). السطح الخارجي أملس ، رقيق ، صالح للأكل ولذيذ تمامًا ، كما هو الحال في دروب صغيرة الحجم (البذور ، والتي هي في الواقع ثمرة زهرة التين). الداخلية التين هو اللون البرتقالي الجميل ، حلوة ، ولكن ليس cloying.

فاز التين على جميع الفواكه الطازجة أو المجففة الشائعة في مسابقة الألياف والمعادن. وفقًا لجمعية مزارعي التين في كاليفورنيا ، توفر ربع ربع كوب من التين المجفف النسب المئوية التالية من البدلات اليومية الموصى بها من الولايات المتحدة: ألياف ، 20 ٪ ؛ الحديد ، 6 ٪ ؛ الكالسيوم ، 6 ٪ ؛ والبوتاسيوم ، 7 ٪ ، وكذلك مضادات الأكسدة البوليفينول. وبالطبع ، يحتفظ التين المجفف بفوائد التين الطازجة. (على الرغم من أنهم ليسوا أكثر متعة!)

التين كبير في السلع المخبوزة ويحتوي على مادة (مرطب) تعمل بشكل طبيعي على تمديد نضارة المنتج. وبالتالي ، فإن استخدام الجدة للتين المجفف في العديد من العطلات التقليدية يجعل الشعور بالكمال في الأيام التي سبقت المواد الحافظة الغذائية والتبريد.

على الرغم من أن التين الطازج متاح بشكل عام فقط في أواخر الصيف والخريف ، يمكن العثور على التين المجفف في السوبر ماركت على مدار السنة.

تأكد من تجربة التين الطازج إذا حصلت على فرصة. النكهة فريدة من نوعها وحساسة ، وتتزوج بشكل جيد مع النكهات المتوسطية الأخرى مثل الفيتا ، جورجونزولا ، وجبن الماعز واللوز والتمر.

سلطة التين الطازجة

2 كوب من الخضروات المختلطة
½ كوب شرائح طازجة من التين
¼ كوب لوز مقطع أو مقطوع إلى شرائح
¼ كوب جورجونزولا أو جبنة فيتا
1-2 ملاعق كبيرة من صلصة الخل البلسمي
ملح البحر والفلفل الأسود الطازج حسب الرغبة

تمزيق الخضر إلى قطع لدغة الحجم. قمة مع التين واللوز والجبن. أضف صلصة السلطة والتوابل حسب الرغبة. غلة حصة واحدة الحجم.

التين وجبن الماعز المقبلات

يُوزّع بسكويت القمح الكامل أو شرائح الرغيف الفرنسي المقرمشة مع جبن الماعز الطري. قمة مع شرائح من التين الطازجة أو المجففة.

حقائق التين مقدمة من جمعية كاليفورنيا لمزارعي التين ، 600 شارع ويست شو ، جناح 300 ، فريسنو ، كاليفورنيا 93704.

تعليمات الفيديو: تحضير عصير الكرموس او التين / How to Make Fig Fruit Juice (قد 2024).