مؤشر نسبة السكر في الدم - تعريف

• أبريل 30, 2024

مؤشر نسبة السكر في الدم في الغذاء هو في جوهره مدى سرعة الجسم في امتصاص السكريات الموجودة في الطعام. من أمثلة الأطعمة التي تحتوي على فهارس نسبة السكر في الدم العالية البطاطا البيضاء والخبز الأبيض.

بينما تحتوي أنواع مختلفة من الأطعمة على سكريات فيها ، في بعض الحالات تكون السكريات بطيئة جدًا في امتصاصها ، قد لا يمتص جسمك هذه السكريات قبل أن تمر من خلال نظامك. ومع ذلك ، في حالات أخرى ، تدخل السكريات إلى جسمك بسرعة مذهلة وتُخزن في الخلايا الدهنية لاستخدامها لاحقًا.

إذا كنت تتناول الأطعمة التي تحتوي على فهارس نسبة السكر في الدم عالية ، فإن السكر "المتاح بسهولة" يحفز جسمك على إطلاق الأنسولين. يطلب الأنسولين من الخلايا الدهنية أن تبدأ في امتصاص كل السكر لإخراجه من نظام الدم لديك. بمجرد اختفاء موجة السكر ، ينزلق جسمك إلى "حوض" ، مع انخفاض مستويات الأنسولين والسكر في الدم - وتصاب بالجوع مرة أخرى. الشراهة عند الأكل ثم يستمر.

مثال جيد على ارتفاع مؤشر نسبة السكر في الدم هو الطعام الصيني ، في طريقة تناول الطعام في الولايات المتحدة التقليدية. يجب أن أشير هنا إلى أن الطعام الصيني التقليدي الحقيقي هو صحي للغاية ، مع مخزون السمك الطازج والخضروات. ومع ذلك ، فإن الطريقة التي يتناول بها الشعب الأمريكي الطعام الصيني ، يأكلون أكوامًا من الأرز الأبيض ، والدجاج المنقوع في صلصة السكر والزلابية المخبوزة المملوءة بمزيج السكر. كل هذا الطعام لديه مؤشر نسبة السكر في الدم عالية بشكل لا يصدق. الجسم مغمور بالسكر. يطلق كميات هائلة من الأنسولين وكل ذلك السكر يذهب مباشرة إلى الخلايا الدهنية. ثم يتفاعل الجسم مع "الانخفاض الحاد" اللاحق لمستويات السكر في الدم كعلامة خطر ويصبح جائعًا مرة أخرى.

على الرغم من أن الوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات كانت أول من أشار إلى مخاطر الأطعمة عالية نسبة السكر في الدم ، إلا أن معظم أنظمة الحمية الأخرى تتبع الآن وتعترف بأن الأطعمة مثل الخبز الأبيض والأرز الأبيض تحتوي على الكثير من السكر وعدد قليل جدًا من العناصر الغذائية. توصي كل خطة حمية قمت بدراستها الآن بأن يتحول الناس إلى الأصناف الصحية من خبز القمح الكامل والأرز البني.

بطريقة "الاختزال" ، عادةً ما تحتوي الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات على نسبة عالية من مؤشر نسبة السكر في الدم أيضًا. ولكن لفهم المزيد لماذا تتجنب التهم العالية الكربوهيدرات ، من المهم معرفة مؤشر نسبة السكر في الدم ، والبدء في البحث عن تلك المعلومات عن الأطعمة التي تتناولها. نأمل قريباً أن تتم طباعة هذه المعلومات على كل ملصق تلتقطه وتقرأه!

تحميل نسبة السكر في الدم - تعريف
يدفع خبراء التغذية لتسميات مؤشر نسبة السكر في الدم

انخفاض كارب الأول أسبوعين بواسطة ليزا شيا إذا كنت تبدأ في انخفاض الكربوهيدرات ، أو معرفة شخص ما ، هذا هو الكتاب الذي تحتاجه. تعليمات خطوة بخطوة ، معلومات أساسية ، بالإضافة إلى وصفات رائعة! المزيد من التفاصيل ...

مكتبة ليزا شيا لكتب منخفضة الكربوهيدرات

تعليمات الفيديو: اعرف ايه السكر التراكمي و ازاي تعالجه (أبريل 2024).