وصفة بيض الدجاج فو يونغ

• أبريل 28, 2024

يعتبر Egg foo young من الأطباق المفضلة اللذيذة التي يتم تقديمها في العديد من المطاعم الصينية التي تقدم وجبات خفيفة اليوم. تجمع وصفة دجاج البيض هذه بين البيض مع الدجاج ، والملفوف ، والفطر ، والبصل الأخضر في عجة مذهلة مثل فطيرة مغطاة بمرق لذيذ.

لمشاهدة فيديو حول كيفية جعل البيضة الأساسية شابة ، انقر هنا.

2 صدر دجاج بدون عظم
¾ ملعقة صغيرة ملح ثوم
1 كوب شرائح الفطر زر أبيض
2 بصل أخضر
¼ رئيس نابا الملفوف
6 بيضات كبيرة
b ملعقة كبيرة صلصة الصويا
2 قرص من الفلفل الأبيض
زيت الفول السوداني للقلي
بقدونس طازج للتزيين (اختياري)

المرق:
1 كوب مرق الدجاج
1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
1 رشة من الفلفل الأبيض
1 ملعقة كبيرة نشا الذرة

1. قم بإزالة جميع الدهون من الدجاج ، ثم قص كل ثدي إلى قطع صغيرة بوصة ورشها فقط بملعقة صغيرة من ملح الثوم واتركيه جانبًا.


2. شطف الفطر تحت الماء البارد الجاري ، وتجفيفها جيدا مع المناشف الورقية وتوضع جانبا.


3. شطف البصل الأخضر تحت الماء البارد وجففها مع المناشف الورقية. قم بقطع القاعدة وأعلى الخضر وتجاهلها. ثم نرد سيقان إلى قطع صغيرة وتوضع جانبا.


4. شريحة الملفوف نابا إلى شرائح رقيقة طولها حوالي 1 بوصة وتوضع جانبا.


5. تسخين مقلاة غير لاصقة مسطحة القاع على ارتفاع. ثم أضف ملعقة كبيرة من زيت الفول السوداني واتركه ساخنًا.


6. عندما يصبح الزيت ساخنًا ، يُضاف الدجاج ويُحرَّك المزيج لمدة 5 دقائق أو حتى يحمر. ثم أخرجه من النار وضعه على طبق جانبي وضعه جانباً.


7. أضف ملعقة أخرى من زيت الفول السوداني إلى المقلاة واتركها ساخنة.


8. عندما يكون الزيت ساخنًا ، يُضاف الفطر والبصل الأخضر والملفوف ويُرش في ملعقة صغيرة من ملح الثوم. قلبي كل شيء لمدة 3 دقائق تقريبًا أو حتى يصبح الملفوف ناعمًا. ثم نرفعها عن النار ونضعها جانباً مع الدجاج. دع الدجاج والخضروات يبردان إلى درجة حرارة الغرفة أثناء تحضير المرق.


9. في كوب كبير ، تخلط جميع مكونات المرق معًا باستثناء نشا الذرة.


10. ثم في كوب صغير ، امزج نشا الذرة مع القليل من الماء حتى يذوب.


11. يُسكب المرق في وعاء صغير ويُسخّن على نار عالية. بمجرد أن تغلي ، أضف خليط نشا الذرة وحركه حتى يصبح سميكًا. ثم أخرجه من الحرارة ، وقم بتغطيته ، ثم ضعه جانبًا.


12. قم بتكسير البيض في وعاء كبير واندفعه كما لو كنت تقوم بصنع البيض المخفوق.


13. بعد ذلك ، تأكد من أن الدجاج والكرنب والفطر باردان بلمسة ثم أضيفيهما إلى مزيج البيض مع صلصة الصويا والفلفل الأبيض. خلط كل شيء معا جيدا.


14. أضف طبقة رقيقة من زيت الفول السوداني ، حوالي نصف بوصة أو سميكة إلى مقلاة مسطحة غير لاصقة وتسخينها على ارتفاع. للحصول على نسخة قليلة الدسم ، يمكنك ببساطة طهيها كما لو كنت عجة باستخدام ملعقة كبيرة أو نحو ذلك من الزيت.


15. بمجرد تسخين الزيت ، باستخدام مغرفة ، أضف حوالي ثلث الخليط إلى وسط المقلاة. حسب حجم المقلاة ، قد ترغب في إضافة أكثر أو أقل. ضع في اعتبارك عدم إضافة الكثير ، أو قد يكون من الصعب قلبه. دوِّنها باستخدام مغرفة لصنع سطح مستوٍ مستوٍ ، يشبه تقريبًا فطيرة. اتركه يطهى لمدة دقيقة ونصف.


16. ثم باستخدام ملعقة كبيرة مسطحة ، التقط بعض الزيت الساخن واسكبها فوق خليط البيض. هذا يصلب الجزء العلوي بحيث يكون من الأسهل قلبه. كما تفعل هذا ، يجب أن يتحول الجزء العلوي من البيض إلى اللون الأبيض.


17. بمجرد أن تصبح القمة بأكملها بيضاء ، قم بقلب البيضة باستخدام ملعقة. اتركها تطهو من 1 إلى 2 دقيقة أخرى.


18. بعد دقيقتين ، أخرجه بملعقة وضعه على طبق. ثم استمر في طهي خليط البيض المتبقي.


19. بمجرد أن تنضج جميع البيض الصغير ، تقدم لهم فورًا المرق. أود أيضًا أن أضيف البقدونس الطازج إلى الأعلى للعرض فقط.


20. يجعل 3 حصص.



تعليمات الفيديو: Chinese Food Mukbang: Kowloon Shrimp, Lobster Egg Foo Young, Crab Ragoon (أبريل 2024).



وصفة الدجاج البيض فو يونغ ، الطعام الصيني ، وصفة فو الشباب البيض الصينية ، وصفة فو الشباب البيض ، وصفة الدجاج فو الشباب ، وصفة البيض فو الشباب ، وصفة البيض فو الشباب ، الوصفة الصينية ، وصفة الدجاج