الجدة N الآيس كريم محلية الصنع وصفة

• قد 14, 2024

نشأت جدتي في مزرعة تمكنوا من خلالها الوصول إلى الكثير من كريمات الجلد الخالصة الثقيلة. في تلك الأيام ، عملت هي وعائلتها بجد. زيادة الوزن لم تكن مشكلة. على مر السنين ، تكييف الجدة وصفتها مع نمط الحياة المتغيرة ، والاستعاضة عن الحليب المبخر لجزء من كريم. بالطبع ، يكون أكثر كريمة وتذوق طعمه بشكل أفضل إذا كنت تستخدم كل الكريمة ، لكنك قد تفعل ما يفرضه ضميرك!

لتوفير الوقت ، قمت بتكييف هذه الوصفة مع الميكروويف. لا أعرف الكثير من الأشخاص الذين لديهم وقت للوقوف فوق مرجل مزدوج يحرك الكسترد حتى يصبح سميكًا. يقوم المايكرويف بعمل ممتاز ، والمكافأة هي: لا توجد حرارة.

في حين أن هذه الوصفة تصنع آيس كريم الفانيليا القديم ، يمكنك إضافة مكونات لجعله في نكهة المفضلة لديك. على الرغم من أنني أحب النكهة التي يعطيها مستخلص الليمون هذا الآيس كريم ، إلا أنني أتركه عندما أضيف مكونات لا يكملها الليمون. أنا شخصياً أعشق الآيس كريم من بن وجيري لآيس كريم شوكولاتة جوز الهند اللوز ، وأنا أستخدم هذه الوصفة لصنعها. أنا استخدم 3 أكواب من الكسترد وأضيف علبة من كريم جوز الهند. عندما يكون الخليط في صانعي الآيس كريم (تلقائي) ويكاد ينتهي ، أضيف حوالي 3/4 كوب من قطع الشوكولاته شبه الحلوة و 3/4 كوب من اللوز المحمص ؛ يم!

خيالك هو الحد الأقصى للنكهات التي يمكنك صنعها باستخدام قاعدة الآيس كريم. أضف فاكهةك المفضلة ، مثل الخوخ ، والتوت ، والفراولة ، والتوت ، إلخ. أو يمكنك إضافة أشياء مثل القهوة القوية المذابة في القليل من الماء الساخن أو تذوب الشوكولاتة شبه الحلوة في الكاسترد قبل أن تقشعر لها الأبدان. تشمل الإضافات الأخرى رقائق الشوكولاتة والمكسرات المحمصة من جميع الأنواع ، M & M ، قضبان حلوى الشوكولاته المكسورة (رائعة مع آيس كريم القهوة) ، الأناناس وجوز الهند ، إلخ. إذا كنت تضيف المشروبات الكحولية ، تذكر أن الكحول يمنع الآيس كريم من تجميد صلبة ، لذلك استخدمها بشكل ضئيل. لقد وجدت أن شراب القهوة أصبح شائعًا جدًا ومتوفر في محلات البقالة في ممر القهوة ؛ أنها تجعل نكهات رائعة للآيس كريم ولا تمنع تجميد مثل المشروبات الكحولية.

إذا توصلت إلى بعض النكهات الجديدة والمبتكرة ، يرجى إعلامنا من خلال Quick Cooking Forum. الجميع يحب الآيس كريم محلي الصنع ونكهة جديدة هو ذريعة لجعله في كثير من الأحيان!

Grandma Niederhauser’s Homemade Ice Cream

2 لتر من الحليب
نصف كوب دقيق
2 كوب سكر
6 صفار البيض
نصف كوب حليب
5 أكواب من كريمة الخفق (يمكنك استبدال نصف الحليب المتبخر إذا كنت مائلاً)
6 بياض البيض
2 ملاعق كبيرة من الفانيليا
1 ملعقة طعام ليمون مستخرج
 
ضع اللبن في ربعين في وعاء كبير وحرّك في الميكروويف من 8 إلى 10 دقائق أو حتى يصبح ساخناً. في وعاء منفصل ، اخلطي الدقيق والسكر. تغلب في الحليب الساخن وتخلط جيدا. امزج صفار البيض و 1/2 كوب حليب واخفقه في مزيج الحليب الساخن. الميكروويف حتى الغليان وسميكة ، الخفقان كل 4 أو 5 دقائق (يستغرق 15 إلى 20 دقيقة). قشعريرة.
 
عندما تبرد ، تضاف كريمة الخفق وتخلط جيداً. للفوز على بياض البيض حتى تصلب وطيه في خليط الكسترد. تخلط في استخراج الفانيليا والليمون. تجمد.
 
ملاحظة: استخدم نصف الوصفة في برادات آيس كريم من 4 كوارت ؛ 3 1/2 كوب في الفريزر 1 الكوارت.
 
يمكنك أيضًا القيام بذلك في غلاية مزدوجة على الموقد ، لكن الأمر يتطلب الكثير من الوقت.
 

تعليمات الفيديو: HOMEMADE ICE CREAM RECIPE | easy, healthy neapolitan ice cream (قد 2024).