كروم العنب روبل ، هيرمان ، ميسوري

• قد 2, 2024

في رحلة مطاردة لنورتون ، زرت Röbller Vineyards. يقع خارج نيو هافن ، على الضفة الجنوبية لنهر ميسوري بين واشنطن وهيرمان ، ميسوري. تصل إلى حارة من الطريق السريع 100 تصل إلى سلسلة من التلال حيث تقع غرفة التذوق مع مناظر رائعة مطلة على مزارع الكروم.

يأخذ الخمرة اسمه من بداية ونهاية اسم صانع النبيذ روبرت مويلر. عمل في مجال الإنشاءات المعدنية ، واحدة من ثلاث شركات في جميع أنحاء العالم تصنع كبسولات صغيرة من ثاني أكسيد الكربون لتضخيم سترات النجاة. أدى اهتمام بوب بصنع النبيذ في المنزل في النهاية إلى زوجته ، لويس ، واشترى هذا العقار الرئيسي في عام 1987. وقد زرعت مزارع كرومهم الأولى في عام 1988 ، وفي حين أن هؤلاء الناضجين اشتروا عنبًا من مزارعين قريبين مع terroir مماثل.

كان روبلر حول مصنع الخمر الخامس والثلاثين المرخص في الدولة وحقق نجاحًا مبكرًا. أطلعني بوب مولر على كأس الحكام الذهبي الذي حصل على جائزة نورتون ريزيرف عام 1991 في عام 1993. "لقد كان لدينا بضعة براميل احتفظنا بها لفترة أطول ، لذلك أطلقنا عليها اسم الاحتياطي".

من 16 فدان من كروم العنب الثلاثة المزروعة مع نورتون. إجمالي الإنتاج حوالي 2000 حالة في السنة. قال روب: "نحن عملية عائلية صغيرة". "لدينا موظفان يعملان بدوام كامل ، بالإضافة إلى الدوام الجزئي."

نورتون نسبة عالية من الحمض. أردت أن أعرف كيف تمكن من صنع مثل هذا النبيذ اللطيف من هذا العنب الصعب. "حسنًا ، الحمض خبيث ، لذا يحول التخمير الخبيث ذلك إلى أحماض اللبن اللبنية. لكننا أيضًا نفقد الحموضة من خلال شيخوخة البرميل - كان عام 2009 يصل إلى 28 شهرًا من خشب ميسوري ، ثم قمنا بتسخينه لمدة عام آخر. كما أن الخمائر مهمة ، فنحن نستخدم زوجين - ليسا الخبيرين الموصى بهما بالنسبة لـ Norton ، لكنهما يعملان لصالحنا. عامل مهم آخر هو العوامل الدقيقة ، ونحن نستخدم جيلاتين معين. "

كان واضحا من التحدث مع بوب مولر أنه حقق في كل جانب من جوانب العمل قبل اتخاذ قراراته. إنه لا يستخدم رؤوس المسمار ولكنه نظر في جميع الخيارات المتعلقة بالإغلاقات ، واختبرها على خط تعبئة الزجاجات ووجد أن البعض لا يتوافق مع الأبعاد التي كان من المفترض أن يقوموا بها ، وآخرون ألقوا حطام الفلين والإغلاقات البلاستيكية. . لقد تم اختيار الإغلاق الفني "DIAM" المضمون ضد TCA ، وهو سبب الخلل المعروف باسم "corked". يقول: "طوال الوقت ، يقدم لي بائعو الإغلاق خيارات أرخص". "أخبرهم ، أنا غير مهتم ؛ أريد فقط الأفضل. "

ومسامير؟ "يجب أن أغير آلات خط تعبئة الزجاج ، وأن أكون محدودًا في اختياراتي للزجاجات. لا فائدة. "

أخذني بوب إلى قبو منزله ، وحفر 11 قدمًا في التل أسفل غرفة تذوقه. تظهر خلفية صناعة روب في حبه وقدرته على التكيف والعمل مع المعادن. لقد اشتريت خزانات الحليب هذه. لقد حصلوا على آليات تبريد وكلهم من الفولاذ المقاوم للصدأ يكلفون حتى الآن ثلث خزان النبيذ مماثل. " لذلك قدم روب دعوات للاحتفاظ بها بشكل عمودي لتوفير المساحة. ثم هناك خط تعبئة الزجاجات الذي تم تركيبه معًا من مكونات منفصلة ، وآلة تعبئة أخرى تباع بواسطة مصنع نبيذ كبير موجود في أجزاء والذي يحكّم به للعمل.

يوجد فوقنا عوارض خشبية تدعم ألواح الأرضيات في غرفة التذوق. "لقد أنقذت هؤلاء من المنازل القديمة التي هدمت في سانت لويس" ، قال بوب. "لقد تجاوزوا مائة عام."

يمتلك روب بريقًا متحمسًا في عينه ، والعديد من القصص التي يرويها وهو سعيد للتحدث معه. على الرغم من أنني اكتشفت للتو Röbller ، فمن الواضح أنه معروف جيدًا وهناك دفق مستمر من الزوار يصلون إلى الذوق والشراء.
بالطبع يصنعون مجموعة من النبيذ لتناسب جميع الأذواق ، لكنني ذاقت نورتون 2009 التي أحببتها بسبب أناقتها الأناقة ذات الطراز الأوروبي. يوجد هيكل جيد مع دعم للأخشاب من الخلفية وله نهاية طويلة وبدون حموضة خشنة توجد أحيانًا في Nortons.

Röbller هي واحدة من ستة مصانع نبيذ على Hermann Wine Trail مع أحداث على مدار العام - راجع www.hermannwinetrail.com

روبلير فينيارد
275 طريق روبلير فينيارد
نيو هافن ، MO 63068
robllerwines.com

تحدث عن الخمور في منتدانا.

بيتر واو هو مؤلف مارلين ميرلوت والعنب العاري: أنواع غريبة من جميع أنحاء العالم الذي يضم أكثر من 100 علامة النبيذ والقصص التي تقف وراءها ، و PINOTAGE: وراء أساطير النبيذ الخاص بجنوب إفريقيا الذي يحكي قصة وراء النبيذ Pinotage والعنب.

الإفصاح: التذوق مجاني في مزارع كروم روبلر. بيتر F ماي سافر هناك على نفقته الخاصة

تعليمات الفيديو: The Novy Svet plant is a visiting card of the Crimea (قد 2024).