وصفة شوربة البازلاء الخضراء الطازجة والميني

• أبريل 25, 2024

كبر ، أعتقد أنني كنت الطفل الوحيد الذي أحب بالفعل البازلاء الخضراء. أنا لا أحبهم فقط ، لكني أحبهم سراً! يقول الكثير عني ، هاه؟ حسنًا الآن ، يشاطر ابني أيضًا نفس حب البازلاء الخضراء المتواضعة أيضًا. لذلك أعتقد أننا الآن مجرد اثنين من البازلاء في جراب؟ حسنًا ، لقد توقفت الآن ☺.

على أي حال ، فإن البازلاء الخضراء تتمتع بصحة جيدة ومغذية كونها مصدر جيد لفيتامين أ وفيتامين ك والألياف الغذائية. في الواقع ، يعتقد أن تناول نظام غذائي غني بالبازلاء الخضراء يقلل من خطر الإصابة بالسرطان. البازلاء الخضراء مليئة أيضا بمضادات الأكسدة ويعتقد أن لها فوائد صحية مضادة للالتهابات والقلب.

البازلاء الخضراء الطازجة هي رمز رائع لوصول الربيع والخيرات. شوربة My Fresh & Minty Green Pea هي طريقة رائعة للدخول في فصل الربيع. إذا كانت البازلاء الخضراء الطازجة غير متوفرة فقط ، فإن البازلاء الخضراء المجمدة تكون مريحة ومتاحة بسهولة على مدار العام - فاستمر في استخدامها واستخدمها. لاحظ فقط أن البازلاء الطازجة ستستغرق وقتًا أطول للطهي.


حساء الطازج والنعناع الأخضر

مكونات:

4-5 أكواب من البازلاء الخضراء الطازجة (المجمدة على ما يرام ، ولكن ذوبان الجليد قبل الاستخدام)
2-3 الكراث كبيرة ، مكعبات ناعما (أو يمكنك استخدام البصل المتوسطة)
2 فص ثوم ، ثوم ، مفروم فرماً ناعماً
1 "قطعة من الزنجبيل ، مقشرة ومفرومة ناعماً
1-2 طازجة من الفلفل الحار التايلاندية الخضراء ، حسب الرغبة
رشة من مسحوق الكمون المطحون
ملح وفلفل حسب الرغبة
2½ كوب من الأوراق المالية ذات النوعية الجيدة
½ كوب حليب جوز الهند السميك (أو يمكنك استخدام نصف / نصف)
½ كوب أوراق نعناع طازجة ، مفرومة فرماً ناعماً
رشة من جوزة الطيب المبشورة
1 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت (زيتون ، خضروات أو كانولا)
الثوم الطازج ، المفروم ناعما للزينة
خبز محمص محمص للتزيين

طريقة:

في وعاء شوربة كبير على نار متوسطة الحرارة ، أضيفي الزبدة والكراث. نضيف الكراث حتى تصبح شفافة ثم أضيفي الثوم مع الزنجبيل والفلفل الأخضر. نضيف مسحوق الكمون المطحون والملح والفلفل. اتركي الطهي لمدة دقيقة واحدة أو نحو ذلك ثم أضيفي الخضروات. يُغلى المرق في الخضار ويغلي ثم يُضاف إليه البازلاء الخضراء. ثم قلل الحرارة إلى درجة منخفضة واتركها تطهو لمدة 5-6 دقائق أو نحو ذلك. إذا كنت تستخدم البازلاء المجمدة ، فإنها تحتاج فقط بضع دقائق لتدفئة. بعد ذلك ، أضف حليب جوز الهند وأوراق النعناع. تخلط جيدا ثم أطفئ الحرارة تماما واتركها لتبرد قليلا.

ثم باستخدام خلاط أو معالج طعام (يعمل خلاط الغمر بشكل أفضل) ، قم بخلط حساء البازلاء الخضراء حتى يتم الوصول إلى الثبات المطلوب. تذوق وضبط أي توابل إذا لزم الأمر. إذا كنت تستخدم خلاطًا عاديًا أو معالج طعام ، فسكب الحساء جيدًا في وعاء الحساء وأعد التسخين برفق قبل التقديم.
مقبلات مع الثوم المعمر و خبز محمص قبل التقديم.


الاختلافات:

أخدم أحيانًا حساء البازلاء الأخضر هذا في أكواب طلقة أكبر مغطاة بملعقة كبيرة واحدة أو ما يقارب ذلك من لحم السلطعون المقطوع جمبو للتآكل.

يمكنك أيضًا إضافة بعض أوراق الكزبرة المفرومة أو أوراق الريحان إذا أردت ذلك. أيضا ، خبز محمص الثوم تعمل بشكل جيد أو حتى بضع قطع من المقلي في الأعلى لذيذ.

بدلا من حليب جوز الهند ، يمكنك إضافة بعض اللبن أو اللبن للحصول على نسخة صحية مع ركلة منعشة.



نشرة: أدعوك للاشتراك في النشرة الأسبوعية المجانية. يمنحك هذا كافة التحديثات لموقع Indian Food. في بعض الأحيان ، تحتوي هذه الرسالة الإخبارية على معلومات إضافية عن الوصفات غير الموجودة في المقالات. املأ الفراغ أسفل المقالة مباشرة بعنوان البريد الإلكتروني الخاص بك - الذي لا ينتقل أبدا وراء هذا الموقع. ونحن لن تبيع أو تتاجر المعلومات الشخصية الخاصة بك.

تعليمات الفيديو: حساء البازلاء الجافة pois cassés مطبخ ام احسان (أبريل 2024).