رولز تايلندي طازج

• قد 13, 2024

مكونات
زيت الفول السوداني على النحو المطلوب
3 فصوص ثوم مفروم
8 أوقية. ديكون ، جوليانيد
3 بصل أخضر ، قلص ، جوليانيد
3 أونصات من الفلفل الأحمر
2 بوصة قطعة من الزنجبيل ، مقشر ، juilenned ناعما
اختياري: يمكن أيضًا إضافة صدر دجاج بدون جلد مطبوخ أو لحم خنزير جوليان للحصول على لفة أكثر قلبًا
1 ملعقة كبيرة. سكر النخيل
1 ملعقة كبيرة. صلصة السمك
1/2 ملعقة صغيرة. الفلفل الأبيض المطحون حسب الرغبة
2 بيضة ، تعرض للضرب برفق
4 أوقيات. خثارة الفاصوليا المجففة ، جوليانيد *
ربع كوب من البصل الأحمر المقلي **
ربع كوب من الروبيان المجفف ، منقوع في ماء ساخن جدا لمدة 25 دقيقة ويتم صرفه
أو
الروبيان المجفف المدخن
8 لفات الربيع لفة مربع ،

صلصة:
1 ملعقة كبيرة سريراتشا صلصة الفلفل الحار
1 ملعقة كبيرة صلصة hoison
2 ملعقة صغيرة. الفول السوداني المحمص

امزج الثلاثة التالية معًا للحصول على الصلصة ، والجلوس جانبًا

1 رأس صغير من الخس ذو الأوراق الحمراء ، يغسل ويُجفف
حفنة أوراق الكزبرة ، وغسلها الجافة

طريقة

اغسل أوراق الخس والكزبرة ، ضعها على مناديل ورقية ، ثم ارفعها لتجف. احتياطي لفات.

الحرارة 1 ملعقة شاي. زيت الفول السوداني في المقلاة أو المقلاة الصغيرة على نار متوسطة الحرارة يُضاف الثوم ويُطهى ويُحرَّك المزيج حتى يصبح عبقًا لمدة دقيقة. يُضاف دايكون والفلفل والسكر والفلفل الأبيض ويُحرَّك المزيج حتى يصبح عبقًا لمدة دقيقتين تقريبًا. يُضاف نصف كوب ماء ، ويُحرَّك المزيج على النار حتى يغلي حتى يصبح هشًا ، حوالي 3 دقائق. أبعده عن الحرارة ودعه يبرد.

قم بتسخين 1 ملعقة صغيرة من الزيت في مقلاة مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة ، أضف البيض ؛ يرش الفلفل الأبيض المطحون ، ويطهى ، ويقلب مرة واحدة ، حتى تتكون العجة ، حوالي 3 دقائق. نقل إلى لوح التقطيع ، وشمره مثل السيجار وشريحة رقيقة جداً بالعرض. اجلس جانبا.

تسخين 1 ملعقة شاي زيت الفول السوداني في مقلاة ، وإضافة خثارة الفول. طبخ ، واثارة ، حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، حوالي 5 دقائق ؛ اجلس جانبا.

لتجميع:
أستخدم لوح التقطيع النظيف المسطح لصنع القوائم.
ضع غلاف لف ربيع واحد على السطح المسطح قطريًا مع توجيه زاوية واحدة نحوك. الفرشاة في الجزء السفلي من الغلاف مع القليل من التشيلي ، والصلصة ، وصلصة الفول السوداني ، ووضع ورقة واحدة من الخس في الأعلى ؛ ضعي القليل من كل مكون ، دايكون ، فلفل ، عجة مقطعة ، خثارة الفاصوليا ، بصل مقلي ، أوراق الكزبرة ، وروبيان مجفف (ودجاج أو لحم خنزير في حالة الاستخدام) فوق الخس. ضع المكونات بالتساوي أسفل مركز الغلاف مع السماح بـ 1 "في كل نهاية خالية من المكونات.

ارفع الزاوية السفلية للملف بشكل دافئ فوق الملء. قم بطي الجانبين داخليًا على الحشوة ، ثم لف إلى الأمام بعيدًا عنك لتشكيل لفة ضيقة بطول 5، ، يبلغ قطرها حوالي 3/4 بوصة. يجب الحرص على عدم تمزيق الجلد المجمع بأظافر أصابعك وأنت تدحرجه بإحكام!

كرر هذه العملية مع الأغلفة المتبقية ، مع ملء شيلي ، صلصة الفول السوداني hoisin ، الخس ، ديكون ، الفلفل ، العجة ، خثارة الفاصوليا ، البصل ، والروبيان.

ضع لفات على طبق التقديم ، وقطع كل قطري بالعرض إلى 4 قطع. يمكنك تبطين حواف الصفيحة بأوراق خس إضافية للون وكزينة صالحة للأكل.

رذاذ مع ما تبقى شيلي ، صلصة الفول السوداني Hoison.

التباين: لف ورقة الخس على السطح الخارجي للفة بدلاً من وضعها داخل الغلاف. إذا كان هذا يقدم أوراق الخس الكبيرة التي ستسمح للطعام بالتفاف حول القوائم.

* يمكن العثور على خثارة الفاصولياء المتبلة أو المتبلة في القسم الأكثر برودة في الأسواق الآسيوية. إنه أكثر صلابة ويحتوي على كمية أقل من الماء من خثارة الفاصوليا العادية.

** بصل أحمر مقلي: متوفر في الأسواق الآسيوية أو يمكنك صنعه بنفسك عن طريق القلي بقطع شرائح رقيقة حمراء في الزيت. أفضل شراء فوضى أقل لهم!

تعليمات الفيديو: TWIX Ice Cream Rolls | fried Thailand rolled ice cream with TWIX Chocolate Bar | Satisfying ASMR (قد 2024).