بابا غنوش وصفة - كيف تجعل بابا غنوش

• أبريل 29, 2024

عند وجود الباذنجان ، من المؤكد أن وصفات بابا غنوش المحلية ستتبعها. يمكن الحصول على الباذنجان في جميع أنحاء العالم. هناك كبير وصغير ، حلو ومرير ، أحمر ، أخضر ، بنفسجي ، أسود ، أبيض ، مبقع ، مخطط ، ثقيل وخفيف ؛ أنها تأتي حرفيا في جميع الأشكال والأحجام. إنها إسفنجية بشكل متسق ، في شكلها الخام ، لكنها تتحول بسرعة إلى لون أملس ، شبه شفاف ، يشبه العنبر بعد تحميصه أو سوتيه. أنا أحبهم وأعتقد بعد أن تذوق هذه الوصفة سوف أيضا.

مكونات
5 باذنجان متوسط ​​الحجم [محمص على لهب مفتوح ، متفحمة ، مُعرقة ، مقشرة]
1 بصلة بنية كبيرة [مفرومة]
ملح البحر [حسب الرغبة]
1 ملعقة صغيرة بذور الكمون
1/2 ملعقة صغيرة من بذور الشبت
1/2 ملعقة شاي chipotle الأرض
2 فص ثوم
3 ملاعق كبيرة من الطحينة [زبدة بذرة السمسم]
نصف عصير ليمون [متوسط ​​الحجم]
رذاذ من زيت الزيتون البكر الممتاز
أعشاب طازجة ، زيتون ، طماطم عنب للتزيين [الثوم المعمر ، النعناع ، الريحان ، شبت الأعشاب ، الكزبرة ، إلخ]
الخبز المسطح ، الرقائق ، أوراق السلطة ، رماح الخضار ، إلخ.

معدات
موقد ، شواء ، اللاحم ، ضربة الشعلة ، لهب مفتوح
ملقط ، أسياخ ، رف تحميص
رقائق الألومنيوم [إذا كنت تبحث عن تنظيف سهل]
غطت وعاء الخلط
هراسة البطاطس ، الطعام المعالج ، خلاط ، طاحونة اليد ، شوكة
مقلاة

الاتجاهات
الخطوة 1. نظف الباذنجان وشويه وتوضع جانباً في وعاء الخلط المغطى.
الخطوة 2. احمر البصل مع الكمون وبذور الشبت والشبوتل حتى يصبح البصل ناعمًا وعطريًا ؛ يُضاف الثوم المفروم ويُسخّن على النار لترطيب نكهات الثوم والرائحة.
الخطوه 3. قشر الجلد المتفحم من الباذنجان ، أزل جزء الجذع وأضيفه إلى مقلاةك بالبصل. الهريس معا.
الخطوة 4. ضغط عصير الليمون فوق الباذنجان واخلطه. أطفئ النار ودمج الطحينة.
الخطوة 5. صفيحة وزينها بالأعشاب والزيتون والطماطم ورذاذ من الزيت فوقها. تناول الطعام مع اختيارك من الخبز المسطح والبسكويت ورماح الخضار ... كل ما يناسبك.

بون ابيتيت!

هذا ، أجد دائمًا طريقة رائعة للتخلص من أحد هذه الأيام الجائعة عندما لا يكون لديك الكثير من الوقت ولكنك تريد شيئًا بسيطًا ولذيذًا ، مليء بالمواد المغذية. ما أحبه في هذا الأمر هو أنه يمكن تناوله كفاتح للشهية أو استخدامه كقاعدة لإعداد وجبة شهية حقًا.
حاول ، على سبيل المثال ، أخذ قاعدة بابا غنوش وإعادة صياغتها في حشو مشوية. حاول التخفيف من قوتها لتكوين قاعدة لطيفة للحساء أو استخدامه كما هو الحال لبداية رائعة لطبخ الحساء أو مطهو ببطء. يمكنك تحميص بعض الطماطم والفلفل ، وإضافة بعض النقانق النباتية الدخانية إليها ، واخلطها برفق ، ثم قم بتغطيتها.
يمكن أن تذهب القائمة إلى الحد الذي تسمح به خيالك ؛ فقط تذكر أن تحصل على الكثير من المرح معها وجعلها جميلة.

كما هو الحال دائمًا ، كان من دواعي سروري أن أشاطركم هذه الوصفات النباتية. حتى في المرة القادمة ...

تعليمات الفيديو: أسهل طريقة تحضير بابا غنوج في خطوتين - Easy way to make Baba Ghanoush (أبريل 2024).