لماذا النبيذ تسميات لها اسم متنوعة

• قد 15, 2024

وشهد الجزء الأخير من 20thC وصف النبيذ من قبل متنوعة أصبحت شائعة. كان التصنيف الجغرافي هو النظام في معظم الدول الرئيسية المنتجة للنبيذ في فرنسا وإسبانيا وإيطاليا. إن تسمية الخمر بعد المنطقة التي نمت فيها كان فعليًا نفس تسمية الأنواع في الزجاجة لأن التاريخ والعرف قد أحدثا قواعد تعني أن الأصناف المسموح بها فقط يمكن استخدامها. وبالتالي لم يكن أحمر بورغوندي بحاجة إلى إظهار مجموعة متنوعة من العنب لأنه يمكن استخدام Pinot Noir فقط ، Beaujolais كان Gamay. كان Chianti بشكل أساسي Sangiovese و Rioja Tempranillo بينما كان بوردو الأحمر معظمهم من Merlot و Cabernet Sauvignon.

كانت هناك استثناءات: نبيذ ألمانيا الأفضل أطلق عليه اسم صنف العنب ، كما فعل الألزاس.

عندما بدأت صناعة النبيذ في أستراليا وإفريقيا والأمريكتين ، كان من المعتاد أن نطلق عليها اسم النبيذ الأوروبي الذي كانت تشبهه ، حتى عند استخدام العنب المختلفة. حتى اليوم في الولايات المتحدة ، يمكنك شراء "Hearty Burgundy" التي لا تحتوي على أي Pinot Noir و "الشمبانيا" المصنوع عن طريق حقن غاز ثاني أكسيد الكربون في زجاجة.

لم يكن في العالم الجديد قواعد تقيد الأنواع التي يمكن زراعتها. يمكن لمزارع في وادي نابا صناعة النبيذ من كابيرنيت أو زينفانديل أو أليكانتي بوشيت أو أي شيء يريدونه حتى لا يؤدي وضع العلامات الجغرافية إلى توجيه المستهلكين.

لم يكن المنتجون الفخورون يريدون تسمية النبيذ الخاص بهم بأسماء أوروبية ، وبدأت اتفاقيات التجارة الدولية في حماية الأسماء حيث أدركت البلدان ومناطق النبيذ القيمة التسويقية للأسماء التاريخية.

كانت واحدة من الاتفاقيات الأولى في عام 1935 عندما وافقت جنوب أفريقيا على التوقف عن استخدام الأسماء الجغرافية الفرنسية ، بما في ذلك الشمبانيا و Burgundy و Hermitage ، في صفقة تنطوي على تصدير جراد البحر إلى فرنسا.

لم يكن حتى عام 1989 عندما توقف مصنع الخمر الأسترالي Penfolds عن تسمية شيراز الرائد "Grange Hermitage".

عندما أبرمت فرنسا اتفاقات لحماية اسم الشمبانيا ، لم تشارك الولايات المتحدة لأن الحظر كان سارياً. أدت الاتفاقات الثنائية التالية مع الاتحاد الأوروبي إلى تقييد استخدام العديد من الأسماء ، لكن النبيذ الأمريكي الذي يستخدم هذا الاسم في وقت الاتفاقية له "حقوق الجد" ويمكنه الاستمرار في استخدامها عندما يكون مؤهلاً من قبل "كاليفورنيا" أو أي منطقة أخرى حيث النبيذ يأتي من.

ليس الأمر كله. في عام 2012 ، ذهب نابا فالي فينتنرز إلى المحكمة في الصين لمنع استخدام نابا فالي في النبيذ الصيني الصنع.

على الرغم من أن النبيذ المصنف متنوعًا لا يخبر القصة بأكملها. تسمح الاتفاقيات الدولية واللوائح المحلية باستخدام 15 ٪ (وأكثر من ذلك في بعض الأماكن) من العنب الأخرى في النبيذ المسمى مع مجموعة واحدة فقط. سادس أكثر أنواع العنب نمتًا في كاليفورنيا هو أحد الأنواع التي تم تربيتها عام 1958 والتي لم يسمع بها أحد من قبل إنه روبيريد ، مجموعة متنوعة من العصائر الداكنة ذات اللون الأحمر والتي تُستخدم لإضافة ألوان إلى أنواع النبيذ الأخرى.

وحتى إذا كانت 100٪ من محتويات الزجاجة هي العنب المسمى على الملصق ، فهناك عامل آخر. يمكن أن يكون استنساخ مجموعة متنوعة بنفس أهمية الصنف. لكن هذه قصة لمقال آخر.

تحدث عن النبيذ في منتدانا.

بيتر واو هو مؤلف مارلين ميرلوت والعنب العاري: أنواع غريبة من جميع أنحاء العالم الذي يضم أكثر من 100 علامة النبيذ والقصص التي تقف وراءها ، و PINOTAGE: وراء أساطير النبيذ الخاص بجنوب إفريقيا الذي يحكي قصة وراء النبيذ Pinotage والعنب.

تعليمات الفيديو: كيف تختار اسم شركة مميز.. اسم تجاري رنان يحبه العملاء (قد 2024).