نفث التقوقع

نفث التقوقع

• 12 شريحة من الخبز - شرائح سميكة من خبز محلي الصنع أو من النوع الإيطالي تعمل بشكل أفضل.
• 1 جنيه خليج الاسكالوب
• نصف كوب مايونيز
• نصف كوب جبن سويسري طازج
• 1 ملعقة صغيرة. مستردة الديجون
• 2 ملعقة صغيرة. عصير ليمون
• 3 ت. بقدونس طازج مفروم فرماً ناعماً
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• 1/8 ملعقة صغيرة. فلفل
• 2 بياض بيض كبير - للضرب

تجهيز -
نخب الخبز طفيفة. أزل قشور الخبز وقطع كل شريحة إلى أرباع ؛ اجلس جانبا. ضع الاسكالوب في قدر كبير. أضف ما يكفي من الماء الساخن لتغطية الاسكالوب تماما. طبخ على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. صب الاسكالوب في مصفاة أو مصفاة كبيرة لتصريف ؛ اجلس جانبا. يُمزج المايونيز والسويسري المبشور والخردل ديجون وعصير الليمون والبقدونس والملح والفلفل في وعاء الخلط. تخلط معا. إضافة الاسكالوب وإرم معا بخفة. اجلس جانبا. في وعاء خلط صغير ، تغلب بياض البيض حتى تصلب. أضعاف بياض البيض للضرب في خليط التقوقع. أعلى كل مربع من الخبز المحمص مع حوالي ملعقة كبيرة من خليط التقوقع. رتب على أوراق الخبز. ضعي أوراق الخبز المملوءة في الفرن ، حوالي 6 بوصات أسفل الفروج. شويها حتى يصبح رأس الأسقلوب بنياً ذهبياً فاتحاً محتدماً.