توت العليق بالشوكولاتة

• قد 14, 2024

الحلوى الأكثر شعبية في قائمة الطعام الخاصة بي هي كعكة شوكولاتة محلية الصنع كثيفة ، غارقة في شراب الشوكولاتة ، مليئة بودنغ الشوكولاتة ، وتعلوها غاناش الشوكولاتة بالكريمة. هناك العديد من الاختلافات في هذه الكعكة ، وما يلي كعكة توت العليق بالشوكولاتة هي حلوى showstopper مثالية لتقديمها في عيد الحب والمناسبات الخاصة الأخرى. على الرغم من أنه قد يبدو معقدًا ومعقدًا ، إلا أن كل مكون بسيط ؛ أنا جعلت مرة واحدة 100 من هذه الكعك لحفل زفاف كبير. استغرق الخبز والتجميع الفعلي لتلك الكعك المائة أقل من أسبوع ، ووجدت أنه لا يمكن فقط تجميع وتجميد الكعك قبل أسابيع ، ولكن بمجرد ذوبان الجليد ، تصبح الكعك في الواقع أفضل وأكثر من تلك المجمعة ويتم تقديمها في نفس الوقت يوم. أفترض أن معظمكم لن يصنع 100 من هذه الكعك ، لكن يمكنك بالتأكيد إعدادها لك ، مما سيحررك في اليوم الذي تخطط لتقديمه ، ولا يترك سوى القليل من الديكور البسيط (الكريمة المخفوقة والتوت الطازج) ) في اللحظة الاخيرة.

لا تغري أن تحل محل خليط الكعكة لكعكة الشوكولاته الأساسية. تعتبر كعك المزيج مريحة جدًا بل جيدة جدًا ، ولكن الكعك الجاهزة خفيفة جدًا وليست كثيفة بدرجة كافية للوقوف على المسكرات ، والحلوى ، والغاناش ؛ سينتهي بك الأمر مع فوضى منقطعة لن تكون بمثابة حلقة توقف ، ولكنها ستكون كارثة كاملة. كعكة محلية الصنع يستحق كل هذا العناء. يمكنك تغيير نكهات هذه الكعكة: استخدم Grand Marnier أو Triple sec بدلاً من مسكرات التوت ، ومربى البرتقال ، أو استخدم مسكرات الفراولة ومربى الفراولة. مسكرات الكرز ومربى الكرز جيدان أيضًا (خاصة في يوم الرئيس). بالنسبة للشوكولاتة البسيطة ، استخدم مشروب الشيكولاتة أو شراب الشوكولاتة وحذف المربى. بأي طريقة تقرر القيام بها ، سوف تتلقى ليس فقط يهتاج ، ولكن طلبات للحصول على وصفة.

16 حصص

1 كيك شوكولاتة أساسية ، مخبوز في مقلاة سبرينغفورم بحجم 10 إنش وتبريد جيدًا

1/3 كوب من شراب التوت أو مشروب القهوة بنكهة التوت
3/4 كوب مربى التوت
1 1/2 كوب من بودنغ الشوكولاتة (لحظة جيدة)

القاناش:
1 نصف كوب من الشوكولاتة شبه الحلوة المفرومة (أو استخدم رقائق الشوكولاته)
1 كوب كريمة خفق
2 ملعقة طعام شراب ذرة خفيف

2 كوب محلى كريمة مخفوقة للتزيين
16 التوت ، للزينة
أوراق النعناع

1. تقسيم الكعكة المبردة بالطول ، وجعل طبقتين.
2. قم برش المسكرات أو شراب التوت على الجانب المقطوع من كل طبقة باستخدام ملعقة ، ثم انتشرها بالتساوي.
3. ضعي قعر الكعكة على طبق التقديم وانتشر مع المربى ، ثم مع بودنغ الشوكولاتة.
4. قمة مع الطبقة المتبقية من الكعكة ، وقطع الجانب إلى أسفل.
5. مع الجانب المسطح من سكين الزبدة ، تجول حول الكعكة وإزالة أي بودنغ التي خرجت.
6. اسكب الغاناش (الذي تم تبريده إلى درجة حرارة الغرفة) ببطء أعلى الجزء العلوي من الكعكة ، وانتشر بعناية إلى الحواف وأسفل الجوانب.
7. الثلاجة حتى تبرد تماما ، ويفضل أن يكون 8 ساعات.
8. تبيض الكريما المخفوقة حول جانبي الكيك وعلى رأسها قبل التقديم.
9. رتب توت الورد بشكل زخرفي على دوامات الكريمة المخفوقة.
10. إضافة أوراق النعناع قليلة للون.
11. القاناش: ضعي الشوكولاتة والكريمة المخفوقة في وعاء آمن للميكروويف ؛ الميكروويف 3 دقائق واسمحوا الجلوس 5 دقائق.
12. يُضاف شراب الذرة ويُخفق حتى يصبح ناعمًا وسميكًا.

مبلغ لكل خدمة
السعرات الحرارية 503 السعرات الحرارية من الدهون 177
نسبة السعرات الحرارية الكلية من: الدهون 35 ٪ بروتين 4 ٪ كارب. 61٪

كمية المواد الغذائية لكل حصة
مجموع الدهون 20 غرام
الدهون المشبعة 12 جم
الكوليسترول 63 ملغ
الصوديوم 304 ملغ
مجموع الكربوهيدرات 76 غرام
الألياف الغذائية 1 غرام
السكريات 4 جم
البروتين 5 غرام

فيتامين أ 10٪ فيتامين ج 1٪ كالسيوم 0٪ حديد 10٪

تعليمات الفيديو: كؤوس بكريما الشوكولاتة وتوت العليق (قد 2024).