سجق غنم تايلندي مع بطاطس واسابي

• أبريل 29, 2024

هذا سجق لامب طعم تايلندي مذهل يقدم مع بطاطس مهروسة مطبوخة باستخدام الوسابي للنكهة والحرارة. على الرغم من أن لحم الضأن لا يحظى بشعبية في الريف في تايلاند ، إلا أن هذه اللحوم متاحة بسهولة في بانكوك حيث توجد اللحوم المستوردة من أستراليا ونيوزيلندا في العديد من الأسواق الكبيرة الحديثة مثل كارفور.

هذه النقانق اللمبة التايلاندية رائعة أيضًا مع الأرز المقلي التايلاندي ، لكن البطاطا المهروسة في واسابي تعطي مزيجًا حقيقيًا من النكهات التي من المؤكد أنها ستسعد الأذواق.

8 حصص
وقت التحضير: 12 دقيقة
وقت الطهي: 20-25 دقيقة

مكونات
للبطاطا المهروسة

5 أرطال من بطاطس يوكون الذهبية ، مفرومة تقريبًا
نصف رطل من الزبدة
نصف كوب نصف كريم ونصف
2 ملعقة طعام وسابي
ملح البحر والفلفل الطازج المطحون

لالنقانق
ملعقتان كبيرتان من معجون الكاري الأخضر التايلاندي
4 فص ثوم مفروم
2 أوراق كفير لايم مقطعة
5 جنيهات لحم غنم مفروم
2 الكراث ، المفروم ناعما
1 جزء من عشب الليمون المفروم والقصف
أوراق الكزبرة حفنة ، المفروم تقريبا
ملعقتان صغيرتان من جذور الكزبرة تُقصف إن وجدت

طريقة

ملاحظة: أثناء غليان البطاطس ، قم بإعداد النقانق ، أو من الأفضل خلط اللحم والتوابل معًا في الليلة السابقة والسماح للنكهات بالاختلاط والنكاح في الثلاجة طوال الليل في كوب مغطى أو وعاء غير قابل للصدأ.

بالنسبة للبطاطس المهروسة ، يُغلى قدر كبير من الماء المملح في الغليان ، ثم يُقلب في البطاطس ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة ، إلى أن تنتهي. لا تقشر البطاطس لأننا نحب الجلد الذي يضيف الذوق والملمس.

يُصفّى البطاطس تمامًا ويُعاد إلى المقلاة. يهرس اليد حتى يصبح ناعمًا إلى حد ما ، قبل الخلط في الزبدة والقشدة على نار خفيفة. يُتبّل المزيج جيدًا ويُضاف معجون الوسابي إلى البطاطا مع التحريك جيدًا.

بالنسبة للنقانق ، أضف القليل من الماء الساخن إلى العجينة لتسهيل الخلط في خليط اللحم. ثم اخلطي بقية المكونات مع لحم الغنم ، واخلطي جيدًا.

يمكنك المتابعة وتغليف أغلفة الأغنام باستخدام هذا المزيج من النقانق أو صنع النقانق أو الأصابع المصنوعة يدوياً.

سخن شواء (الشواء يعمل بشكل رائع) إلى حار. استحم حتى تنضج من حين لآخر ، وانتقل من حين لآخر ، لكن لا تفرط في تناول الطعام.

يُقدّم النقانق مع البطاطا المهروسة في الوسابي أو الأرز التايلاندي المقلي.

تعليمات الفيديو: تحدي أكل كوري غريب وحار ومتنوع على طريقة الموكبانغ الشهيرة - موكبانغ Mukbang | 먹방 (أبريل 2024).