الخوخ الطازج Clafouti وصفة

• أبريل 26, 2024

Clafouti (cla • fou • ti [klah-foo-tee]) هي الطريقة المثالية لعرض ثمار الصيف الطازجة. إنه حلويات فرنسية لذيذة ، يمكن وصفها بأنها خليط بين الكسترد الطري وفطيرة منتفخة حلوة مليئة بالفواكه. تستخدم النسخة الفرنسية الكلاسيكية الكرز ، ويصر المتشددون على أن الكرز يخبز في الحفريات مع الحفر لأنها من المفترض أن تضيف نكهة فريدة من نوعها. أنا شخصياً أقدر أسناني وأختار حفر الكرز قبل الخبز.

عندما تكون الخوخ الطازجة في الموسم ، جرّب الإصدار التالي من Clafouti ؛ الخوخ الطازج لذيذ وتغيير جيد من الكرز. بالرغم من صعوبة تهجئة هذه الحلوى (هناك تهجئة أخرى هي Clafoutis) ، فمن المؤكد أنه ليس من الصعب صنعها ؛ في الواقع ، يمكن أن يتم ذلك خلال 10 إلى 15 دقيقة من التدريب العملي ، وهذا يتوقف على المدة التي تستغرقها لتحضير الفاكهة. يتكون الخليط ، الذي يُسكب على فاكهة خفيفة السكر ، من مكونات أساسية أساسية من المرجح أن تكون موجودة على أرفف الخزائن وفي الثلاجة.

بينما كنت أتفرج على ممرات البقالة في باريس ، علمت أن هذه الحلوى شائعة جدًا في فرنسا ، بل توجد علامات تجارية مخفضة لها في قسم الحلوى بالقرب من الزبادي وموس الشوكولاته. لقد ذاقت النسخة التي تم شراؤها من المتجر (الكرز) والتي كانت مماثلة في الملمس والتذوق لإصداراتي محلية الصنع ، على الرغم من أنني سعيد لأن أبلغ عن أن الوصفة التالية أسرع (نظرًا لأنك لست مضطرًا للسفر إلى فرنسا) ، والكثير ، أفضل بكثير!

6 حصص

2-3 أكواب من الخوخ الطازج ، مقشرة ومقطعة إلى قطع "1/2 (حوالي 3 خوخ متوسطة إلى كبيرة)
3 ملاعق كبيرة من السكر
1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج

خليط:
3/4 كوب حليب
3/4 كوب كريما خفيف
3/4 كوب دقيق
2 بيض
1 صفار البيض
1/8 ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب سكر
نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا
نصف ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز

1. سخن الفرن إلى 400 درجة.


2. زبدة طبق دائري ، غرتان ، أو طبق خزفي بحجم 10 بوصات.


3. توزيع قطع الخوخ بالتساوي في طبق فطيرة ورش 3 ملاعق كبيرة من السكر وعصير الليمون عليها.


4. في الخلاط ، اخلطي الحليب والقشدة والدقيق والبيض وصفار البيض والملح.


5. امزج حتى يصبح ناعمًا ، ثم أضيفي ربع كوب من السكر والفانيليا واللوز. مزيج لمدة ثانية أو اثنتين لخلط.


6. يُسكب الخليط فوق خليط الخوخ ، ثم يُوضع في الفرن ويُخبز لمدة 45-50 دقيقة أو حتى ينفخ ويُحمر.

مبلغ لكل خدمة
السعرات الحرارية 288 السعرات الحرارية من الدهون 116
نسبة السعرات الحرارية الكلية من: الدهون 40 ٪ بروتين 9 ٪ كارب. 51٪

كمية المواد الغذائية لكل حصة
مجموع الدهون 13 جم
الدهون المشبعة 7 جم
الكوليسترول 142 ملغ
الصوديوم 96 ملغ
مجموع الكربوهيدرات 37 غرام
الالياف الغذائية 0 جم
السكريات 15 جم
البروتين 6 غرام

فيتامين A 17 ٪ فيتامين C 9 ٪ الكالسيوم 0 ٪ الحديد 3 ٪

تعليمات الفيديو: عصير حب لملوك(الكرز)منعش جدا مداق روعة مع نصيحة تقدر تنفعكم (أبريل 2024).