تشيز كيك الحمضيات مع وصفة عسل الزنجبيل

• أبريل 29, 2024

نيويورك تشيز كيك أو نيويورك ستايل ربما بحث كبير على شبكة الإنترنت في عالم تشيز كيك. ولكن ماذا عن فطيرة الجبن في فيلادلفيا؟ كلاهما لذيذ على قدم المساواة في الملمس والنكهة - لذلك أي واحد تختار؟ جرب هذه فطيرة الحمضيات المنعشة الخفيفة المنعشة مع وصفة من قشرة زنجبيل العسل.

نيويورك تشيز كيك معروفة بأنها أكثر كثافة لأنها عادة ما تحتوي على الكثير من القشدة. فيلي تشيز كيك أخف في الملمس وعادة ما يكون أكثر نكهة. بالطبع ، هذه مسألة رأي مع عشاق فطيرة الجبن. هناك العديد من إصدارات تشيز كيك حول اعتمادا على كوك والمنطقة. لقد توصلت إلى هذا الإصدار - الذي هو أكثر من نمط فيلادلفيا - عندما كان لدي وفرة من الليمون والليمون الحامض في متناول اليد والتي هي في الموسم من نهاية مايو - أغسطس. مع إضافة البرتقال المضاف إلى هذا المزيج ، تعتبر كعكة الجبن الحمضية هذه مع وصفة قشرة زنجبيل عسل الزنجبيل خفيفة ونابضة بالحياة. النكهات الحمضية تجعل الحنك على قيد الحياة.

أستخدم جبنة فيلادلفيا كريم في هذه الوصفة ، ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في تخفيف السعرات الحرارية في فطيرة الجبن هذه ، يمكنك استخدام جبن كريمة Neufchatel إذا كنت ترغب في ذلك. يمكنك العثور عليها في قسم منتجات الألبان المبردة في السوق المحلي. ستحتاج إلى مقلاة على شكل زنبرك طوله 9 بوصات وارتفاعه 2/4 بوصة على الأقل لهذه الوصفة وبعض رقائق الألمنيوم.

هذه وصفة رائعة للاستمتاع بها في أي وقت من السنة ، ولكن خصوصًا خلال أشهر الصيف ، عندما تبحث عن وسيلة منعشة وخفيفة لإنهاء اليوم!

مكونات

سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت

2 كوب من العسل غراهام تكسير الفتات
ربع كوب زبدة مملحة وذائبة
1 ملعقة صغيرة. جنزبيل مطحون
1 ملعقة صغيرة. عسل
2 كوب جبنة ريكوتا
2 8 أونصة حزم الجبن كريم ، درجة حرارة الغرفة
3/4 كوب حبيبات سكر
1 ملعقة كبيرة. نكهة الليمون ، المبشور ، بالإضافة إلى 1 ملعقة شاي. عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة. قشر الجير ، المبشور ، بالإضافة إلى 1 ملعقة شاي. عصير الليمون
1 ملعقة كبيرة. نكهة البرتقال ، المبشور ، بالإضافة إلى 1 ملعقة شاي. عصير البرتقال
1 ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيليا
3 بيضات كبيرة بالإضافة إلى 1 صفار البيض

طريقة

1. رش الجزء السفلي من عموم شكل الربيع مع رذاذ الطبخ. لف طبقة مزدوجة من رقائق حول القاع وعلى طول الطريق إلى جانبي المقلاة.
2. امزج فتات التكسير والزبدة المذابة والزنجبيل والعسل في وعاء. اضغط على فتات في أسفل المقلاة شكل الربيع بالتساوي ويخبز لمدة 15 دقيقة. قم بفكها واتركها تبرد على رف السلك. خفض درجة حرارة الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت
3. في الحامل أو الخلاط الكهربائي باليد ، امزجي جبنة الكريما حتى تصبح ناعمة. أضف الريكوتا ، الليمون ، الليمون والبرتقال ، عصائر وفانيليا. تخلط معا (بعض الكتل على ما يرام).
4. إضافة البيض وصفار البيض واحدة في وقت واحد حتى يتم خلطهم جميعا في الخليط. كشط أسفل جانبي وعاء في كثير من الأحيان. يُسكب خليط الجبن فوق فتة التكسير.
5. ضع فطيرة الجبن في طبق كبير للخبز مع جوانب عميقة وسكب ما يكفي من الماء الساخن (ماء الصنبور جيد) في القاع ليأتي على الأقل في منتصف الطريق على جانبي مقلاة الزنبرك. أخبز لمدة 1 ساعة و 10 دقائق. فطيرة الجبن جاهزة للإزالة من الفرن عندما لا تزال تهتز في الوسط. قم بفكها وتبردها على رف سلكي لمدة ساعة واحدة على الأقل. الثلاجة لمدة لا تقل عن 8 - 24 ساعة.

لأغراض العرض التقديمي ، من الجيد تزيين الجزء العلوي من فطيرة الجبن بنصف أقمار رقيقة من الليمون والليمون والبرتقال ، مما يؤدي إلى تأثير لولبي في الوسط.

ملاحظات الطبخ ونصائح

عند سكب الماء الساخن في المقلاة ، أقترح أن يكون الماء الساخن جاهزًا في غلاية أو إبريق مع صنبور سكب. ضع فطيرة الجبن في الفرن وصبها ببطء وبحر في الماء الساخن. يرجى توخي الحذر عند إزالة المقلاة من الفرن. هذه التقنية من الخبز في حمام مائي بحيث يتم توزيع الحرارة بالتساوي أثناء الطهي. ومع ذلك ، يمكنك خبز فطيرة الجبن على الرف وستحصل على نتائج جيدة. فقط تذكر أن تبحث عن الهزهزة في الوسط.

تعليمات الفيديو: بسكويت الزنجبيل - بيت الزنجبيل | زعفران وفانيلا حلقة كاملة (أبريل 2024).