البيرة والجبن: هل تعرف هذه الجبنة؟

• قد 2, 2024

سؤال: باعتباري أحد الأشخاص الذين لم يسبق لهم تناول الجبن ، وعندما زرت سان فرانسيسكو مؤخرًا ، اشتريت بعض الجبن من متجر الجبن الذواقة في Pier 39.

طلبت من الموظفة تذوق أقوى شيدر لديها. أعطتني بعض الجبن التي أعتقد أن اسم جزيرة مل؟ كان ظهور رومانو ، بعد الملمس من الماس الأسود الأبيض. كان العطر كافيًا لإيقاف الساعة ، ولكنه كان لذيذًا تمامًا. سارت الامور بشكل جيد مع الخبز الفرنسي الطازج.

هل تعرف هذا الجبن؟ أيضا ، ما الذي قد تنصح به باعتباره شيدر حاد للغاية سيؤدي إلى إخراج الجلد من سطح فمه؟
رالف أندرسون ، بوفالو ، نيويورك الولايات المتحدة الأمريكية

إجابة: الشيدر الذي تشير إليه هو شيدر إنجليزي كلاسيكي ، جزيرة مل من اسكتلندا - حقًا واحدة من الأفضل!

بعض أجود أنواع الجبن في العالم هي إنجليش فارم هاوس شيدر المصنوع من الحليب الذي يتم تصنيعه في مزارع المالكين. هذه الشيدر ملفوفة بقطعة قماش للشيخوخة ، مما يسمح لها بالتنفس وهي تنضج. يطورون ملمسًا جميلًا وطيدًا ونكهات معقدة تشبه نكهة قشر التفاح والمكسرات والتبن. أنت حقا يجب أن تبحث عن نيلز يارد ويستكومب فارمهاوس شيدر ومونتغمري فارمهاوس شيدر. وسوف يطرق لك تماما إلى الجنة!

إذا كنت تبحث عن شيدر كلاسيكي وعطري ، ولكن ليس بالضرورة في فئة المزرعة ، فإن Lincolnshire Poacher حادة وذات خشب طفيف - وهي مجموعة رائعة أيضًا.

في بعض الأحيان ، توجد في متاجر الذواقة التي تفخر باختياراتها المتنوعة من الجبن ، ظروف تخزين يمكن أن تغير نكهة أرقى الأجبان عن طريق امتصاص النكهات داخل العلبة ، لذا استنشق قبل الشراء.

أود أن أوصي بأن تحصل على بعض اختيارات الشيدر وإقرانها بها ألاسكا مدخن بورتر من شركة تخمير ألاسكا أو المدرعة IPA من ثلاثة فلويد. أضف Sugar Mama Pecans ، وستكون جاهزًا لقضاء يوم ممتع!

ارجع الى "اسأل البيرة فوكس."
 

تعليمات الفيديو: Arby's® | Beer Cheese TRIPLE STACK Review ???????????? | Peep THIS Out! ???? (قد 2024).