صحة البوب ​​الفطائر وصفة

• أبريل 30, 2024

في المرة الأولى التي سمعت فيها عن صنع "Tar Tarts" الخاصة بك من الصفر ، على الرغم من شيئين. أولاً ، اعتقدت أنها ستكون وصفة طويلة ومفصلة بشكل لا يصدق ، وبصراحة تامة ، فكرتني في وصفة مضيعة للوقت. الفكرة الثانية التي كنت أمتلكها بسيطة: لا تعتبر بوب تارتس صحية!

كنت مخطئا في كلا الحسابين. هذه الوصفة سريعة وسهلة ، والأفضل من ذلك كله ، أنها في الواقع أكثر صحة لك من إصدارات المتجر التي تم شراؤها! إذا كنت حساسًا للغلوتين ، فيمكنك استبدال دقيق القمح الكامل بدقيق بديل ، مثل دقيق جوز الهند أو دقيق الجربانزو.

ومع ذلك ، سوف ترغب في ملء الحزم في وقت مبكر مثل الليلة السابقة ، إذا كنت ستقوم بذلك لمجموعة كبيرة من الناس. لا يستغرق الأمر وقتًا طويلاً ليقوم بتعبئة حشوة التفاح ، ولكن يجب ملء الحشوة لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة قبل أن تتمكن من استخدامها في المعجنات. أنا أحب هذه الوصفة وأعملها بشكل متكرر عندما تزور حفيدتي الكبرى. أتمنى أن تستمتع بها بقدر ما نستمتع بها!

مكونات:

للقشرة:

1 1/8 كوب دقيق قمح كامل
1 1/8 كوب طحين جوز الهند
¾ ملعقة صغيرة من ملح البحر المشقق
½ كوب من زيت جوز الهند العضوي البارد (وليس حليب جوز الهند)
2 ملعقة طعام زبدة عضوية ، مبردة
1 ملعقة طعام ليمون طازج أو عصير التفاح
5-6 ملاعق كبيرة من الماء البارد

لملء:

2 تفاحة عضوية كبيرة في الاختيار
1 ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند
1 ملعقة صغيرة من القرفة
ملعقتان كبيرتان من العسل الخام أو شراب القيقب النقي (إما ستعمل)
المكسرات أو الزبيب أو التوت البري أو الكرز أو جوز الهند المبشور إذا رغبت في ذلك
¼ كوب من العسل الخام أو شراب القيقب النقي (لأعلى المعجنات)

اتجاهات المعجنات:

1.) في الخلاط من نوع Kitchen Aid ، أضف الدقيق وملح البحر إلى الوعاء. مع ملحق الخافق المسطح ، امزج أقل سرعة متاحة لمدة 30 ثانية. أضف الاختصار والزبدة إلى الخلاط ، وارفع السرعة إلى المستوى التالي. تخلط لمدة 45 ثانية إلى دقيقة واحدة ، أو حتى تشبه جزيئات الزبدة بحجم البازلاء الصغيرة.

2.) في حين أن الخلاط ما زال يختلط ، أضف الماء المثلج ، ملعقة كبيرة واحدة في كل مرة ، حتى تصبح جميع جزيئات العجين / الزيت رطبة وتبدأ في الالتصاق ببعضها. وقف الخلاط ، وكشط أسفل جانب وعاء مرة واحدة. استمر في الخلط لمدة 30 ثانية أخرى. توقف عن الخلاط ، واخلع العجينة من الوعاء ، ثم ضع البرد في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

ملء الاتجاهات:

1.) بينما العجين تقشعر له الأبدان ، تغسل وتقشر التفاح. نرد لهم إلى قطع صغيرة ، غرامة. يمكنك حتى تمزيق التفاح إذا كنت تريد! هذا يعطيها الملمس متعة.

2.) في مقلاة متوسطة الحجم ، قم بإذابة زيت جوز الهند على نار متوسطة. يُضاف التفاح ويُقلى لمدة 3-5 دقائق. في هذه المرحلة ، أضف أي مكونات أخرى قد ترغب في دمجها ، مثل حفنة من المكسرات المفرومة أو الزبيب الكامل أو التوت البري المجفف أو التوت البري الطازج أو الكرز المحفور أو جوز الهند. استمر في التحمر على نار متوسطة حتى يصبح المزيج طرياً.

3.) بعد ذلك ، أضف عصير الليمون أو عصير التفاح ، وحركه لإدراجه. أضف القرفة والعسل (أو شراب القيقب) واستمر في التحريك لمدة دقيقة إضافية. أطفئ الموقد ، واحضر خليط التفاح إلى درجة حرارة الغرفة قبل الاستخدام. (أحب أن أفعل ملء الليلة السابقة ... إنه يوفر الكثير من الوقت!)

إنشاء تارت بوب الخاص بك:

1.) قم بفصل كرات عجينة المعجنات الخاصة بك إلى قطعتين متساويتين ، كما لو كنت تقوم بصنع قشرة فطيرة. ضع كرة بين ورقتين من ورق الشمع عالي الجودة. طرح العجين ، في محاولة لتشكيل مستطيل بدلا من دائرة ، حتى يكون تقريبا. 1/8 "سميكة.

2.) بعناية إزالة ورقة الشمع. قم بقطع الأشكال المستطيلة أو الدائرية بسكين أو قاطع ملفات تعريف الارتباط أو أي شكل آخر كبير بما يكفي لملء الفراغ. لكل قطعة تارت ، ستقطع قطعتين.

3.) قم بإزالة نصف قطع المعجنات تمامًا باستخدام ملعقة ، وضعها على ورقة ملف تعريف الارتباط الكبيرة المبطنة بالورق. ضع بضع ملاعق من حشوة التفاح على كل فاصل. تغطية بعناية انقطاع مع قطعة أخرى من المعجنات قبل قطع. باستخدام شوكة ، قم بلطف الحواف برفق حول "Pop Tart" لربطها معًا.

4.) مع ما تبقى من نصف كوب من العسل الخام ، قم بتسخينه في وعاء آمن للميكروويف لمدة 25 ثانية تقريبًا. هذا سوف يسخن قليلاً ويجعل نشره أسهل. بفرشاة المعجنات ، انتشر طبقة رقيقة من العسل على كل من قمم قشور "بوب تارت".

5.) خبز فطائر البوب ​​في فرن 400 درجة لمدة 10-15 دقيقة تقريبًا ، أو حتى تصبح القشرة بنية اللون ولكن لا تحترق! مشاهدة هذه بعناية. يمكن أن تحترق الحواف بسرعة إذا كانت رقيقة جدًا.

6.) إزالة من المقلاة على الفور مع ملعقة. تبرد على رف السلك لمدة 10 دقائق قبل تناول الطعام ، حيث سيكون الجو حارًا جدًا من الداخل. قم دائمًا باختبار الحرارة على الجزء الداخلي من تورتة البوب ​​بشوكة قبل التقديم للأطفال.

* يمكن تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى يومين. يمكنك إعادة تسخينها في محمصة الخبز أو في فرن بدرجة 375 درجة لمدة 5 دقائق.

تعليمات الفيديو: الذ وأطيب وجبة عشاء ممكن تعملوها كب كيك مالح بالمعكرونه وصفه جدا شهيه تابعوها (أبريل 2024).