وصفة الطماطم والبيض

• أبريل 28, 2024

قد لا تبدو الطماطم والبيض مزيجًا محتملًا ، ولكن مع توازن الملح والسكر ، وقليلًا من البصل الأخضر ، تتمتع هذه الزريعة المقلية برائحة فريدة من نوعها! انها الصينية أصيلة وبسيطة لجعل. إنه أيضًا الطبق المثالي للبدء به إذا كنت تتعلم فقط كيفية تحريك الزريعة. ليس هذا الطبق سهلًا ولذيذًا فحسب ، بل إنه صحي تمامًا أيضًا. كل وجبة تحتوي على 200 سعرة حرارية ومليئة بالبروتين والمواد المضادة للاكسدة. جرب هذه الوصفة اللذيذة واسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك في منتدى الطعام الصيني. استمتع!

2 طماطم متوسطة
1 بصلة خضراء متوسطة
3 بيض متوسطة
1 ملعقة كبيرة زيت الفول السوداني
1 ملعقة صغيرة ملح
1 يكوم السكر ملعقة شاي

1. عند شراء الطماطم لهذه الوصفة ، تأكد من نضجها وثباتها. نريدهم أن يكونوا حازمين قدر الإمكان حتى لا ينكسروا بسهولة عند التقليب. ابدأ بشطف هذه الطماطم تحت الماء البارد ثم تجفيفها بمنشفة ورقية.


2. بعد ذلك ، قم بقطع أي سيقان وأعلى قاعدة جذعية في الوسط وتجاهل. شريحة الطماطم في أسافين صغيرة وتوضع جانبا.


3. شطف البصل الأخضر تحت الماء البارد وجففه بمنشفة ورقية. اقطع القاعدة والجزء العلوي من الخضر ، ثم قم بتقطيعها إلى قطع صغيرة.


4. في وعاء صغير ، كسر البيض واسحقهم ثم ضعهم جانباً.


5. تسخين وعاء غير عصا أو مقلاة عالية. أضف ملعقة كبيرة فقط من زيت الفول السوداني ودوِّه حول الوعاء لتغطي الجوانب. يمكنك أيضًا استخدام منشفة ورقية ومسح جوانب الوعاء أو المقلاة أيضًا.


6. بمجرد أن يصبح الزيت ساخنًا ، يُضاف البيض ويُحرّك القلي لمدة دقيقة واحدة. طبخ هذه تماما كما تفعل البيض المخفوق العادية.


7. بمجرد خلط البيض ، أخرجه من القدر وضعه جانباً. شطف الوعاء جيدًا وإزالة أي بيضة قد تكون عالقة في القاع. ثم تجفيف وعاء أو ووك جيدا.


8. قم بتسخين الوعاء أو الوعاء مرة أخرى على ارتفاع وبمجرد تسخينه ، أضف نصف ملعقة صغيرة من زيت الفول السوداني. عندما يكون الزيت ساخنًا ، أضيفي الطماطم. ثم رش في الملح ، والسكر مع التأكد من تغطية الطماطم بالتساوي. يقلب لهم لمدة 2 دقيقة.


9. يُضاف البيض والبصل الأخضر إلى الطماطم ويُقلب كل شيء معًا لمدة 30 ثانية تقريبًا. ترفع عن النار وتقدم.


10. يجعل 2 حصص.

تعليمات الفيديو: الشكشوكة (البيض بصلصة الطماطم) - الحلقة 75 - Amina is Cooking (أبريل 2024).