لحم الخنزير مع صلصة الثوم وصفة

• قد 21, 2024

تستخدم هذه الوصفة تقنية الطهي في المخمل ، والتي تخلق قوامًا من ماء الفم من اللحم ، تبقي رطبة وناعمة. والخطوة الأولى في اللحم المخملي هي أن نتبلها بالتوابل وبياض البيض ونشاء الذرة. ثم يتم قليها بالزيت لمدة 30 إلى 40 ثانية فقط. هذا يخلق طبقة خفيفة على اللحم ، مع إبقائه رطباً ونعماً في الطبق النهائي. ثم يتم خلط لحم الخنزير المخملي مع الفلفل والفطر ويُقذف في صلصة الثوم اللذيذة. يقدم هذا الأرز الأبيض المطهو ​​على البخار وجبة مثالية.

لحم الخنزير العجاف 1 £
1 حبة فليفلة حمراء
3 فصوص من الثوم
¼ بوصة قطعة الزنجبيل الطازج
4 أوقية شرائح الفطر الزر الأبيض
1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
زيت الفول السوداني للقلي

نقيع:
¼ ملعقة صغيرة ملح ثوم
1 ملعقة كبيرة شيري
1 بيضة بيضاء
1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
b ملعقة كبيرة زيت فول سوداني

صلصة:
3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض
3 ملاعق كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة شيري
1 ملعقة كبيرة صلصة ثوم حار حار

1. قم بإزالة أي دهون زائدة من لحم الخنزير ثم قصه إلى شرائح رفيعة يبلغ طولها حوالي 1 بوصة. ضع هذه الشرائط في وعاء وأضف ملح الثوم والشيري ، واخلطهما في لحم الخنزير بيدك. ثم أضيفي بياض البيض ، واخلطيه بعناية حتى لا يصبح مزبدًا. ثم يرش في نشا الذرة طلاء كل قطعة من لحم الخنزير. واخيرا اخلطي في الزيت. دع هذا ينقع في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة أثناء تحضير المكونات الأخرى.


2. شطف الفلفل الأحمر تحت الماء البارد والجافة جيدا. ثم نقطع الفلفل إلى نصفين ونزيل الجذع والبذور واللحوم البيضاء ونبذها. ثم تقطع نصفين الفلفل إلى شرائح طويلة بنفس حجم لحم الخنزير وتوضع جانباً.


3. باستخدام جانب سكين تحطيم فصوص الثوم بحزم حتى تنزع القشرة بسهولة. ثم نردهم ونضعهم جانباً.


4. انزع القشرة من الزنجبيل وقذفها أيضًا.


5. امسح أي أوساخ زائدة من الفطر باستخدام منشفة جافة.


6. بعد ذلك ، في كوب كبير ، تخلط جميع المكونات مع الصلصة وتوضع جانباً.


7. في كوب صغير ، اخلطي نشا الذرة مع القليل من الماء البارد ، حتى يذوب. سيتم استخدام هذا لتثخن الصلصة.


8. الآن يجب أن يكون لحم الخنزير متبل جيدا. تسخين حوالي 1-2 كوب من زيت الفول السوداني في مقلاة عالية. يجب أن يكون الزيت حوالي 1 بوصة في عمق المقلاة.


9. عندما يكون الزيت ساخنًا ، أضف لحم الخنزير واتركه يطهي فقط حتى ينضج ، حوالي 30 إلى 50 ثانية.


10. ثم قم بإزالته باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة ووضعها على طبق مبطّن بمنشفة ورقية.


11. أخرج كل الزيت من المقلاة ، باستثناء ملعقتين كبيرتين. احفظ الزيت الذي تزيله عن وصفة أخرى.


12. تسخين 2 ملاعق كبيرة من الزيت على ارتفاع. يُضاف الثوم والزنجبيل ويُحرّك المزيج لمدة 20 ثانية. يجب الحرص على عدم حرق الثوم هنا.


13. ثم أضف شرائح الفلفل الأحمر وحرك القلي لمدة دقيقة واحدة أو حتى تصبح رقيقة.


14. ثم أضف الصلصة وأعد لحم الخنزير إلى المقلاة.


15. تماما كما تبدأ الصلصة في الغليان ، أضف خليط نشا الذرة ، مع التحريك حتى تكثف الصلصة. ثم يمكنك إزالته من الحرارة وتقديمه - وهذا يجعل حصتين ولذيذ على سرير أبيض
    
    

    تعليمات الفيديو: فصلت العظام من اللحم- ضلوع مشوية Bones vanished - BBQ Ribs (قد 2024).

    
    
    لحم الخنزير مع صلصة الثوم وصفة ، الطعام الصيني ، لحم الخنزير مع صلصة الثوم وصفة ، لحم الخنزير مع صلصة الثوم ، وصفة لحم الخنزير ، وصفة لحم الخنزير الصينية