جيم شعاع الأحمر الأيل

• قد 19, 2024

عندما تكون محظوظًا بما فيه الكفاية لأن يكون لديك صديق عزيز يحدث في إدارة أفضل متجر للنبيذ في المدينة ، يمكن أن يحدث الكثير من الأشياء الرائعة! كان هذا هو الحال عندما دخلت إلى بات أوبراينز في كليفلاند الشهر الماضي أبحث عن شيء جديد ولذيذ للشرب!

لم يفوت بريت ، صديقتي منذ فترة طويلة ، ومستشار الكحول الموثوق به تمامًا وشريكه في الجريمة. سار بي مباشرة إلى Jim Beam الجديد "Red Stag" وابتسم ... "Jim Beam مغمور بالكرز الأسود الطبيعي؟ كيف يمكن أن يكون أقل من مدهش؟" كنت أقوم بتخزين الفودكا في عطلة نهاية الأسبوع مع زوجي مع الأولاد في مضمار السباق ، وهو حدث ضخم له علاقة بالكثير من الكحول والكثير من الشواء وسيارات إندي. أخبرني بريت أنه بصرف النظر عن كونه بوربون سلس يحتسي بشكل رائع ، كان من المفترض أن يكون رائعًا للطبخ. مطهو ببطء الأيائل أو لحم الغزال المحمص أي شخص؟ ربما الصقيل لبطة بطيئة المحمص؟ لحم الخنزير المتن؟ حسنًا ، لقد فعل ذلك ، كان الغزال الأحمر يغمز في وجهي وكأنه فتى جيد في أحد أيام الصيف المفعمة بالحيوية ، لذلك توقفت عن مقاومة مكالمة صفارات الإنذار ، والتقطت له ، ودفعت الثمن وأخذته إلى المنزل.

بالطبع أول شيء فعلته هو كسر القارورة من أجل رشفة وفي تلك المرحلة كنت في حالة حب! يوصف Red Stag بأنه سلالة مختلفة من البوربون وهذا دقيق إلى حد ما. إنه لذيذ تمامًا ، لكنه لا يختلف عني ، بل إنه مألوف ، مثل شيء من العمر منذ فترة طويلة ، يشبه إلى حد ما العطر القابل للشرب من عطر Bay Rum. يبدو الأمر وكأنه شيء من أمريكا المستعمرة ، وعلى الرغم من أنهم يعلنون عنه كمشروب شاب إلى حد ما ، فهو شرير للغاية ، رشفة خطيرة لأمسية أمام حريق هدير! نكهة الكرز الأسود جيدة بشكل لا يصدق وأنها ليست مصطنعة على الإطلاق ، مما يجعل هذا بوربون كبير للطبخ أيضًا. لديهم العديد من الوصفات الرائعة للكوكتيلات المصنوعة من Red Stag على الموقع المدرج أدناه ، ولكن بصرف النظر عن Red Stag and Cola التي تبدو كدكتور Dr. Pepper ضخم بالنسبة لي ، أعتقد أنني سأحافظ على هذا أنيقًا أو على الصخور مع القليل من الليمون على الأكثر. انها حقا جيدة!

حسنًا ، بعد أن انتهيت من هذا الرشف الأول ، عادت عقلي إلى كل الطعام الذي كنت أطبخه. عطلة نهاية أسبوع زوجي هي شيء بسيط للغاية وعادة ما يريدون الشواء والكثير منه! لقد صنعت 8 أرطال من رغيف اللحم ، حوالي 150 كرة لحم سويدي ، وسحبت بريسكيت ونقانق وانتشيلادا الدجاج ، ثم حان وقت شواء أفخاذها! أنا عادةً ما أقوم بتصنيع الكثير منهم وأرسلهم بخلع الجبن الأزرق محلي الصنع ، وهو إصدار صحي ولكن لا يزال رجلاً من جناح دجاج! أنا أحب إبطاء تحميص أفخاذي قبل أن أتلفها بالصلصة ، لذا في الفرن ذهبوا. كنت أرغب في الحصول على صلصة مختلفة لهم هذا العام ، وكان ذلك حينها ألقيت نظرة على زجاجة ريد ستاج ، حيث كنت جالسًا هناك وأغمز في وجهي.

عندما انتهيت من طهيها ، سرقت إحدى عازف الطبل لبريت الذي كان يتوسل إلى الوصفة منذ ذلك الحين. في البداية كنت سأقدمها له فقط ، لكن من الجيد جدًا عدم المشاركة. من السهل صنعه وكان جيدًا على بريسكيت كما كان على الدجاج! فقط تأكد من طهي الصلصة ببطء في اللحم ، أعني بذلك عملية بطيئة طويلة من الضرب والرشفة! أضمن لك يومًا رائعًا وعشاءًا رائعًا حقًا!

أحمر الأيل الشواء أفخاذ

سوف تحتاج:

30 أفخاذ لطيفة
ملح وفلفل
فرك جاف من اختيارك ، Ilike Penzeys barbecue 3000!

لذلك هنا هو الجزء الأول. ضعي أفخاذها في مقلاة محمصة وتتبل بالملح والفلفل والجافة. ضعيها في فرن بدرجة ٣٠٠ درجة وشوي وألحِق حتى يبدأ اللحم (يبدأ للتو) في السقوط من العظام. قد تحتاج إلى سكب الدهون مرة واحدة فقط ، ولكن تأكد من توفير أكبر قدر ممكن من عصير المقلاة.

ثم قلب الفرن إلى 350 وتبدأ في التذوق مع هذه الصلصة.

أنا قذر كأس الأحمر الأيل
ربع كوب من عصير البرتقال الطازج
2 ملاعق كبيرة من الثوم المحبب
1 ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار جيد
نصف كوب من شراب القيقب الحقيقي
1 1/2 كوب من صلصة الشواء المدخنة المفضلة لديك
ربع ملعقة صغيرة من الشيبل المدخن ، أقل إذا كنت لا تستطيع أن تأخذ الحرارة لكنها تضيف نكهة دخانية إضافية لطيفة!

صب جميع المكونات في مقلاة صلصة وتغلي بسرعة. اتركه يطبخ لمدة 3 دقائق مع التحريك باستمرار ثم أخرجه من النار. هذا هو! دعه يجلس لنوبة (سوف يثخن) ثم يبدأ في تحريك أفواه الطبل أو أيا كان اللحم / السمك الذي تطبخه معه والسماح له بالطبخ حقًا في اللحم.

هذه تصبح أفضل بين عشية وضحاها! يُقدّم الطبق مع صلصة الجبنة الزرقاء (أجعل منجم مع روج كريميري سموكي بلو) والكثير من الجزر والكرفس المقطوع.

تعليمات الفيديو: مستر لحمه و الكريسماس | Mr Meat !! ???????? (قد 2024).