جنوب افريقيا بوبوتي وصفة

• قد 7, 2024

مع بطولة كأس العالم المقبلة ، التي ستعقد في جنوب أفريقيا ، فإن المطبخ المحلي في دائرة الضوء. يعتبر Bobotie (يُطلق عليه Ba-booy-ti) ، والذي يُعتقد منذ فترة طويلة أنه الطبق القومي لجنوب إفريقيا ، طبق خزفي ولذيذ من الفاكهة والكاري. إذا كانت هناك عبوات من وحدة اللحم المفروم الأساسية سهلة الاستخدام ومتعددة الاستخدامات في الفريزر ، فلديك بداية رائعة في إعداد هذا الطبق اللذيذ.

تمتعت Bobotie في جنوب أفريقيا على الأقل منذ القرن 17 ، حيث ورد ذكرها في تاريخ كيب. ومع ذلك فقد أصبح شائعًا في جميع أنحاء جنوب إفريقيا وحتى في أجزاء أخرى من إفريقيا. هناك العديد من الاختلافات في Bobotie - يبدو أن كل عائلة لديها وصفة "أفضل" - ولكن معظم الوصفات تدعو إلى الخبز المنقوع بالحليب لإضافة الرطوبة واللحوم المطحونة (معظمها من اللحم البقري أو الضأن ، ولكن يمكن أيضًا استخدام لحم الخنزير المطحون) والبصل ، الفواكه المجففة - عادة ما تكون الزبيب أو السلطان ، اللوز ، الصلصة ، عصير الليمون ، ومسحوق الكاري ؛ قبل الخبز ، يُسكب الكسترد على الجزء العلوي. إنه طبق لذيذ من نوع فطيرة اللحم ، وفي بعض أجزاء جنوب إفريقيا يتم تحميصه داخل اليقطين بدلاً من طبق خزفي. تقليديا ، يتم تقديم هذا خزفي مع الأرز على الجانب.

إذا كانت هناك خطط للاحتفال بكأس العالم ، فإن Bobotie هو خيار رائع. يمكن صنعه في المقدمة ومبرداً أو حتى مجمداً.

8 حصص

2 شرائح خبز أبيض
نصف كوب حليب

4 كوب من خليط اللحم المفروم من وحدة لحم البقر المطحون
نصف كوب زبيب
نصف كوب لوز مفلطح
1 ملعقة طعام مربى مشمش
1/2 كوب صلصة الفاكهة
1 ملعقة طعام عصير ليمون
1/2 ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاري (حسب الرغبة)

الكسترد تتصدر:
1 كوب حليب
3 بيضات


أوراق ليمون أو خليج طازجة ، للتزيين ، (اختياري)

1. سخن الفرن إلى 350 درجة.


2. رش طبق خزفي 2 لتر مع رذاذ نونستيك.


3. ضع الخبز والحليب في وعاء خلط كبير ؛ تخلط جيدا بحيث يتم تقسيم الخبز.


4. يُضاف خليط اللحم المفروم والزبيب واللوز المقطّع ومربى المشمش والصلصة وعصير الليمون ومسحوق الكاري. اخلط جيدا.


5. نقل خليط اللحم البقري إلى طبق الخبز المعد.


6. نخفق الحليب والبيض معاً. اسكب خليط اللحم المفروم على الأرض.


7. اخبز 50-55 دقيقة أو حتى يتم تعيين الكاسترد.


8. مقبلات مع أوراق الليمون أو الخليج ، إذا باستخدام.

مبلغ لكل خدمة
السعرات الحرارية 464 سعرة حرارية من الدهون 225
نسبة السعرات الحرارية الكلية من: الدهون 48 ٪ بروتين 25 ٪ كارب. 26٪

كمية المواد الغذائية لكل حصة
مجموع الدهون 25 غرام
الدهون المشبعة 8 جم
الكوليسترول 166 ملغ
الصوديوم 450 ملغ
مجموع الكربوهيدرات 31 غرام
الألياف الغذائية 1 غرام
السكريات 0 جم
بروتين 29 جم

فيتامين أ 5٪ فيتامين ج 4٪ كالسيوم 0٪ حديد 8٪

تعليمات الفيديو: اكلات ميكو - المطبخ الافريقى - الارز& السمك (قد 2024).