اختصارات: كيفية الإعداد المسبق للأعشاب والتوابل

• أبريل 25, 2024

الأعشاب والتوابل هي العناصر التي يجب أن يكرم كل مطبخ مع الطهاة الذين لا يخشون استخدامها. أثناء إنشاء اختصارات لأنفسنا ، قد نحتاج إلى استثمار المزيد من الوقت في البداية لضمان أفضل النتائج. فيما يلي 3 اختصارات للأعشاب والتوابل من شأنها أن تساعد عمليتك:

مكعبات الثلج العشبية
المعاجين
يمزج الجافة

عندما يكون لديك مجموعة معينة من الأعشاب والتوابل التي ترغب في مزجها معًا وأتمتة نظامك. إنه يعمل مع الحساء ، واليخنة ، والباستا ، والصلصات ، والمخللات ، وحتى الحلويات.

مكعبات الثلج العشبية

عندما تريد إنشاء مكعبات ثلجية عشبية ، كل ما عليك فعله هو طحن الأعشاب الطازجة في معالج الطعام ، ومدافع الهاون والمدقة أو استخدام خلاط يدوي. خذ الأعشاب المجهزة ثم ضعها في قوالب ثلج صغيرة وقم بتجميدها. بمجرد التجميد ، يمكنك الإزالة من القوالب وتخزينها في كيس بلاستيكي خالٍ من الهواء أو أي نوع آخر من حاوية تخزين الثلاجة.

المعاجين

عندما تصنع معاجينك ، فأنت إما تفعل نفس الشيء تقريبًا عند إنشاء مكعبات الثلج العشبية ولكن بدون تجميد ؛ يمكنك إضافة بعض الزيوت والخل والملح و / أو المحليات في هذه العملية ، ويمكنك طهي المكونات أو تحميصها أو قليها أو تحميرها ثم طحنها أو طحنها أولاً ثم طهيها بناءً على المذاق والملمس الذي تريده لهم أن يكونوا. عند الانتهاء من تخزينها في الثلاجة في وعاء مختوم ويفضل أن يكون خاليًا من الهواء أو الزجاج ، إذا كان ذلك ممكنًا. الأعشاب والتوابل التي تستخدمها ستحدد مدة صلاحيتها.

تصبح المعاجين في متناول يديك عندما تصنع الصلصات ، والشوربات ، والشوربات ، واليخنات وحتى الحلويات.

يمزج الجافة

لا يوجد شيء أفضل من أن تكون قادرًا على الإمساك بزجاجة واحدة من التوابل بدلاً من 10. أفضل طريقة للقيام بذلك هي عن طريق إنشاء مزيج من التوقيعات. مزيج من التوابل التي تعطي أطباقك مذاقها الفريد. وبهذه الطريقة يمكنك الوصول إلى هذه الجرة الواحدة فقط أثناء الطهو وتريد تسريع الأمور.

إليك وصفة سريعة لمزيج رائع من الأعشاب والتوابل:

1 ملعقة طعام بذرة شمر
2 ملعقة كبيرة بابريكا
1/2 ملعقة كبيرة حكيم
1 1/2 ملعقة كبيرة شبت عشب
1/2 ملعقة طعام شبت بذرة
2 ملعقة كبيرة أوريجانو
1 ملعقة كبيرة بصل مجفف
1 ملعقة كبيرة روزماري
2 ملعقة كبيرة باسيل
1 1/2 ملعقة كبيرة مردقوش

خذ كل هذه المكونات ووضعها في مطحنة التوابل وطحنها إلى مسحوق. ضع في جرة وتخزينها في الثلاجة أو الفريزر.

لقد تعلمت للتو طريقة أخرى لتسريع عملية الطبخ. أثناء استخدامك لهذه التقنيات الإعدادية ، سيصبح وقتك في المطبخ أكثر إبداعًا وإرضاءً.

لمزيد من النصائح والمعلومات ، احصل على نسخة من النشرة الإخبارية الخاصة بالموارد النباتية وانتقل إلى المنتدى النباتي. سوف تكون سعيدا فعلت!

كما هو الحال دائمًا ... لقد كانت مشاركة رائعة معك. حتى في المرة القادمة ... وداعا الآن.

تعليمات الفيديو: مجموعة اعلانات توظيف ( بشار - تلمسان - غليزان - وادي سوف ) + مسابقة وطنية (أبريل 2024).