القيقب لحم الخنزير المقدد الملك كعكة وصفة

• قد 4, 2024

يعد Mardi Gras في نيو أورلينز احتفالًا كبيرًا ، كما أن كينغ King's Cake هي من أفضل الأطعمة اللذيذة المتوفرة في كل مكان. يعود تاريخ الكعكة إلى حوالي 300 عام ، وتحتفل بعيد الغطاس عندما زار المسيح الطفل بعد فترة قصيرة من ولادته. يبدأ الاحتفال الفعلي بعد 12 يومًا من عيد الميلاد. يتضمن التقليد دائمًا كعكة على الطريقة الفرنسية وطفل صغير أو طفل صغير من البلاستيك وحفلة. في الأزمنة المبكرة ، تم خبز حبة ليما كبيرة داخل الكعكة ، ولكن في العصر الحديث ، يتم خبز طفل سيراميك يمثل الطفل يسوع داخلها. يمكن إدخال الأطفال البلاستيكيين بعد الخبز إذا لم يكن الطفل السيراميك متاحًا. لا أوصي بخبز الفاصوليا من الداخل ، لأنه قد يكسر الأسنان ويدمر الحفلة ، لكن بالتأكيد يمكنك القيام بما هو أكثر ملاءمة لك. سيكون الضيف (؟) المحظوظ الذي يحصل على هذا الطفل في خدمته هو ملكة أو ملك الحزب ، ويُتوقع منه تقديم الكعكة وإقامة الحفلة في احتفال العام المقبل.



نظرًا لأن الكعك متوفر في كل مكان تقريبًا أثناء الكرنفال ، فليس عليك حقًا تحضير الكيك الخاص بك. ومع ذلك ، حتى الكعك الملك التجاري الأكثر شعبية هي دون المستوى مقارنة بكعكة محلية الصنع طازجة. في الآونة الأخيرة ، كان هناك مقال يتحدث عن الجنون الجديد ، كعك الملك اللذيذ ؛ إنها فكرة جميلة ، ولكنها في الحقيقة تأخذ من تقليد رش الكعكة المتجمدة بالسكريات الذهبية والأرجوانية والخضراء ، التي تمثل القوة والعدالة والإيمان ، على التوالي. الأتى كعكة القيقب والبيكون كينغ لا تزال حلوة ، تتكون من كعكة بريوش تقليدية ، ملفوفة بملء بنكهة القيقب ونكهة لحم الخنزير المقدد وتعلوها صقيع بنكهة القيقب ورشها مع لحم الخنزير المقدد (الفكرة تأتي من الكعك الذي يحظى بشعبية كبيرة في فودو دونات في بورتلاند). على الرغم من أن Voodoo Doughnut لا علاقة له على الإطلاق بـ Mardi Gras ، يبدو أنه لا بأس من استعارة فكرة منهم ، لأن King Cakes في جميع أنحاء New Orleans يأتي في نكهات مختلفة وإصدارات جديدة مثل تلك المحشوة بالجبنة الكريمية ، حشوة اللوز ، يتم تغليفها بحشوات الفاكهة أو سكر القرفة ، إلخ.

24 حصص

بريوش العجين:
4 بيضات
1/2 كوب ماء دافئ
3 1/2 ملاعق كبيرة من الحليب المجفف
3 1/2 كوب طحين
3/4 كوب زائد 2 ملعقة طعام زبدة
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملاعق كبيرة من الخميرة

1 رطل من لحم الخنزير المقدد المفروم

حشوة:
ربع كوب زبدة
1 1/2 كوب سكر بني
1 ملعقة كبيرة مستخلص القيقب

1 بيضة مخفوقة

صقيع:
2 كوب سكر بودرة
ربع كوب من الزبدة المخففة
1 ملعقة صغيرة من مستخلص القيقب
1 / 3-1 / 2 كوب قشدة ثقيلة

1 دمية بلاستيكية صغيرة
السكر الرملي الأخضر والذهبي والأرجواني

1. ضع مكونات العجين البريوش في آلة الخبز بالترتيب المذكور.
2. قم بتشغيل الجهاز إلى إعداد العجين وتشغيله. تحقق خلال الدقائق القليلة الأولى للتأكد من خلط المكونات بشكل صحيح وتشكيل كرة ناعمة. إذا كان العجين ناعمًا جدًا ، أضف دقيقًا قليلًا ؛ إذا كان شديد الصلابة ، أضف المزيد من السائل.
3. عند الانتهاء من الدورة ، أدر العجينة على سطح دقيق.
4. قسّم العجينة إلى نصفين ثم لفها كل نصف إلى مستطيل حوالي 6 "× 12".
5. يرش نصف القيقب يملأ كل مستطيل.
6. في هذه الأثناء ، أثناء خلط العجينة ، اطبخ لحم الخنزير المقدد حتى يصبح هشًا للغاية ؛ استنزاف جيدا؛ قياس 1/3 كوب من لحم الخنزير المقدد وتوضع جانبا.
7. يرش نصف لحم الخنزير المقدد المتبقي بالتساوي على الحشوة على كل مستطيل.
8. لف كل منها في اسطوانة ضيقة ، معسر العجين بحيث العصي وتشكيل أنبوبين طويلين ؛ لفة الأنابيب قليلا لذلك هم حوالي 18 "طويلة.
9. قم بلفها معًا ، ضعها على صفيحة خبز مبطنة من البرشمان ، وشكلها في جولة ، باستخدام البيضة المطروقة لإغلاق النهايات معًا.
10. قم بتنظيف الرغيف بالكامل بالبيض المخفوق ، واتركه حتى يتضاعف بكميات كبيرة ، حوالي 45 دقيقة.
11. سخن الفرن إلى 350 درجة.
12. يُخبز الرغيف حوالي 30 دقيقة ، أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويُطهى. لا بأس إذا تسربت بعض الملء ؛ يمكن أن تقلع بعد التبريد.
13. بارد تماما على رف التبريد.
14. خلط المكونات صقيع وصقيع الكعكة المبردة.
15. ادفع الدمية البلاستيكية داخل الرغيف من الأسفل ؛ يرش مع لحم الخنزير المقدد محفوظة ، ثم الأرجواني ، والذهب ، والسكر الرملي الأخضر.
16. مقطعة إلى شرائح للخدمة.

مبلغ لكل خدمة
السعرات الحرارية 290 السعرات الحرارية من الدهون 138
نسبة السعرات الحرارية الكلية من: الدهون 48 ٪ بروتين 8 ٪ كارب. 44٪

كمية المواد الغذائية لكل حصة
مجموع الدهون 15 جم
الدهون المشبعة 8 جم
الكوليسترول 81 ملغ
الصوديوم 324 ملغ
مجموع الكربوهيدرات 32 غرام
الالياف الغذائية 0 جم
السكريات 0 جم
البروتين 6 غرام

فيتامين أ 10٪ فيتامين ج 4٪ كالسيوم 0٪ حديد 4٪

ن. ن

تعليمات الفيديو: Tales of Hansik Ep11 kimchi 김치 (قد 2024).