خبز السلمون المرقط مع الكراث الوصفة

• أبريل 29, 2024

من بين العديد من وصفات السمك الإيطالية المخبوزة بالكراث والنبيذ الأبيض ، وصفة السلمون هذه بسيطة وغنية بالنكهات. يحتوي تراوت على لحم طري ومذاق دقيق ، مما يجعله خيارًا رائعًا أيضًا للأشخاص الذين لا يحبون المأكولات البحرية بشكل خاص.

في إيطاليا ، يتم عادة تنظيف الأسماك الطازجة ثم طهيها بالكامل ، كما هو الحال في هذه الوصفة ، للحفاظ على جميع النكهات ؛ ثم تتم إزالة الجلد والعظام بلطف ويتم تقديم شرائح السمك فقط. ومع ذلك ، يمكنك أيضًا شراء واستخدام شرائح سمك السلمون المرقط فقط ، وفي هذه الحالة ، تكون الكراث مقلية قليلاً ثم تُخبز بسرعة مع السمك.

المكونات والتعليمات (يخدم 4):

• 4 مشاكل ، من دون رئيس ، التهمت وتحجيمها أو


• 4 شرائح سمك السلمون المرقط ، 4-5 أوقية / حوالي 150 غرام لكل منهما


• 4 الكراث


• 2 فص ثوم


• نصف كوب من البقدونس الإيطالي الطازج، المفروم


• نصف كوب من النبيذ الأبيض الجاف


• 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر


• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج


• ملح وفلفل

التحضير باستخدام مشاكل كاملة:

1. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 مئوية).


2. تنظيف الكراث عن طريق إزالة الأوراق الخارجية أكثر صرامة. غسل وشريحة ناعما مع تخفيضات قطري.


3. فرما ناعما الثوم والبقدونس.


4. في طبق خبز كبير بما يكفي لاستيعاب المشاكل جنبًا إلى جنب ، انشر الكراث المقطع إلى الأسفل ثم رش الثوم المفروم والبقدونس من الأعلى.


5. اغسل المتاعب جيدًا واتركها بالتساوي مع القليل من الملح.


6. ضعي السمك فوق الكراث ، وأضيفي الخمر ، ثم اسكبي 4 من 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون فوق المشاكل ، وأضيفي قليلًا من الملح والفلفل. تُخبز في الفرن لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة ، وتُطهى مرتين مع سائل الطهي.


7. في هذه الأثناء ، اخلطي عصير الليمون جيداً مع باقي زيت الزيتون والملح والفلفل وتوضع جانباً.


8. عندما تنتهي المشكلات ، انقلها إلى طبق وأزل الجلد بلطف وفصل الشرائح عن العظام ، وابذل قصارى جهدك لمنعها من الانهيار والكسر.


9. نقل الكراث إلى طبق التقديم. توضع شرائح التراوت فوق الكراث وتُقدم دافئة أو باردة ، مع إضافة مزيج الليمون والزيت.

التحضير باستخدام شرائح سمك السلمون المرقط:

1. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 مئوية).


2. فرما ناعما الثوم والبقدونس.


3. تنظيف الكراث عن طريق إزالة الأوراق الخارجية أكثر صرامة. غسل وشريحة ناعما مع تخفيضات قطري.


4. قومي بتقليص الكراث لمدة 3-4 دقائق مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.


5. في طبق خبز كبير بما يكفي لاستيعاب شرائح التراوت جنبًا إلى جنب ، قم بنشر الكراث المقلي في القاع ثم رش مع الثوم والبقدونس المفروم.


6. ضعي شرائح سمك السلمون المرقط فوق الكراث ، وأضيفي الخمر ، واسكبي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على السمك وأخيراً أضيفي قليل من الملح والفلفل. يغطى بورق ويخبز لمدة 10 دقائق.


7. قم بإزالة الرقائق واخبزها بضع دقائق أخرى ، ثم قم بغسلها عدة مرات بسائل الطهي ، إلى أن يتم ذلك.


8. في هذه الأثناء ، اخلطي عصير الليمون جيداً مع باقي زيت الزيتون والملح والفلفل وتوضع جانباً.


9. عند الانتهاء من شرائح التراوت ، انقلها بملعقة طويلة إلى طبق دون كسرها.


10. نقل الكراث إلى طبق التقديم. توضع شرائح التراوت فوق الكراث وتُقدم دافئة أو باردة ، مع إضافة مزيج الليمون والزيت.

بون أبيتيتو!

ملاحظة الاقتران النبيذ: Pinot Grigio أو Vernaccia di San Gimignano هو اقتراحي النبيذ لهذا الطبق.

وصفة إيطالية لذيذة بسيطة هو كتاب الطبخ المثالي لأي عاشق الطعام الإيطالي.
شراء وتنزيل نسختك اليوم من صفحة الكتاب الإلكتروني CoffeBreakBlog.

تعليمات الفيديو: سلمون مشوي بالسبانخ - خبز بالثوم والبقدونس | شبكة و صنارة حلقة كاملة (أبريل 2024).