بنسلفانيا الهولندية ملء البطاطا

يتم خلط مزيج من البطاطا المهروسة وعبوات الخبز اللذيذة في هذه الوصفة الشعبية في ولاية بنسلفانيا الهولندية.

لحوالي 15 إلى 20 حصص ....

• 10 رطل من البطاطا - مطبوخة ومهروسة
• 1 كوب زبدة ، مقسمة
• 1 إلى 1-1 / 2 كوب حليب
• 3 بيضات ، تعرض للضرب الطفيف
• 2 ملعقة صغيرة. ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة. فلفل
• 2 كوب من الكرفس المفروم فرماً ناعماً
• 2 بصل كبير - ناعم
• البقدونس - العديد من الأغصان الطازجة أو 2 T. المجففة
• 1 رطل مكعبات خبز أو خبز رغيف أبيض متوسط ​​- مقطع إلى مكعبين ونصف

تجهيز -
يُضاف نصف كوب من الزبد والحليب والبيض المخفوق قليلًا والملح والفلفل إلى البطاطا المهروسة. تذوب 1/4 كوب زبدة في مقلاة كبيرة جدا. نضيف البصل والكرفس ونحمر حتى يصبح طرياً. أضف البقدونس واستمر في الطهو لبضع دقائق أطول. إزالة الخليط من المقلاة إلى وعاء. اجلس جانبا. تذوب 1/4 كوب زبدة في المقلاة. أضيفي مكعبات الخبز إلى المقلاة. احمر مكعبات الخبز حتى يصبح لونها بني فاتح. يُمزج مكعبات الخبز مع مزيج الخضار. في وعاء كبير جداً ، يُمزج خليط البطاطس / البيض المهروس مع خليط مكعبات الخضار / الخبز. يحرك المزيج جيدا. تخلط جيدا. (يُضاف الحليب الإضافي ، إذا لزم الأمر.) يُسكب المزيج في قدرتين كبيرتين من الزبدة أو في وعاء آمن للفرن. نقطة مع الزبدة أو المارجرين إضافية. تُخبز في فرن محمّى على حرارة 375 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.

يمكن تحضير حشوة البطاطس قبل يوم واحد من تبريدها وتخبزها قبل التقديم مباشرة. اسمح بحوالي 15 إلى 20 دقيقة من وقت الخبز الإضافي عندما تم تبريد العبوة. حرك مرة واحدة أو مرتين أثناء وقت الخبز.