أحمر وصفة لحم الخنزير المطبوخ

• أبريل 29, 2024

لحم الخنزير المطبوخ الأحمر هو طبق صيني لذيذ حيث يتم تحميص لحم الخنزير ببطء لعدة ساعات في مزيج من صلصة الصويا والنبيذ والسكر والتوابل. على الرغم من أن هذا الطبق مصنوع تقليديًا إما بطن لحم الخنزير أو كتف لحم الخنزير ، إلا أن هذه الوصفة تستخدم لحم الخنزير العجاف للحصول على نسخة صحية من هذا الطبق اللذيذ. يضاف أيضًا نشا الذرة في النهاية لتثخن الصلصة قليلاً. على الرغم من عدم وجودها عادة في الطهي الأحمر ، إلا أن هذه الإضافة تخلق ثراءً أكثر تشبه الحساء.

في هذه الوصفة ، يتم طهي لحم الخنزير ببطء في وعاء من الفخار لضمان سهولة طهيه خلال اليوم. إذا لم يكن لديك قدر من الأواني الفخارية ، فيمكنك أيضًا استخدام الفرن الهولندي وتركه على نار خفيفة في الفرن أو في الفرن. سيكون وقت الطهي حوالي 4 ساعات بدلاً من 8 ساعات في وعاء الفخار. جرِّب وصفة لحم الخنزير المطبوخة سهلة للغاية باللون الأحمر ودعني أعرف رأيك في منتدى الطعام الصيني الموجود هنا. استمتع!

1.5 رطل من لحم الخنزير العجاف (حوالي 4 شرائح لحم خنزير متوسط)
¼ بوصة قطعة الزنجبيل الطازج
2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
2 ملعقة كبيرة صويا سميك
2tbsp شيري
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ½ كوب مرق الدجاج
1 ملعقة كبيرة jarred قبل الثوم المفروم
1 ملعقة صغيرة من بذور الشمر
الينسون 3 نجوم
4 ملعقة صغيرة نشا الذرة

1. أزل كل الدهون من لحم الخنزير. ثم اقطع لحم الخنزير إلى مكعبات من بوصة واحدة إلى بوصة ونصف وضعها في مكعبات بطيئة.


2. باستخدام سكين أو ملعقة ، أخرج الجلد من الزنجبيل. ثم قصه إلى قطع صغيرة وضعه جانباً.


3. المقبل ، إلى لحم الخنزير إضافة اثنين من صلصات الصويا مختلفة. عادة ما يمكن العثور على صلصة الصويا السميكة في معظم محلات البقالة الآسيوية. بالنسبة لهذه الوصفة ، أستخدم فول الصويا ذو العلامة التجارية Koon Chun.


4. ثم أضف الكرز. شيري في هذه الوصفة هو شيري طبخ منتظم يمكن العثور عليه في معظم محلات البقالة المحلية بالقرب من قسم الخل.


5. يُضاف السكر ، مرق الدجاج ، الثوم المفروم مسبقًا ، بذور الشمر ، الينسون والزنجبيل. أنا هنا استخدم مرق الدجاج العضوي. يمكن استخدام أي مرق دجاج ، لكن ضع في اعتبارك أن العديد من المرق قد أضاف رسالة.


6. بعد ذلك ، قم بخلط كل شيء معًا ثم غطيه واتركه يطبخ لمدة 8 ساعات.


7. بعد 8 ساعات ، في كوب صغير يخلط نشا الذرة مع القليل من الماء حتى يذوب.


8. إزالة الغطاء وحرك في خليط نشا الذرة.


9. ثم قلب الحرارة إلى درجة عالية ، وقم بتغطيتها مرة أخرى واتركها للطهي لمدة 15 دقيقة تقريبًا.


10. بعد 15 دقيقة ستكون الصلصة سميكة بعض الشيء وبعدها تكون جاهزة للخدمة. من الأفضل تقديم هذا على الأرز الأبيض المطهو ​​على البخار. يجعل حوالي 3 حصص.




تعليمات الفيديو: اللحم بالطريقة الصينية (أبريل 2024).



وصفة لحم الخنزير المطبوخ الأحمر ، الطعام الصيني ، وصفة لحم الخنزير المطبوخ الأحمر ، لحم الخنزير المطبوخ الأحمر ، لحم الخنزير المطبوخ الصيني الأحمر ، الطبخ الصيني الأحمر ، الوصفة الصينية ، وعاء الفخار وصفة لحم الخنزير المطبوخ الأحمر ، وعاء لحم الخنزير المطبوخ