وصفة الدجاج المشوي بالثوم

• أبريل 30, 2024

ذات مرة كان لدي وصفة للدجاج المشوي مع 40 فصًا من الثوم ، والتي فقدتها منذ ذلك الحين. أردت إعادة إنشاء هذه الوصفة بكمية أقل ، لذلك استخدمت أرجل الدجاج بدلاً من طائر كامل هنا. إذا كنت تريد استخدام طائر كامل لهذه الوصفة ، ما عليك سوى زيادة المكونات حوالي 2 أو 3 مرات. انها حقا بسيطة جدا ولذيذ جدا.

يطيل وقت الطهي الطويل لدغة الثوم ، ويمنح الدجاج والمرق نكهة غنية. يمكنك مزج الثوم في المرق ، أو ضغطه على قطع من الخبز الدافئ القشري لتقديمه مع اللحم. أو مشوي المزيد من الثوم واستخدم بعضهما في الخبز وبعضهما الآخر في المرق!

دجاج مشوي بالثوم

4 أرجل دجاج
12 فص من الثوم
1 ملعقة صغيرة. الطرخون المجفف أو 2 أغصان جديدة
1/3 كوب من النبيذ الأبيض أو الخل الأبيض
1/3 كوب ماء
الملح والفلفل حسب الذوق

1) ضعي أرجل الدجاج في مقلاة كبيرة بما يكفي لإمساكها.

2) قطع نهاية الجذعية قبالة كل فص من الثوم ، وترك الجلود سليمة. دس القرنفل حول الأرجل.

3) رش الطرخون على الساقين ، ثم صب النبيذ الأبيض أو الخل والماء على الجميع. يرش الملح والفلفل حسب الذوق.

4) اخبز في 375 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. إذا كنت تستخدم دجاجة كاملة ، فستحتاج إلى ساعة واحدة أو أكثر. حكم الإبهام للطيور كله هو 15-20 دقيقة لكل رطل.

5) عندما يتم طهي الأرجل ، قم بإزالتها إلى طبق التقديم والغطاء للتدفئة أثناء صنع المرق. يقدم مع الأرز المطبوخ الساخن أو الحبوب الأخرى وسلطة لطيفة أو الخضار على البخار الأخضر.

صلصة اللحم

عصير عموم
1-2 ملعقة كبيرة. الزبدة اللينة
2-3 ملعقة كبيرة. طحين
الماء أو الأسهم الدجاج
1 ملعقة صغيرة. الذهب

1) صب العصائر المقلاة في مقلاة كبيرة. اضغط على فصوص الثوم من جلدها ، ثم امزجها بالشوكة. ضعيه على نار متوسطة حتى يبدأ السائل في الغليان.

2) وفي الوقت نفسه ، في وعاء صغير اصنع رو من خلال مزج الدقيق في الزبدة المخففة. أضف ملعقتين من عصائر المقلاة الساخنة مع التحريك لصنع عجينة ناعمة.

3) باستخدام خفاقة سلكية ، قم بمزج الرو في المرق مع التقليب حتى يصبح سميكًا وناعمًا. رقيقة حسب الرغبة مع الماء أو الأوراق المالية. اضبط التوابل حسب الرغبة وتُقدم ساخنة.

تعليمات الفيديو: تتبيلة الدجاج المشوي مع صلصة الثومية Chef Ahmad AllCooking/Grilled Chicken (أبريل 2024).