وصفة تركيا الصينية

• أبريل 29, 2024

يتكون يوم عيد الشكر عادة من الأطعمة التقليدية المعتادة. هذا العام لماذا لا تجرب تطورًا جديدًا في تركيا المعتادة. إليك طريقة لذيذة وممتعة لمفاجأة الضيوف هذا العام. تركيا التركية المستوحاة من المؤكد أنها ستكون ناجحة.

15 رطلا تركيا (الصقيع)
6 بصل أخضر
1 بوصة قطعة الزنجبيل الطازج
1 فص ثوم
1 ½ العصي الزبدة المملحة العادية
2 ملعقة كبيرة زيت مقلي مع التحريك (زيت محشو بالبصل الأخضر والثوم والزنجبيل)
2 ملعقة صغيرة ملح ثوم
2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملعقة صغيرة صلصة الصويا

المكونات محلول ملحي:
½ كوب ملح كوشير
½ كوب سكر بني
2 بوصة قطعة من الزنجبيل المفروم
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم

1. تأكد من تحلية الديك الرومي في اليوم السابق للطهي. أخرج العبوة والرقبة والأغصان من الديك الرومي ثم شطفه جيدًا تحت الماء البارد الجاري.


2. في وعاء كبير الحجم (كبير بما فيه الكفاية لعقد تركيا وسائل مملح) ، أضف كل المكونات لمحلول ملحي و 2 كوب من الماء المغلي. يقلب حتى يذوب الملح والسكر بشكل كامل تقريبًا.


3. ثم أضف 2 كوب من الجليد وحرك حتى يبرد محلول ملحي.


4. ضجة في 2 أكواب من الماء البارد ثم أضيفي الديك الرومي. أضف الماء البارد الإضافي إذا لزم الأمر لإغراق تركيا تماما.


5. ثم قم بتغطية ووضع وعاء في الثلاجة واترك محلول ملحي تركيا لمدة 15 ساعة (1 ساعة لكل رطل.)


6. في اليوم التالي ، بمجرد ملؤه ، قم بإزالة الديك الرومي من الوعاء ، واشطفه ، ثم جففه بمنشفة ورقية. ثم ضعه على رف تحميص غير لاصق ، جانب الثدي لأعلى.


7. سخن الفرن التالي إلى 325F.


8. اشطف البصل الأخضر وجففه جيدًا ثم قلصه إلى نصفين.


9. ثم قشر كل من الزنجبيل والثوم وشريحة كل واحد تقريبا. ضع هذه الشرائح مع نصف البصل الأخضر داخل تجويف الديك الرومي.


10. ثم تذوب الزبدة وتُحرّك في الزيت المقلي ، وملح الثوم ، والزنجبيل المطحون ، والفلفل الأسود ، وصلصة الصويا.


11. قم بعد ذلك بوضع جيب تحت جلد صدر الديك الرومي وفرك بعض خليط الزبدة أسفل الجلد إلى لحم الثدي.


12. ثم افرك الخليط الموجود أعلى الثدي وعلى الجانب الخارجي لبقية تركيا ، مما يوفر حوالي ثلث خليط الزبدة للحساء.


13. قبل وضع الديك الرومي في الفرن ، تأكد من أن الأرجل مربوطة ببعضها البعض (إما مع الحافة البلاستيكية المضمنة من متجر البقالة أو مع خيوط) وأن الأجنحة مدسوسة أسفل الطائر حتى لا تحترق.


14. ثم ضعه في الفرن ولصقه بمزيج الزبدة كل نصف ساعة لمدة 4 ساعات ، أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت.


15. ثم أخرجه من الفرن واتركه لمدة 30 دقيقة قبل نحته. تأكد من عدم تغطيته أثناء الجلوس أو لن يكون الجلد هشًا. لمشاهدة فيديو حول كيفية نحت الديك الرومي ، انقر هنا ، واستمتع.

تعليمات الفيديو: اشهر اكلة شعبية في تركيا صينية اللحم التركية سهلة التحضير ولذيذة???? (أبريل 2024).