بسيطة ولذيذ وصفة فطيرة البقان

• أبريل 27, 2024

فطيرة عيد الشكر تقريبًا تقليدية مثل الديك الرومي ، والأكثر تنوعًا هو اليقطين بالطبع. يتبع أبل والكرز كمتنافسين في المراكز الخمسة الأولى (حسب استطلاعات المجلات) ، وكذلك البقان ، خاصة في الجنوب. فطائر البقان التي يتم شراؤها من المتاجر عادة ما تكون حلوة بشكل مرضي وتحتوي على أقل من كمية كافية من البقان (والتي بالطبع ، هي النقطة الكاملة لـ "Pecan Pie") ، ناهيك عن قشرة تذوق الورق المقوى وغالبًا ما تكون كذلك. وصفة التالية ل ميتش هيرليز بيكان باي كان فطيرة البقان المفضلة في عائلتنا لسنوات. تمت مشاركة الوصفة الكريمة منذ عدة سنوات بواسطة Mitch Hurley ، خبير في فطيرة البقان ؛ مكونات بسيطة - لا شيء يتوهم ، ولكن الجمع هو الإلهي. يتم إعداد هذه الوصفة في كل مرة ولديها توازن مثالي من البقان المراد ملؤه. فطيرة البقان غنية للغاية ، فطيرة واحدة تخدم ما لا يقل عن 12 ، والزينة الوحيدة المطلوبة هي القليل من الكريمة المخفوقة الحقيقية المحلاة قليلاً. إذا كان أكثر ملاءمة ، فإن الحشو يجعل فطائر البقان كبيرة جدًا ؛ مجرد تقسيم التعبئة بين 12 قذائف تورتة متوسطة الحجم.

على الرغم من أن قشرة الفطيرة محلية الصنع هي الأفضل ، وسهلة بمجرد أن تمارس القليل من الممارسة ، فإن القشور المدرفلة الجاهزة مقبولة وليست ذهنية. من المستحسن تجنب القشور المجمدة ما لم تكن ضرورية ، لأنها جافة عمومًا وليست قشارية. عائلتي كبيرة ، لذلك لدينا متعة تقديم سبعة أو ثمانية أنواع مختلفة من الفطيرة في عشاء عيد الشكر لدينا. يمكنني توفير الوقت عن طريق إنشاء مجموعة من Basic Pie Crust Mix وطرحها واحدة تلو الأخرى. بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في عمل فطيرة واحدة أو اثنتين فقط ، فإن Basic Pie Crust هي السبيل للذهاب.

12 حصص

حشوة
1 كوب شراب ذرة خفيف
1 كوب سكر بني
1/3 ملعقة صغيرة ملح
1/3 كوب من الزبدة المذابة
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
3 بيض مخفوق
1 1/2 كوب نصفين البقان

1 9 "قشرة فطيرة

1. سخن الفرن إلى 350 درجة.


2. امزج شراب الذرة الخفيف والسكر البني والملح والزبدة والفانيليا والبيض على أقل سرعة للخلاط أو اخفقها معًا. لا تفرط أو ستكون هناك فقاعات ورغوة على الكعكة.


3. أضعاف في البقان.


4. صب الحشوة في قشرة فطيرة المعدة.


5. أخبز 45-50 دقيقة أو حتى يتم تعيين ملء.


6. تبرد على الرف قبل القطع.


7. يمكن تخزين الفطيرة في درجة حرارة الغرفة (مغطاة بالبلاستيك) حتى 3 أيام.

مبلغ لكل خدمة
السعرات الحرارية 403 السعرات الحرارية من فات 215
نسبة السعرات الحرارية الكلية من: الدهون 53 ٪ بروتين 4 ٪ كارب. 43٪

كمية المواد الغذائية لكل حصة
مجموع الدهون 24 غرام
الدهون المشبعة 8 جم
الكوليسترول
310 ملغ الصوديوم
مجموع الكربوهيدرات 43 جرام
الألياف الغذائية 1 غرام
السكريات 0 جم
البروتين 4 غرام

فيتامين A 10 ٪ فيتامين C 0 ٪ الكالسيوم 0 ٪ الحديد 12 ٪

تعليمات الفيديو: وصفة فطيرة جوز البيكان من سمية حافظ (أبريل 2024).