حلوى الوفل الوطنية وصفة

• أبريل 29, 2024

في بلجيكا ، تأتي الفطائر في نوعين: بروكسل وافل أو ليج وافلز. يتم بيعها في كل مكان من قبل الباعة الجائلين ، وكذلك في مطاعم الفطائر. يتم تقديم الفطائر عمومًا كحلوى ، مع المكونات البسيطة مثل السكر المسحوق إلى المكونات الفاخرة مثل نوتيلا وصلصة الشوكولاته والفواكه والكريمة المخفوقة. بسكويتات الوفل من لييج ، والتي تعد من أكثر الأنواع شعبية في بلجيكا ، بها قطع من سكر اللؤلؤ وخميرة بشكل عام مع الخميرة. في بعض الأحيان يتم تخمير الفطائر في بروكسل مع الخميرة مثل نظرائهم من لييج ، ولكن في كثير من الأحيان مع مسحوق الخبز. هم عادة ما تباع من قبل الباعة المتجولين ، والملمس هش من الخارج مع الداخل ، لينة تقريبا دسم. إن كعكة وافل جيدة في بروكسل تكاد تكون أثيري ، ومن المؤكد أنها تستحق الذهاب إلى بروكسل لمجرد تناول واحدة (أو اثنتين أو ثلاثة). إذا لم تكن هناك خطط لزيارة بلجيكا في المستقبل القريب ، فيمكنك إعداد الفطائر الرائعة من بروكسل في المنزل. الأتى الفطائر الحمراء والبيضاء والتوت مثالية لتكون بمثابة طبق فطور في عطلة وطنية ، أو كحلوى في تجمع غير رسمي. هذه الفطائر تستفيد من المكافأة الصيفية من التوت الطازج.

تحتوي الوصفة الأساسية على حوالي 6 وافل في صانع الوافل البلجيكي القياسي قياس 7 بوصات ، إما النموذج الكهربائي المستدير أو طراز الموقد المستطيل. بالطبع يمكنك استخدام أي من الوفل الذي تصادفه ، لكن العائد سوف يختلف اعتمادًا على حجم مرة أخرى ، جرب هذه الفطائر مع الزبدة والسكر المجفف ، والآيس كريم وصلصة الفودج الساخنة ، أو نوتيلا ، أو أي من الأطعمة التي تثير رغباتك ، على الرغم من أن الوصفة تقول إنها تخدم ستة ، إلا أن حجم الحصة كبير جدًا ؛ سعيد بنصف كعكة الوفل ، حتى تتمكن في الواقع من الحصول على 10-12 حصص من هذه الوصفة.

6 حصص كبيرة جدًا

3 أكواب شرائح الفراولة
1 كوب عنبية طازجة
نصف كوب سكر

الفطائر:
3 بيضات مفصولة
2 كوب حليب
1 ملعقة طعام من الزيت النباتي
2 ملعقة شاي من الفانيليا

2 كوب دقيق
2 ملاعق كبيرة من مسحوق السكر
2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
ربع ملعقة صغيرة ملح

2 كوب كريمة ثقيلة
1/2 كوب سكر بودرة

1. اخلطي الفراولة والتوت و 1/2 كوب سكر في وعاء. يحرك المزيج ويوضع جانبا.
2. في وعاء خلط كبير ، اخفق صفار البيض والحليب والزيت النباتي والفانيليا معًا.
3. ضعي غربالًا أو مصفاةًا على الوعاء وضعي الدقيق و ملعقتين كبيرتين من السكر المسحوق ومسحوق الخبز والملح في الغربال.
4. يهز الخليط في خليط الحليب.
5. خفق حتى تصبح سلسة إلى حد ما - سيكون هناك عدد قليل من الكتل ، وهذا هو ما ينبغي أن يكون.
6. في وعاء منفصل ، اخفق بياض البيض حتى تتشكل القمم القاسية ؛ أضعاف بياض البيض للضرب في الخليط.
7. رش الحديد الهراء بحرية مع رش غير لاصقة واغسل كوب من الخليط على الحديد.
8. أخبز وفقا لتعليمات الشركة المصنعة.
9. وفي الوقت نفسه ، تغلب على الكريمة الثقيلة والسكر المجفف حتى تتشكل القمم القاسية.
10. للخدمة ، ضع وافل على كل طبق ، وتغطيه ببعض الكريما المخفوقة ، ثم قم بتغطيته بالتوت.

مبلغ لكل خدمة
السعرات الحرارية 695 السعرات الحرارية من الدهون 339
نسبة السعرات الحرارية الكلية من: الدهون 49 ٪ بروتين 7 ٪ كارب. 44٪

كمية المواد الغذائية لكل حصة
مجموع الدهون 38 جم
الدهون المشبعة 21 جم
الكوليسترول 226 ملغ
الصوديوم 318 ملغ
مجموع الكربوهيدرات 77 غرام
الألياف الغذائية 1 غرام
السكريات 17 جم
بروتين 12 جم

فيتامين A 29 ٪ فيتامين C 78 ٪ الكالسيوم 0 ٪ الحديد 7 ٪

تعليمات الفيديو: أنته التطبخ - طريقة تحظير الكوفر الفرنسي أو ( الوافل ) على أصوله (أبريل 2024).