مأكولات بحرية مختلطة (فات فيد بلا تالاي)

• قد 17, 2024

يقدم 2 وجبة واحدة أو 4-6 وجبة تايلاندية كاملة

مكونات
1/1 رطل من حلقات الكالماري ، الأسقلوب ، الروبيان المقشر والزبدي ، وبلح البحر
6-8 فصوص ثوم ، مفرومة فرماً ناعماً
6-8 الكراث ، شرائح رقيقة
1-2 ملعقة زيت الفول السوداني للقلي
1-2 ملعقة صلصة السمك (نام بلاه) ، حسب الرغبة
1-2 ملعقة صغيرة. صلصة الصويا السوداء * اختياري

1 كوب من الريحان التايلاندي المقدس الطازج (باي كابراو) أو الريحان الحلو التايلاندي (باي هورابا)
4-6 أوراق الليمون الصغيرة الكافرة (باي ما غرود) ، مشقوقة بدقة
5-10 تشايلد دايلز تشايلز (phrik chee fa) أو تشايلد بيرد تشيلز (Phrik kee nue)
اندفاعة سخية من الفلفل الأبيض المطحون

قم بإعداد كل مكون وتوضع جانباً للسماح بتقنية التحريك السريع.

اترك أوراق الريحان الطازجة كاملة ؛ ويمكن أيضا أن تستخدم الزهور.

تسخين المقلاة حتى يدخن السطح ساخنًا. أضف الزيت على جانب واحد ودوامة لتغطي سطح المقلاة.

أضف قطع المأكولات البحرية إلى المقلاة الساخنة. يرش بسخاء مع الفلفل الأبيض. ثم يضاف الثوم والكراث ويقلب حتى تصبح المأكولات البحرية شفافة ولكن لا تتم. أضف التشيلي وأوراق الليمون الكفير المقطعة إلى شرائح ، واستمر في التحريك حتى تبدأ بلح البحر.

ثم أضف أوراق الريحان الطازجة وصلصة السمك حسب الرغبة. يقلب ويخلط
حسنا. يقلب لمدة نصف دقيقة أخرى ، أو حتى يذبل الريحان
ويتم طهي المأكولات البحرية ، لكن لا تطبخ.

قم بتحريكه ونقله إلى طبق التقديم أو ملعقة مباشرة على الفرد
لوحات من الأرز على البخار ياسمين عادي.



هذا هو وجبة طبق واحد المفضل مع عائلتي. يمكن بسهولة مضاعفة الوصفة للمجموعات الكبيرة. المأكولات البحرية الطازجة تحظى بشعبية كبيرة على طول المناطق الساحلية الطويلة في تايلاند وكذلك على الجزر. يمكنك استخدام جراد البحر ، وبلح البحر ، والمحار ، والروبيان ، والروبيان ، والحبار ، والأخطبوط ، الاسكالوب ، وأي محار آخر لديك الطازجة. لقد استخدمت حتى السمك الأبيض المباع وسمك السلمون البري مع عدد قليل من الأسماك قذيفة ورائع.

.

ملاحظات: إذا تم استخدام الكراث الفرنسية الكبيرة ، قلل عدد الكراث. لقد استخدمت بالطبع لحم الدجاج المطحون ، ولكن النكهة والملمس هو الأفضل إذا قمت بتسليم النرد.

يمكنك عمل هذه الوصفة مع خيار واحد من المأكولات البحرية أو خليط.

تعليمات الفيديو: تتبيلة الدجاج التي يخفيها عنك أصحاب المطاعم (قد 2024).