يقلب السكر المفاجئة البازلاء مع وصفة الثوم
المفاجئة السكر البازلاء مع الثوم

من السهل صنع هذه البازلاء المقلية المقلية مع الثوم ورائعة تقدم كوجبة للغداء أو العشاء. الجزء الأكثر استهلاكا للوقت من هذه الوصفة هو إعداد البازلاء المفاجئة. يتم شطفها وتجفيفها ، ثم تشذيبها. يقوم بعض الطهاة بقصهم بقطع الطرفين ثم إزالة السلسلة من جانب واحد ، وهو ما تستلزمه هذه الوصفة. ومع ذلك ، هناك بعض الطهاة الذين لم يكلفوا أنفسهم عناء تقليمهم على الإطلاق. إذا لم يتم تشذيبها ، فستتعلق الخيط أحيانًا بين الأسنان ، وهذا ليس ممتعًا جدًا خاصة عند تقديمه للشركة. قد تكون قادرًا أيضًا على العثور على هذه المشذبة مسبقًا في بعض محلات البقالة.

تستخدم هذه الوصفة أيضًا زيت الزيتون البكر الممتاز ، مما يجعله صحيًا ولا يتنافس مع النكهات الأخرى في هذا الطبق. ومع ذلك ، يمكنك أيضًا استخدام الزيت النباتي أو زيت الكانولا أو زيت الفول السوداني أيضًا.

1LB. من البازلاء السكر المفاجئة
2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
½ ملعقة صغيرة ملح
زيت للقلي (Evoo)
  1. قم أولاً بإعداد البازلاء المفاجئة للسكر عن طريق شطفها تحت الماء البارد الجاري ثم تجفيفها جيدًا. ثم باستخدام أصابعك أو سكين التقط قبالة كل من الأطراف وسحب السلسلة الصلبة لأسفل وخارجها من الجانب.

  2. المقبل قياس خارج الثوم المفروم. عادة ما يمكن العثور على الثوم المفروم في الجرار الصغيرة في قسم المنتجات في معظم محلات البقالة المحلية. باستخدام هذا يوفر الكثير من الوقت في تقطيع الثوم ، خاصة إذا كنت تستخدم الثوم كثيرًا. إذا لم يكن متوفرًا ، يمكنك ببساطة نرد فصوص ثوم صغيرتين.

  3. المقبل ، تسخين ووك على ارتفاع متوسط.

  4. بمجرد أن تصبح ساخنة ، أضف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون واتركها ساخنة.

  5. عندما يصبح الزيت ساخنًا ، يُضاف إليه البازلاء السكرية ويُحرّك المقلية لمدة دقيقتين ونصف. يرش الملح بينما يقلب البازلاء.

  6. ثم بعد دقيقتين تضاف الثوم المفروم ويقلب لمدة دقيقة أخرى. يضاف الثوم في وقت لاحق إلى هذا الطبق حتى لا يحترق. الثوم لديه ميل للحرق بسرعة وإضافته في وقت لاحق إلى زريعة ضجة يقلل من فرصة حدوث ذلك.

  7. ثم أخرجه من النار وقدمه على الفور.

لمشاهدة فيديو حول كيفية تحريك البازلاء المقلية مع الثوم انقر هنا.



تعليمات الفيديو: فاطمه العلي أول سعوديه تطبق خلطة الروسي (كانون الثاني 2023).