Patsy Grimaldi’s Coal Brick-Oven Pizzeria

• أبريل 30, 2024

أين يذهب المرء للبيتزا التقليدية في نيويورك في منطقة Phoenix - Scottsdale؟ توجه إلى جريمالدي!

في عام 1931 ، افتتح شرق هارلم ، نيويورك ، باتسي لانسيري باتسي بيتزا. تم تدريب لانسيري على يد الرجل الذي تم تكليفه بفتح أول مطعم بيتزا أمريكي. قام لانسيري بدوره بتدريب ابن أخيه ، باتسي غريمالدي ، على فن صناعة البيتزا والحاجة إلى استخدام فرن حريق الفحم بدلاً من الغاز. افتتح غريمالدي مطعمه الخاص للبيتزا في نيويورك الذي سرعان ما أشاد به السكان المحليون والمشاهير على حد سواء.

في Old Town Scottsdale ، على طريق N. Scottsdale ، هو واحد من أربعة مطاعم بيتزا في Grimaldi تقع في منطقة Phoenix - Scottsdale. بعد زيارة المعارض الفنية في أولد تاون سكوتسديل ، قررت أنا وزوجي تناول وجبة غداء خفيفة. كان هذا اختيارًا جيدًا لأن قائمة الغداء بسيطة - البيتزا ، كالزوني ، السلطات ، أنتيباستو. هذا لم يمنع العملاء من ملء غرفة الطعام الرئيسية الصغيرة. هناك أيضا فناء في الهواء الطلق ومأدبة ليست قيد الاستخدام. الديكور عبارة عن ملابس كلاسيكية تم فحصها باللون الأحمر وتذكر المطاعم الإيطالية الأمريكية التقليدية.

لتناول طعام الغداء لدينا شاركنا أنتيباستو جذابة وشهية. كانت اللوحة كافية لشخصين فقط ، مع جبن موزاريلا محلي الصنع وفلفل أحمر حلو محمص بالفرن وسلامي وزيتون أخضر وخبز طازج. كنا قادرين على أعلى الخبز بزيت الزيتون والخل البلسمي من السفن على الطاولة.

بعد أنتيباستو شاركنا "بيتزا شخصية" مع الفطر. هذه ليست بيتزا صغيرة ، ولكنها صحية 12 بوصة! كان أقرب من حيث الحجم والأناقة والنكهة للبيتزا التي تأكلها في إيطاليا. كانت البيتزا مغطاة بالموزاريلا محلية الصنع ، صلصة الطماطم الخفيفة ، الريحان الطازج ، والفطر الطازج. خرجت البيتزا من الفرن الساخن وتبخر برائحة الدخان الرائعة التي تدل على أفران النار المصنوعة من الفحم.

مكونات الجودة تحدث فرقًا كبيرًا في نكهة البيتزا. صلصة الطماطم لم تكن مطحونة بالبيتزا ومن الواضح أنها مصنوعة من طماطم عالية الجودة. كان الجبن ساحر وكنت قد أكلت بكل سرور بيتزا جبنة بسيطة. لقد سمح لنا زواج هذه المكونات بتذوق كل عنصر على حدة ، ومع ذلك فقد عزز كل منهما الآخر رفع البيتزا المتواضعة إلى عمل فني يمكن أن يكون.

عندما تكون في سكوتسديل في أولد تاون ، يمكنك الذهاب إلى أماكن تشي تشي باهظة الثمن وتفضل بدلاً من ذلك صنع البيتزا بالطريقة التي يُقصد بها أن تكون.

تعليمات الفيديو: Grimaldi's Coal Brick Oven Pizzeria (أبريل 2024).