احكام الدولة الطيور مراجعة كتاب الطبخ

• قد 5, 2024

	عنوان:	أحكام الطيور الدولة: كتاب الطبخ
	مؤلف:	ستيوارت بريوزا ونيكول كراسينسكي
	نشرت:	24 أكتوبر 2017 ، Ten Speed ​​Press
	عدد الصفحات:	368
	سعر غطاء:	Hardcover $ 40.00 ، أوقد $ 19.99

---

State Bird Provisions واحد من أكثر المطاعم الفريدة هناك. يعد مطعم Michelin الحائز على العديد من الجوائز والذي يقع في سان فرانسيسكو أحد أكثر المطاعم شهرة وإبداعًا في الولايات المتحدة. في أحكام الدولة الطيورقام فريق الطهاة و Stuart Brioza و Nicole Krasinski بتضمين الوصفات الأكثر شعبية من المطعم ، بالإضافة إلى الصور الجميلة ومعلومات الخلفية الرائعة والقصص المناسبة للتجول والقراءة حتى عندما لا يرغب القراء في الطهي.

أحكام الدولة الطيور هو كتاب طبخ للطهاة الجادين الذين لديهم الحافز لأخذ الوقت لإنشاء أطباق رائعة وجميلة. يشتمل الكتاب على طبق التوقيع ، State Bird with Provisions ، وهو السمان المقلي (السمان هو طائر ولاية كاليفورنيا ولهذا السبب يتمتع المطعم بهذا الاسم الفريد). كما أن لديها وصفات أساسية ممتازة للعديد من النكهات من الأيولي والسندويشات والآيس كريم والمخللات والمحفوظات (وهي كلها غاضبة في الوقت الحالي). وصفة الكيمتشي محلية الصنع هي عنصر "لا بد من صنعه" ، وعلى الرغم من أنها تستغرق وقتًا طويلاً وتحتاج إلى قدر لا بأس به من العمل ، إلا أن الإرشادات سهلة المتابعة وتضمن أن الوصفة ستنتهي تمامًا. هناك وصفات لأساسيات مثل الخل ، والرش ، والجرش ، والمساحيق ، وكذلك سمك السلمون المدخن والزبدة الموضحة ومخزون الدجاج وبطن لحم الخنزير المطهو ​​ببطء. هناك العديد من الفطائر الشهية والمبتكرة ، بعضها مصنوع مع بداية العجين المخملي من نيكول ، والبعض الآخر مصنوع من مكونات مثل لسان اللحم البقري والماكريل المدخن والذرة الطازجة وقنفذ البحر. يبدو أن الجميع يحصلون على عربة "توست" مع نخب الأفوكادو ونكهات أخرى. وهذا الكتاب يتضمن عدة. ومع ذلك ، فإن بعض الوصفات لن تكون جذابة للطهاة العادية ، أي توست الطماطم مع الأنشوفة الليمونية المخللة ، والتي يتم تصويرها ، ولا تبدو أفضل بكثير مما تبدو عليه.

في حين أحكام الدولة الطيور بالتأكيد ليست مخصصة لبدء الطهاة (على الرغم من أن هناك الكثير لنتعلمه من هذا الكتاب) ، إلا أنها ستجذب بشكل خاص الطهاة ذوي الخلفيات الطهي الذين يرغبون في البحث عن مكونات غير شائعة ونادرة يصعب العثور عليها وأيضًا قضاء ساعات في المطبخ.

شكر خاص لـ NetGalley لتزويده بنسخة مراجعة من هذا الكتاب.

تعليمات الفيديو: الدولة الفاطمية (قد 2024).