وفرة من البيرة الإنجليزية

كتب الفيلسوف الروماني سينيكا من القرن الأول الميلادي ، "لا يوجد شيء مرير لدرجة أن عقل الهدوء لا يجد الراحة فيه". هل تشعر بالراحة فيما يتعلق بالمرارة ... لماذا إذن ، يتنكر الكثير من الأميركيين للمرارة وينجذبون إلى الحلوة؟

نحن النساء ، على وجه الخصوص ، نقنع أنفسنا بالاعتقاد بأننا فقط نحب المشروبات الحلوة والأطعمة الحلوة - لمجرد أننا في الداخل حلوون. ولكن كم مرة وجدت نفسك تبحث عن قهوة ستاربكس قوية ومرارة لتوقظ روحك أو فاتح للشهية من أنجوستورا ، لتخليص اللسان بالانتعاش قبل تناول الوجبة؟ يبدو أننا نعجب بمرارة الشوكولاتة الداكنة ، مصحوبة بمشروب منعش بقشر الحمضيات أيضًا.

يبدو أن البريطانيين يفهمون كيف يمكن أن تكون تجربة مريرة حلوة حقًا. المر هو المشروب الوطني لإنجلترا وهو لا يخيفهم مرة واحدة. باستخدام الشعير الشاحب كقاعدة ، قد يسمح صانع الجعة بلطف الشعير بالكراميل بلهجة اللون أو إضافة السكر المقلوب لنكهة مميزة. يفرض التقليد أن يتم استخدام القفزات الإنجليزية ، مع تفضيل Fuggles أو East Kent Goldings. تضفي هذه المرارة على المرارة القوية ، جوهر الفواكه الترابية ، أو اندفاعة من نعومة الصنوبر.

مشروبات البيرة الحقيقية مشرقة في العلبة ، ويأخذ القارئ العناية الخاصة لعلاج الخميرة الحية الشهية. ليس من غير المألوف أن يكون لهذا النمط من البيرة غير المضغوطة شخصية خميرة مهيمنة تشير إلى نضارتها. تلك الحانات في إنجلترا التي تفتخر بالحفاظ على التقاليد ستجذب مكابساً على المضخة اليدوية ، حيث تعرض بيرة خالية من الفلتر بطبقة رقيقة من الرغوة تقدم في درجات حرارة القبو.

يستخدم كل مصنع الجعة سلالة من الخميرة التي تضفي طابعها الخاص على البيرة. بعض هذه الخمائر تطور نكهات الفواكه التي تحاكي نكهات البرتقال والحمضيات مع حلاوة المتبقية. يتم غرس الآخرين بملاحظات الموز. في بعض الحالات ، يضيف صانع الجعة القفزات الإضافية إلى الصندوق ، مما يسمح للعطريات الطازجة بالغرق في البيرة.

وتهدف هذه البيرة لعلاقة طويلة مع الشارب ، واحدة يمكن أن تستمر أمسية كاملة. يتم تقديمها على أفضل وجه في كوب نصف لتر ، وتستحق فهمًا ثابتًا ، وليس قبضة ثلاثة أصابع جرلي مع ظهور الخنصر. نظرًا لأن درجة حرارة القبو فيها ، فإن الزجاج لا يكاد يكون باردًا مثل الجعة الكبيرة التي تفوح منه رائحة العرق ؛ لذلك تذكر أن تستخدم قبضة قوية ، أيها السيدات!

تقع البيرة في نطاق يتراوح بين 3.5 إلى 5.5٪ من حيث الحجم ، مما يجعلها بيرة للاستمتاع بالمحادثة. تعتبر المر أو المعتدلون من الخمور المعتادة أقل نسبة في الكحول بنسبة 3.5٪ ، في حين أن أفضل أنواع البيرة قد أوقفتها بمقدار نصف درجة مع القليل من القفزات. قد يكون للكرات الخاصة لون أكثر كراميل وحلاوة ، وتزن بنسبة 5٪. وماذا عن ESB؟ هذه هي إضافات خاصة مميزة ، أسلوب أكثر عدوانية مع قاعدة صلبة من الشعير ، فواكه لا لبس فيها ، ومرارة طويلة متوازنة.

يجب أن يتم أخذ عينات من أفضل الأمثلة الحقيقية للغة الإنجليزية من مصدرها. هذه هي البيرة الدورة التي النكهات فاتنة اقنعت من برميل خشبي. ليس المقصود منها أن ترتاح ، بل للشرب - أشبه بالمرور إلى ما هو أبعد من المغازلة السلبية في علاقة غرامية خصبة.

من يصنع القائمة القصيرة؟

فولرز تشيسويك بيتر من فولر سميث وتيرنر ، لندن ، إنجلترا - مريرة عادية

مرير هورنديان الخاص لجورج غيل وشركاه ، هوردان ، إنجلترا - مرير خاص

ويلز بومباردييه مريرة الخاصة من ويلز ويونغز ، بيدفورد ، إنجلترا

كاميرون سترومار أوف كاسل إيدن آند كاميرون بريوينج كومباني ، هارتلبول ، إنجلترا - مرارة خاصة

Brakspear Bitter of W. H. Brakspear & Sons، Henley on Thames، England - English Bitter

Black Cat of Moorhouse’s Brewery، Lancashire، England - Dark English Mild

وداع الأسقف لأوكهام أليس. The Brewery Tap ، بيتربورو ، إنجلترا - ESB

السيد هاري فولر سميث آند تيرنر ، لندن ، إنجلترا - مر خاص

الإصدارات الأمريكية عمومًا ... أمركة ، مليئة بمزيد من الحزم - كربنة أكمل ، قوة أعلى ، وبهذه الطاقات الفردية ، التي أصبحت مطمئنة للغاية في جميع أنحاء العالم. لكن هذه قصة أخرى للنوم ...

في صحتك!

كن جاهزًا باستخدام نظارات نصف لتر:
زجاج حانة خاص من أرك انترناشونال لومينارك ، 16 أوقية ، طقم من 12

العب مع أصالة مرحة مع كاب إنجليش:
أسود الإنجليزية اللبلاب السائقين الغولف قبعة قبعة موزع الصحف سائقة تاكسي أجرة

تعليمات الفيديو: Best things to see in LVIV | MORE things to DO, EAT & DRINK | Winter in Lviv | Part (1) (أبريل 2024).