وصفة الدجاج الأفريقي وخس الفول السوداني

• قد 8, 2024

Kwanzaa (التي تترجم بشكل فضفاض من اللغة السواحيلية تعني "ثمار أولى من الحصاد") هو عطلة لمدة سبعة أيام تبدأ في 26 ديسمبر. إنه في الأساس عطلة للاحتفال بالتراث الأفريقي الأمريكي ، وعلى الرغم من أنه غير متدين ، إلا أنه يؤكد على سبعة مبادئ قيمة. بشكل عام ، يتم إقامة احتفال كبير ، يدعى karamu ، في 31 ديسمبر ، ويتضمن أطباقًا تحتوي على مكونات أفريقية (مثل البامية والبطاطا الحلوة والفول السوداني (الفول السوداني) والذرة وما إلى ذلك) ، فضلاً عن الأطباق الإفريقية الأمريكية التقليدية. تم الاحتفال به للمرة الأولى في عام 1966 ، وهو عطلة أمريكية جديدة إلى حد ما ويحتفل بها كل من الأمريكيين من أصل أفريقي وغير الأمريكيين من أصل أفريقي. إذا كنت تخطط لمراقبة Kwanzaa هذا العام ، ما يلي يخنة الدجاج والفول السوداني الإفريقي مليء بالمكونات الإفريقية ، وهو طبق شهير في العديد من مناطق إفريقيا. نظرًا لأن Kwanzaa ليس عطلة وطنية وليس يوم عطلة بالنسبة لمعظم الأميركيين ، فمن المفيد أن تكون قادرًا على وضع المكونات في الطباخ البطيء بحيث يكون جاهزًا لتناول العشاء بعد العودة من العمل. البامية أمر لا بد منه في هذه العطلة ، لذلك تأكد من أن لديك بعض في متناول اليد إما للقلي أو الحساء مع الطماطم كمرافقة. فطائر الذرة اللذيذة تسير على ما يرام مع هذا الحساء وكذلك الأرز المطبوخ الساخن.

يمكن جعل هذا الحساء خفيفًا أو حارًا ، اعتمادًا على عدد الفلفل الحار الذي تختاره لإضافته. يمكنك أيضًا إضافة حزمة من البامية المجمدة إلى الطبقات إذا أردت. هذا الحساء سميك ، وقد ترغب في إضافة المزيد من الماء أو مرق الدجاج إذا أردت ذلك. بالطبع هذا الحساء ليس فقط لكوانزا. انه لامر جيد على مدار السنة. تأكد من أن لديك بعض الأرز الساخن لتقديمه على الجانب لتناول وجبة كاملة.

8 حصص

1 بصلة كبيرة ، مفرومة
1 حبة فليفلة خضراء ، مفرومة
2-4 فلفل هالبينو ، منزوع البذور ومفروم (أو حسب الرغبة)
1 رطل 1/2 بطاطا حلوة ، مقطعة إلى قطع 1/2 "
2 باوند نصف صدر دجاج بدون عظم ، مقطعة إلى قطع 1 "

صلصة
1 15 أوقية. يمكن مكعبات الطماطم
16 أوقية. يمكن معجون الطماطم
3/4 كوب زبدة الفول السوداني
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار الأحمر المطحون
1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور
2 ملعقة طعام سكر بني
1 1/4 كوب ماء

البقدونس الطازج
الفول السوداني
الأرز المطبوخ الساخن

1. يُوزّع البصل في أسفل طباخ بطيء 4-6 كوارت.
2. يُضاف إليه الفلفل الأخضر والفلفل الحلو والبطاطا الحلوة.
3. انشر قطع صدور الدجاج على الجميع.
4. قياس مكونات الصلصة في وعاء الخلاط ؛ عملية حتى سلس.
5. يُسكب الدجاج في الموقد البطيء.
6. يُغطّى المزيج البطيء إلى مستوى منخفض ، ويُترك لمدة 4-6 ساعات أو حتى تنضج البطاطا الحلوة.
7. مقبلات مع الفول السوداني والبقدونس ويقدم مع الأرز المطبوخ الساخن.

مبلغ لكل خدمة
السعرات الحرارية 481 السعرات الحرارية من الدهون 179
نسبة السعرات الحرارية الكلية من: الدهون 37 ٪ بروتين 30 ٪ كارب. 32٪

كمية المواد الغذائية لكل حصة
مجموع الدهون 20 غرام
الدهون المشبعة 4 جم
الكوليسترول 76 ملغ
الصوديوم 184 ملغ
مجموع الكربوهيدرات 39 غرام
الألياف الغذائية 2 غرام
السكريات 0 جم
البروتين 37 جم

فيتامين أ 388٪ فيتامين ج 124٪ كالسيوم 0٪ حديد 18٪

تعليمات الفيديو: صدور دجاج بالفول السوداني | رانيا الجزار (قد 2024).