وجبات وعاء واحد ... يخنة دجاج بالكاري
هل تصدق مدى برودة الطقس بالفعل؟ بالتأكيد لا تشعر كما لو كان لا يزال الصيف. الخريف يقترب بسرعة (أسبوع واحد) ، ويعود الأطفال إلى المدرسة. لقد حان الوقت للبدء في التفكير في وجبات الطعام الدافئة التي تسخن المعدة والقلب والروح ، دون كسر الميزانية.

الحساء لك

أنا أحب الأرض يطبخ. والسهولة التي يمكن للمرء إعدادها. إنه مثالي للشخص المشغول للغاية ، الذي لديه الكثير للقيام به ، والقليل من الوقت. أنت تضع قدرًا كبيرًا أو طباخًا بطيئًا ، وأنت في طريقك.

لقد نشأت في تناول وجبات أحادية. كان الأمر سهلًا واقتصاديًا وشاملًا ، وبطبيعة الحال لذيذ. (هل لم تجرب بعض الوصفات العائلية التي قمت بمشاركتها؟ حرج عليك!... تحقق منها بعد لقد انتهيت من هذه المقالة.) على محمل الجد ، لا يتطلب الأمر الكثير من طهي قدر من الحساء ، وإرضاء عائلتك بأكملها ، وليس كسر الميزانية.

أنا أحب الفلفل الحار ، يخنة لحم البقر ، لحم العجل الحساء ، يخنة الدجاج (وخاصة الدجاج cacciatore) ، يخنة الفاصوليا مختلطة. أنا يمكن أن تستمر؛ هل حقا. أشعر بالجوع فقط أكتب هذا المقال. لكنني استطرادا ... تعد الإيوسات اقتصادية للغاية ، وتغذي الكثير ، وسهلة التحضير إلى حد ما.

واحدة من بلدي يطبخ المفضل هو بلدي تأخذ على الدجاج الكاري. هناك العديد من الإصدارات: الهندية ، الجامايكية ، المغربية. إن حساء الدجاج بالكاري عبارة عن مزيج رائع من التوابل الغريبة والفواكه المجففة والخضروات الجذرية والدجاج ، لتناول وجبة دافئة ولذيذة في وعاء واحد.

يخنة دجاج بالكاري

مكونات:
1 دجاجة كاملة مقطعة إلى قطع
2 الجزر كله مكعبات
1 حبة فلفل أخضر
1 بصلة كبيرة مكعبات
2 فص ثوم طازج مهروس
2 أغصان من الزعتر الطازج
نصف كوب من الزنجبيل المتبلور أو المسحوق *
¼ كوب من المشمش المجفف مكعبات *
¼ كوب من التين المجفف مكعبات *
2 بطاطا حلوة متوسطة الحجم مقشرة ومكعبة (1 بوصة)
2 بطاطس كبيرة من نوع يوكون
1 قرع البلوط مقشر ومكعب
2 ملاعق كبيرة من الكركم المطحون
1 ملعقة كبيرة من الكمون المطحون
1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري المطحون
½ ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون
½ ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم
2 ملعقة صغيرة من ملح البحر
1 ملعقة صغيرة من الأرض مختلس النظر
2 كوب من مرق الدجاج *
4 أكواب من الماء
2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي

* هذه المكونات اختيارية

الاتجاهات:
سخني فرن هولندي كبير. أضف الزيت النباتي. تأكد من أن الدجاج رطب جاف. الموسم كلا الجانبين مع الملح والفلفل. (بخفة) ونصف خليط التوابل. الدجاج البني على كلا الجانبين (4 دقائق لكل منهما). يوضع الدجاج المطبوخ جزئيًا على طبق ، ويترك للراحة. مقلي: جزر ، فلفل أخضر ، بصل. يطهى لمدة دقيقتين قبل إضافة الثوم الطازج. ضجة في خليط التوابل المتبقية. يُطهى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق مع التحريك باستمرار.

يُسكب مرق الدجاج ونصف الماء مع التحريك بالكامل. يُضاف الدجاج والزعتر إلى الوعاء ويُغلى المزيج. يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 1 ساعة. (يجب أن يبدأ الدجاج في السقوط من العظام). يُضاف الملح والفلفل والبطاطا الحلوة والبطاطس من نوع Yukon والقرع البلوط والزنجبيل المتبل والمشمش والتين. صب في المياه المتبقية ، ويقلب. يجب أن تغطي المياه فقط. يُغطّى ويُطهى المزيج لمدّة تتراوح بين 40 و 45 دقيقة حتى تصبح البطاطا طرية ويصبح سمك الحساء قليلاً. يجب أن يكون السائل قد انخفض بمقدار النصف على الأقل.

خدمة كما هي ، أو على الأرز.

من المطبخ الخاص بك إلى: سعيد الأكل!

تعليمات الفيديو: #وجبات_15_ثانية | البرياني | 15smeals | Biryani# (يوليو 2021).