خبز الصودا الأيرلندي للشاي

• أبريل 30, 2024

خبز الصودا الأيرلندي للشاي

لن يحتفل أي شخص بالاحتفال الأيرلندي وبالتأكيد بعد الظهر أو حتى الشاي في أيرلندا بدون خبز الصودا التقليدي.

يحتوي خبز الصودا الأيرلندي على تاريخ طويل وغني مثله مثل العديد من تاريخ الطعام والشاي في أيرلندا. كما هو الحال مع العديد من البلدان والقوميات الأخرى ، كان لكل خباز أو جدة أو أمها نوعها أو أشكالها المختلفة من الخبز. في بعض الأحيان يمكن تسمية خبز الصودا الأيرلندي: خبز الصودا أو خبز الكلاب المرقط أو كعكة السكة الحديدية أو الكعكة الأيرلندية.

بعد أن نجت أيرلندا من المجاعة ، لا يزال الناس لا يملكون الكثير من المال والممتلكات. أصبح الخبازون مبدعين إلى حد ما ووجدوا أن خليط صودا الخبز (بيكربونات الصوديوم) وخليط اللبن يشكلان عامل تخمير ، وليست هناك حاجة إلى الخميرة. أصبح شائعًا وحقيقة أنه كان سريعًا في الارتفاع ، يمكن صنع هذا الخبز في كثير من الأحيان وكان يستخدم للمقايضة مقابل أشياء مثل الشاي والبيض أو السكر على سبيل المثال.
اعتمادًا على أي جزء من أيرلندا كنت منه ، ربما استخدم المرء دقيقًا أبيض أو وجبة كاملة أو وجبة كاملة بنية.

معظم الخبز الصودا سوف تحمل صليب على القمة. هناك الكثير من "الأسطورة الحضرية" وراءهم. يعتقد معظم الخبازين الحقيقيين ببساطة أن الصليب أو "إكس" قد وضعوا في المقدمة لمجرد "تهوية" الخبز بحيث يساعدهم على الارتفاع بشكل أسرع. لكن البعض يعتقد أن الصليب سمح لـ "الجنيات" والتي جلبت حظًا سعيدًا. لا يزال يعتقد البعض أنه طارد الأرواح الشريرة.

فيما يلي وصفة لخبز الصودا الأيرلندي البسيط حقًا:

بعض الأدوات اللازمة هي: - ملعقة خشبية ، وعاء خلط كبير ، - إما من الحديد الزهر
مقلاة أو مستديرة كعكة عموم أو ورقة ملف تعريف الارتباط (مدهون طفيفة) ، - خفقت

سخن الفرن إلى 425 درجة.

وهنا المكونات اللازمة:

حوالي 4 إلى 4 درجة مئوية من الدقيق
2 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض
1 ملعقة صغيرة. صودا الخبز
ملح 1tsp
4 ملاعق كبيرة من الزبدة (مقطعة إلى فتات)
1 lg. بيضة (تعرض للضرب قليلاً)
1 درجة مئوية من اللبن
1 C الزبيب (اختياري)

تعليمات:

في وعاء الخلط الكبير ، أضيفي الدقيق والسكر والملح وصودا الخبز. خفق هذا معا جيدا.
ثم: استخدام يديك لخلط عمل زبدة في خليط الدقيق بكميات صغيرة (الربتات) حتى كل الزبدة والآن يبدأ تشبه القطع الخشنة.

الآن: أضف الزبيب.
التالي: اصنعي مزيجًا جيدًا من العجين مع قبضة ؛ يُضاف اللبن والبيض ويُمزج المزيج مع ملعقة خشبية حتى يصعب تحريك العجينة.

قم بمعطف الأيدي بالدقيق واعجن برفق شديد لتشكيل كرة.
* لا تفرط في عملية العجن وهذا سوف يجعل الخبز قاسيًا و "مطاطيًا".

نقل العجين الخاص بك في مقلاة مدهون ، شكل في شكل نوع الخبز (جولة ث / قبة أعلى) درجة أعلى الخبز في الصليب أو X.

ضع هذا في الفرن واخبزه لمدة 35-40 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وخرج المسواك نظيفاً.

انزع (كن حذراً حاراً للغاية ولا تمسك المقبض) من الفرن ولكن تبرد في المقلاة أو المقلاة لمدة 10 دقائق. بعد يمكن إزالة وتبرد على الرف.

تقديم الاقتراحات:
خدمة دائما دافئة.
* يمكن تقديمه مع الزبدة أو الكريمة أو المربى أو القرفة.

استمتع بشايك مع شريحة من خبز الصودا الأيرلندي الدافئ!

* أينما ذهبت وأي شيء تفعله. أتمنى أن يكون حظ الأيرلنديين معك.
نعمة الايرلندية

تعليمات الفيديو: خبز رائع بطريقتين للطهي روعة pain facile 2 facon/ bread 2 ways (أبريل 2024).