وصفة الدجاج المقلي

• أبريل 24, 2024

الأرز هو أحد الأطعمة الأساسية في المطبخ الصيني. هناك العديد من أنواع الأرز المتوفرة اليوم. الأرز الأكثر شيوعا المستخدمة في الطبخ الصيني هو الأرز الأبيض طويل الحبة. يتم تقديم هذا النوع من الأرز على البخار أو مقليًا مع كل وجبة تقريبًا. كما يستخدم الأرز القصير الحبوب في الطبخ الصيني. ومع ذلك فهو أساسا للحلويات.

عند صنع الأرز المقلي ، من الأفضل استخدام البرد ، المتبقي على الأرز كما في الوصفة أدناه. إذا لم تكن قد تركت على الأرز ، فما عليك سوى طهي الأرز قبل ساعة ونصف تقريبًا من إعداد الأرز المقلي ، وطرحه بشكل مسطح على ورقة خبز ، ووضعه في الثلاجة. تأكد من أنه لا يتجمد. جرب هذه وصفة الدجاج المقلي اللذيذ واسمحوا لي أن أعرف رأيك في منتدى الطعام الصيني. استمتع!

2 صدر دجاج بدون عظم
1 بصل أبيض متوسط
4 جزر
1 كوب من البازلاء المجمدة
2 بيض
5 ملاعق كبيرة من زيت الفول السوداني
3 أكواب طهي الأرز الأبيض البارد طويل الحبوب
4 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
1 ملعقة كبيرة زيت السمسم

1. أخرج كل الدهون من الدجاج ثم قم بتقطيع كل صدر إلى قطع صغيرة مربعة وضعيها جانباً.


2. قشر البصل ثم قصه إلى مربعات ونصف بوصة وضعه جانبًا.


3. قشر الجزر ثم قصه إلى مربعات صغيرة بحجم بوصة. ضعهم في وعاء وقم بتغطيتهم بالماء الساخن. ثم الميكروويف لهم على ارتفاع لمدة 2 دقيقة. هذا يشبه قدم المساواة الغليان لهم. أخرجها من المايكرويف واستنزفها جيدًا في مصفاة وتوضع جانباً.


4. ضع البازلاء المجمدة في وعاء وتغطيتها بالماء الساخن. الميكروويف لهم على ارتفاع لمدة 2 دقيقة. ثم استنزافهم جيداً وضعيهم جانباً.


5. كسر البيض في وعاء ، يتبارى لهم ويوضع جانبا.


6. تسخين وعاء غير عصا أو مقلاة عالية. أضف ملعقة كبيرة فقط من زيت الفول السوداني واتركه ساخنًا. بمجرد أن يصبح الجو حارًا ، أضيفي البصل وحركه لمدة دقيقة واحدة ، أو حتى يصبح طريًا.


7. يُضاف الدجاج ويُحرَّك المقلية لمدة 8 دقائق ، أو حتى يحمر. دع قطع الدجاج تجلس على كل جانب لمدة 3 إلى 4 دقائق. هذا سيساعده على البني بسرعة أكبر. إذا تشكل السائل في الجزء السفلي من المقلاة ، فحينها يكون لديك الكثير من الدجاج في المقلاة مرة واحدة. طبخه على دفعات إذا حدث هذا.


8. بمجرد طهي الدجاج ، أخرجه والبصل من المقلاة وضعيه جانبًا.


9. دون مسح المقلاة ، أضيفي البيض وتخلط عليها.


10. بمجرد طهي البيض تقريبًا من خلال إضافة الأرز وما تبقى من 4 ملاعق كبيرة من زيت الفول السوداني. يقلب لمدة حوالي 2-3 دقائق ، أو حتى الأرز حار.


11. يُضاف الجزر والبازلاء والدجاج والبصل وصلصة الصويا. استمر في التقليب حتى يتم خلط كل شيء معًا جيدًا ، حوالي دقيقتين أخريين.


12. انزع الأرز عن النار وأضف زيت السمسم. حركه جيدا ثم قدم. يجعل 4 حصص.

تعليمات الفيديو: طريقة تحضير دجاج كنتاكي بروستد منزلي رائع كي اف سي/ KFC Fried Chicken (أبريل 2024).