وصفة اليونانية كوسة محشوة

• قد 6, 2024

إذا كانت حديقتك تفيض بالكوسة ، أو استمر في العثور عليها على عتبة دارك هدية مجانية من الجيران ، إليك طريقة فريدة ولذيذة لإعدادهم. في أجزاء أخرى من العالم ، غالبًا ما يطلق على الكوسة الكوسا. إذا كان أطفالك يقولون ، "ليس كوسة مرة أخرى" ، فقط أخبرهم أنك تخدم الكوسا!

يتم إقران نكهات البحر الأبيض المتوسط ​​اللذيذة مثل الفيتا وزيت الزيتون والجوز مع الخضار المتوسطية الشعبية في هذا الطبق السريع والسهل. يمكن تقديمه مع اللحوم المشوية أو الدواجن ، أو تقديمه كطبق رئيسي نباتي.

8 حصص

4 كوسة متوسطة (حوالي 8 "لكل منهما)
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
1 بصلة متوسطة ، مفرومة فرماً ناعماً
1 فص ثوم ، مفروم فرماً ناعماً
2 أونصة جبنة فيتا ، انهارت
ربع كوب من الجوز المفروم
1 كوب فتات بيضاء جافة
1 بيضة ، للضرب
1 ملعقة صغيرة من الشبت الطازج المفروم
ملح وفلفل طازج

سخن الفرن إلى 375 درجة.
 
املأ قدر كبير بالماء وملعقتين صغيرتين من الملح ؛ جلب ليغلي. عندما يغلي القدر ، أضف الكوسة. اسلقي الكوسة لمدة ثلاث دقائق. استنزاف وتشغيل الماء البارد لتبرد. عندما تكون الكوسة باردة بدرجة كافية للتعامل معها ، تقطع نصفها بالطول. بسكين حاد يسجل برفق حول الحواف الداخلية للمساعدة في إخراج اللحم. باستخدام ملعقة صغيرة ، اخرج الجسد ، تاركًا قشرة لعقد الحشوة. يقطع لحم الكوسة.
 
سخني ملعقتان كبيرتان من الزيت في قدر. أضيفي البصل والثوم وقلّيه حتى تنعم. يُضاف لحم الكوسة ويُقلّى لمدة 5 دقائق ، حتى يصبح البصل لونه ذهبياً. ترفع عن النار وتترك لتبرد قليلا. ضجة في الجبن ، ثم الجوز ، فتات الخبز ، البيض ، الشبت والملح والفلفل. استخدم الحشوة لملء أغطية الكوسة ووضعها جنبًا إلى جنب في طبق مخبوز بالفرن. رشي ملعقة كبيرة المتبقية من الزيت على الكوسا المحشوة. غطي الطبق بإحكام بورق
 
اخبز لمدة 15 دقيقة ؛ أزل الرقائق واخبزها لمدة 10-15 دقيقة أو حتى لونها بنيا ذهبيا.
 

تعليمات الفيديو: محشي الكوسا بالبرغل على الطريقة التركية (كاتكلي دولمة) Bulgur Stuffed Zucchini (قد 2024).