هل قابلت ماتشا؟

• أبريل 30, 2024

هل قابلت ماتشا؟

ماتشا الشاي الأخضر هو شكل من أشكال مسحوق الشاي الأخضر. ويعتبر أن يكون الشاي أصح للجميع. ويطلق عليه البعض ، الغنية الغنية بالمواد المضادة للتأكسد. يمكن أن يزعم أيضًا أنه أكثر المشروبات مغذية التي يمكن للمرء تناولها.

هذا الشاي ، ماتشا يأتي ، بسبب عملية الحصاد والزراعة. يتم وضع الكثير من العناية على هذا الشاي وهو جزء لا يتجزأ من حفل الشاي الياباني. لا يُستمتع بشربه ، فهو موقر ويُعتبر مقدسًا للغاية. وقد ماتشا أ
عموما نوع غير معروف من الشاي وكذلك عادة ما تكون مكلفة للغاية الشاي. الشكل المسحوق الذي يأتي به ليس الشكل الذي اعتاد الناس في الولايات المتحدة استخدامه ، كما أنه ليس مناسبًا.

يجب أن يكون شاي ماتشا "مصنوع". باستخدام أفضل المياه ، يمكن للمرء أن يجدها ، ثم مزجه مع كميات صغيرة فقط من الشاي المجفف المستخدم في كل جلسة ، (½ ملعقة صغيرة إلى أقل من sp ملعقة شاي) ثم استخدام خفقت لمزج الشاي في زبد ناعم قبل أن يستهلك المرء الخليط كمشروب. يتركز بشكل كبير في شكله المسحوق. جاء الشاي المجفف إلى اليابان عن طريق الصين خلال عهد أسرة سونغ (960-1279). خلال ذلك الوقت تم تداول الشاي في "طوب الشاي". أصبح إعداد واستخدام هذا الشاي المجفف طقوسًا حقيقية للرهبان البوذيين من زن. قدم لنا التاريخ الغني في اليابان تفاصيل من الرهبان. وهم يعتقدون أنه يجب أن يُنسب إلى الراهب إيساي إحضار هذا الشاي إلى اليابان وإتقان استخدامه. بسبب عملية مضنية من الشاي أصبح التبجيل من قبل المجتمع الطبقة العليا في 14th-16th. ثم رفعت مكانتها إلى المكانة المقدسة ، المستخدمة في الدين ، وإلى الاحتفال.

أصحاب مزارع الشاي في محافظة أوجي ، أتقنوا التقنيات التي تنتج شاي ماتشا الرائع. كما ذكر في مقالتي السابقة حول حفل الشاي الياباني ، فإن التحضير ، التقديم ، وأخيرا شرب شاي ماتشا هو أقصى مركز للحفل. في إنتاج Uji ، يبدأ إنتاج Matcha قبل عدة أسابيع من عملية الحصاد. وتغطي شجيرات الشاي لتقزم نمو شجيرة الشاي. نتيجة الغطاء هي أن الأوراق تصبح ظلال داكنة للغاية من اللون الأخضر وهذا يؤدي إلى إنتاج الأحماض الأمينية وهذا يجعل الشاي أكثر حلاوة. لن تضرب أشعة الشمس المباشرة أوراق شجيرات الشاي هذه أبدًا. يتم اقتلاع الأوراق في حالتها الفتية على قمة الأدغال. يتم اختيارهم فقط من قبل أكثر المزارعين مهارة ، باستخدام ورقة الشاي بأكملها ، ويتم إزالة كل ساق برفق باليد. سوف يتم تجفيفها في الظل (اليوم يتم ذلك من الداخل) والخطوة التالية هي أنها ستوضع في بيئة محكومة باستخدام مدقة من الجرانيت فقط. ثم بعد عملية التعبئة ، تتم مرة أخرى في بيئة محكمة ونظيفة ، سيتم تخزين الشاي في مستودع مبرد.

هذا النوع من العمليات يخلق ماتشا. إنه يحتفظ تقريبا بكل قيمته الغذائية. أنه يحتوي على الكثير من EGCG ، أي Epigallocatechin gallate. إنه يثبت أن له قيمة أكبر من الوجبة الكاملة من البروكلي أو السبانخ أو الجزر أو الفراولة! يدعي ماتشا أنه يدعم نظام المناعة لديك ، ونظام القلب والأوعية الدموية ، ويحارب علامات الشيخوخة ، ويساعد في الهضم الصحي ، ويساعد في منع بعض أشكال السرطان ، ويساعد في وظائف المخ والكبد. يحتوي على فيتامينات A ، B- مركب ، C ، E ، و K. يمكنه أن يثبت مستويات السكر في الدم ، ويساعد على تقليل ضغط الدم ، ويحتوي على كمية كبيرة من الألياف الغذائية ، وإذا لم يكن هذا كافياً فهو لا يحتوي على السعرات الحرارية تقريبًا!

بينما لا يمكنك الحصول على ماتشا في كل مكان ، يمكن العثور عليه في أقرب متجر للمواد الغذائية في آسيا ، وأسواق المواد الغذائية العضوية ، وبعض المنازل التي تتعامل مع الإنترنت والبريد. * يرجى التأكد من طلب توصية وموافقة الأطباء قبل تضمين هذا في نظامك الغذائي . تذكر أنه إذا كنت تتناول أدوية ، أو لديك حساسية ، وأنت حامل أو تمرض ، اسأل طبيبك دائمًا. *

استمتع بشيء جديد في كوب الشاي الخاص بك ، على الرغم من أن ماتشا موجود منذ آلاف السنين! هل قابلت ماتشا؟

تعليمات الفيديو: باسم الكربلائي كواكب من اصدار قل ما تشاء النسخة الاصلية (أبريل 2024).