فطيرة القشرة الأساسية مزيج وصفة
المزج المصنوع منزليًا عبارة عن توفيرات زمنية ، وأنا متحمس لتقديم أخيرًا سريعًا وسهلاً مزيج قشرة فطيرة أساسية لإضافة إلى رفوف مخزن الخاص بك. هذا المزيج القابل للتكيف لا يجعل من السهل تحضير قشرة الفطيرة والقشدة اللذيذة في دقائق فحسب ، بل هو بمثابة قاعدة لعشرات الأنواع المختلفة من الحانات والمقبلات والأطباق الرئيسية والحلويات. لا يستغرق الأمر سوى 15 دقيقة أو نحو ذلك لعمل المزيج الأساسي ، لكنه سيوفر ساعات في التدريب العملي في القياس والخلط والتنظيف.
””
يمكن تخزين هذا المزيج في مكان بارد على رف مخزن لمدة 2-3 أشهر ، أو في الثلاجة لمدة تصل إلى سنة. بالنسبة لأولئك الذين لا يريدون أن يتضايقوا من العجين المتداول ، يمكن الضغط على القشرة الأساسية في طبق دائري للخبز بدلاً من الاضطرار لللف والتجعيد. ستتم إضافة الوصفات التي تستخدم هذا المزيج إلى موقعي Quick Cooking و Dessert على موقع CoffeBreakBlog.com بشكل دوري ، لذلك شاهد المواقع أو اشترك في النشرة الإخبارية على كلا الموقعين (أو أيهما) للحصول على الوصفات بمجرد ظهورها.

يجعل 10 قذائف فطيرة

10 كوب طحين
4 ملاعق صغيرة ملح
3 أكواب زبدة باردة
1 كوب تقصير
  1. اخلطي الدقيق والملح في وعاء خلط كبير.

  2. اقطع الزبدة على شكل شرائح وقطعها إلى الدقيق مع تقصيرها حتى تشبه دقيق الذرة. حاول ألا تغلب ، حيث سوف تتجمع معًا. على الرغم من أن هذا لا يؤثر على نتائج المنتجات النهائية ، إلا أنه من الأسهل قياسها وتخزينها عند الفتات.

  3. نقل إلى حاوية محكمة الإغلاق وتخزينها في مكان بارد لمدة تصل إلى 3 أشهر أو في الثلاجة لمدة سنة.

  1. لكل قشرة: المزيج 1 1/3 كوب يخلط مع 2-3 ملاعق كبيرة من الماء المثلج حتى يصبح الخليط عجينًا ناعمًا يتماسك معًا. تعتمد كمية المياه على الرطوبة في منطقتك - استخدم كميات أقل من المياه في المناطق الجافة وأكثر في المناخات الرطبة. اعمل العجينة بأقل قدر ممكن.

  2. انطلق إلى دائرة بحجم 10 بوصات على قطعة قماش أو بساط المعجنات.

  3. ارفع العجينة فوق دبوس التدحرج وضعها في صفيحة دائري بحجم 9 بوصات ؛ وقم بقص الحواف وإزاحتها.

  4. إذا صنعت فطيرة لتخبز بالملء من الداخل ، تابع الوصفة ؛ إذا كنت تقوم بتخبز القشرة العادية ، وخزها بالشوكة ثم ضعِ البرد لمدة 30 دقيقة في الثلاجة أو 15 دقيقة في الثلاجة.

  5. ضعيها في فرن 425 درجة لمدة 8-10 دقائق أو حتى تصبح لونها بني فاتح.

مبلغ لكل خدمة
السعرات الحرارية 144 سعرة حرارية من الدهون 89
نسبة السعرات الحرارية الكلية من: الدهون 62 ٪ بروتين 5 ٪ كارب. 33٪

كمية المواد الغذائية لكل حصة
مجموع الدهون 10 غرام
الدهون المشبعة 5 جم
الكوليسترول 19 ملغ
الصوديوم 187 ملغ
مجموع الكربوهيدرات 12 غرام
الالياف الغذائية 0 جم
السكريات 0 جم
البروتين 2 غرام

فيتامين A 5 ٪ فيتامين C 0 ٪ الكالسيوم 0 ٪ الحديد 1 ٪



تعليمات الفيديو: مستحيل معندكش المكونات..الفطيرة الحلوة الصاروخية أسهل وأسرع منها مفييش هشة رطبة والاروع مفيهاش زبدة! (شهر اكتوبر 2021).