حساء جوز الهند الفطر وصفة

• قد 14, 2024

حساء جوز الهند بالفطر اللذيذ هو واحد من الحساء المنزلي الذي يدفئ روحك. ولكن في منزلي ، نأكل هذا الحساء بانتظام بغض النظر عن الطقس في الخارج والاستمتاع به على مدار السنة.

أنا شخصياً من عشاق الفطر الكبير ، وقد أتاح لي إعداد هذه الوصفة فرصة مثالية لاستخدامها في طبق هندي. تمتزج النكهات الترابية والجوزية للفطر جيدًا مع التوابل. أنا أحب الفطر cremini (البني الفطر portabella الطفل) لهذا الطبق معين. لديهم طعم رائع والملمس. ولكن إذا كنت غير قادر على العثور على أي فطر cremini ، فستعمل فطر الزر الأبيض أيضًا. هذه وجبة سهلة الصنع وبمجرد الانتهاء من الإعدادية الأساسية ، فإنها تأتي في وقت قصير.

أفضل طريقة لتنظيف الفطر هي تنظيف الفطر أو مسحه برفق بمنشفة رطبة. تميل الفطر إلى امتصاص الماء مثل الإسفنج ، لذا من الأفضل عدم غسلها أو نقعها في الماء.


حساء الفطر

مكونات:

8-10 أوقية الفطر cremini البني (أو الفطر الزر الأبيض) ، شرائح رقيقة
2 بصلتان كبيرتان ، مقطعة إلى شرائح رقيقة (أو تستخدمين) من بصل صغير
قطعة من الزنجبيل مقشرة ومبشورة بدقة
3-4 أوراق الكاري الطازجة
رشة من رقائق الفلفل الأحمر ، حسب الرغبة
قرصة الكركم
¼ ملعقة شاي جارام ماسالا
¼ ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون المطحون
½ ملعقة صغيرة مسحوق الكزبرة
ملح وفلفل حسب الرغبة
2½ إلى 3 أكواب الأوراق النباتية ذات نوعية جيدة (أو يمكنك استخدام المياه)
1½ كوب حليب جوز الهند
عصير ½ الجير
leaves كوب أوراق الكزبرة ، مفرومة فرماً ناعماً
2 ملعقة كبيرة زيت (الكانولا أو الخضار)
الثوم المفروم ناعما للزينة
رشة من الفلفل الحلو الاسباني المدخن للتزيين

طريقة:

في وعاء شوربة متوسط ​​الحجم على نار متوسطة الحرارة ، يُضاف الزيت. عندما تكون ساخنة ، يُضاف الكراث مع أوراق الزنجبيل والكاري. يُحرَّك المزيج لمدة 30 ثانية تقريبًا أو نحو ذلك ، ثم تُضاف التوابل (رقائق الفلفل الأحمر ، والكركم ، والجرم ماسالا ، ومسحوق الكمون المطحون ، ومسحوق الكزبرة ، والملح والفلفل ، وبعد دقيقة أخرى أو نحو ذلك ، يُضاف مخزون الخضار ويُحضر الحساء إلى تغلي جيدًا ، ثم قلل الحرارة إلى أن تنضج على نار هادئة وأضيفي الفطر المقطّع ، ثم حركي جيدًا واتركيهم على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 3 و 5 دقائق فقط ، ثم أضيفي حليب جوز الهند مع أوراق الكزبرة وعصير الليمون. لبضع دقائق أخرى ، يُزيّن الثوم المفروم جيدًا والبابريكا الإسبانية المدخنة ، ويُقدم ساخنة.


الاختلافات:

لا تتردد في تقديم هذا الحساء على بعض شعيرية الأرز المطبوخة ، أو شعرية البيض أو شعرية السلوفان لتناول وجبة واحدة. يمكنك أيضًا إضافة بعض الدجاج أو المأكولات البحرية أو التوفو أو الخضروات المفضلة لعائلتك إلى الحساء.

تعليمات الفيديو: طريقة سهلة ومبتكرة لصنع حساء الدجاج بالفطر وحليب جوز الهند التايلندي الشهير ب Tom kha kai (قد 2024).