المانجو مربى كعكة وصفة

• أبريل 29, 2024

كان لابني مؤخرًا تقديم وصفة حلوى بسيطة كجزء من مشروعه الطبقي - نظرًا لأن رأسين دائمًا أفضل من واحد ، توصلنا إلى هذه الوصفة اللذيذة. يجمع My Mango Jam Cake بين نكهة المانجو اللذيذة والحلوة والتوابل اللذيذة والكعك اللذيذ المذاق ، كل ذلك في عضة صغيرة سماوية واحدة. أفضل من ذلك كله ، كانت المتعة التي تمتعنا بها في المطبخ ☺.

يمكنك دائمًا استخدام نكهة المربى المفضلة لديك أو ما هي نكهة المربى المتوفرة لديك. ولكن بما أن ابني يحب المانجو ، فقد قررنا استخدام مربى المانجو. حقا سوف تعمل أي نكهة مثل الفراولة والخوخ والعليق والأناناس والتوت والتين والفراولة والجوافة والتاريخ والكرز والمشمش أو أي مربى فواكه مختلطة من اختيارك.


كعكة المانجو المربى:

مكونات:

1½ كوب دقيق من الكيك (أو يمكنك استخدام دقيق متعدد الأغراض)
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
½ ملعقة صغيرة صودا الخبز
½ البهارات
¼ ملعقة صغيرة من مسحوق الهال المطحون
¼ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
قليل من الملح
1 كوب سكر بني
6 ملاعق كبيرة من الزبدة
2 بيض
¼ كوب كريما حامضة
1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا (أو مستخلص اللوز)
1½ كوب من مربى المانجو
¼ كوب شرائح اللوز المحمص

صينية خبز سبرينغفورم 9 إنش أو صينية خبز مستديرة (زبدة خفيفة)

طريقة:

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. في وعاء خلط كبير ، قم بخلط دقيق الكيك مع مسحوق الخبز وصودا الخبز. ثم أضف التوابل (البهارات ، ومسحوق الهيل المطحون ، والقرنفل المطحون والملح). تخلط جيدا وتوضع جانبا حتى الحاجة.

ثم باستخدام الخلاط الكهربائي (أو المضخات الكهربائية المحمولة باليد وعاء الخلط الكبير الآخر) ، قم بدهن السكر والزبدة معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا وجيدًا. بعد ذلك ، أضف ببطء البيض (واحدة في وقت واحد) والقشدة الحامضة. أضف الآن ببطء المكونات الجافة (دقيق الكيك ، ومسحوق الخبز ، وصودا الخبز والتوابل) ، ثم استخدم ملعقة مطاطية محمولة باليد ، ثم ضعها بلطف في المكونات الرطبة (السكر والزبدة والبيض والقشدة الحامضة). أخيرًا ، أضف مستخلص الفانيليا. خلط الخليط حتى يتم الجمع بين جميع المكونات جيدا.

الآن صب الخليط في مقلاة الخبز سبرينغفورم بخفة. اضغط برفق على صينية خبز سبرينغفورم على العداد عدة مرات من أجل إطلاق أي هواء محاصر. بعد ذلك ، خذ كوبًا من مربى المانجو وأضف الملاعق إلى الجزء العلوي من الكعكة. ثم باستخدام سكين الزبدة ، قم بعمل دوامات من خلال المربى وتمر بها عبر العجين وصنع نمطًا عشوائيًا. بدلاً من ذلك ، يمكنك ببساطة إضافة مربى المانجو إلى الخليط مع خلاصة الفانيليا وتخطي هذه الخطوة بأكملها إذا كنت ترغب في ذلك.

يخبز الكعكة لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يتم ذلك. يمكنك اختبار الكعكة ببساطة عن طريق إدخال مسواك في الوسط ، إذا خرج نظيفًا - يتم عمل الكعكة. دع الكعكة تبرد تمامًا ، ثم انشر طبقة رقيقة من مربى المانجو المتبقي أعلى الكعكة ورشيها مع شرائح اللوز المحمصة. يقدم مع دمية من الكريمة المخفوقة أو الآيس كريم المفضل لديك. إذا كان لديك شرائح المانجو الطازجة ، يُزيّن مع عدد قليل منها :-)

تعليمات الفيديو: مربي المانجو | نجلاء الشرشابي (أبريل 2024).