الفاخرة في سردينيا

• أبريل 29, 2024

أنا جالس على شرفة كوخ حجري يطل على منظر طبيعي تحيط به الجبال الرائعة ، حيث تحولت أشعة الشمس الأخيرة قمم الجرانيت البيضاء إلى اللون الوردي. أسفل ذلك ، تنجرف لعبة ping-ping الناعمة للأجراس من الوادي بينما يمتد قطيع من الأغنام عبر مرج أخضر لامع. لا أستطيع رؤية الخراف لأن غابة صغيرة من بلوط الفلين ما زالت في الطريق ، لكنني مررت بها في وقت سابق ، قادت سيارتي إلى أعلى قمة التل. لقد كنت في جزيرة سردينيا لفترة طويلة بما يكفي للتعرف على موسيقى أجراس الأغنام.

ما لا يخفيه البلوط وأنا أنظر من شرفة المنزل الحجري الخاص بي هو النتوء المستدير للصخور الذي يتوج قمة تلتي. من أعلى هذا رأيت حلقة من الجبال بزاوية 360 درجة عندما تسلقت الممر القصير من منزلي.

أقيم في Tenuta Pilastru ، نزل سياحي يقع على ارتفاع فوق Arzenchena ، على بعد حوالي 15 دقيقة من Costa Smeralda ، ولكن بعيدًا بأناقة وفخامة. تقع المباني الحجرية والجصية على الأرض بسهولة وبشكل طبيعي مثل صخور الجرانيت المحيطة بها. مثل الصخور ، فهي منتشرة على جانب التل العشبي الذي يردد المروج المزروعة بالأغنام على التلال في كل مكان.

تم تجويف تلك الصخور المتآكلة بفعل الرياح إلى أشكال تشبه الصدفة لتكوين كهوف غريبة تحسنها الرعاة قليلاً عن طريق بناء جدران حجرية على الجوانب المفتوحة. كانوا يعيشون فيها بينما ترعى قطعانهم التلال بين أشجار الفلين والزيتون. أسلاف الغنم أسمع أدناه.

على عكس أكواخ الراعي القديمة التي اكتشفتها بين الصخور ، غرفتي كبيرة مع مساحة كبيرة لسرير بحجم كينغ وسرير مفرد. السجاجيد المنسوجة يدويًا على الطراز المحلي الأبيض والأبيض تنعم الأرضية المبلطة بالبلاط وجدران الجص الإسفنجية ذات اللون الكريمي والمفروشة بالحبوب الخشبية الداكنة للأثاث. تحمل قضبان الحديد المزورة والأقواس الستائر التي تغطي الأبواب الزجاجية الممتدة من الأرض حتى السقف والتي تفتح على التراس الخاص - ومنظري للجبال.

واحدة من العديد من الكماليات لهذا المطعم على قمة تل هو المطعم ، وهي مساحة جميلة حيث ينبع الديكور من المناظر الطبيعية بشكل طبيعي مثل المباني نفسها. عوارض مصقولة من الصنوبر المحلي ذو الحبيبات الغنية تنطلق من داخل الجص والحجر والخشب. هذا يشكل الإعداد الصحيح لقائمة من الأطباق المحلية التي تعد جزءًا من الجزيرة مثل الصخور وأجراس الأغنام.

بدأنا بأطباق من أطباق أنتيباستو - حكايات لذيذة شملت الريكوتا المدخنة ، وشرائح رقيقة من لحم الخنزير العجاف المعالج ، والسلامي المحلي ، والفلفل المشوي المحشو ، وجبن الماعز المقلي ، ورماح الكوسا المقلية. شملت دورة المعكرونة تخصصان من الجزر: كولورجيونيس المصنوع يدويًا - معكرونة محشوة بالجبن الطازج والبطاطس - وطبق فريد من نوعه في الجزء الشمالي من الجزيرة ، يسمى زوبا غالوريس. ليس حساء على الإطلاق ، إنه مزيج غني من الخبز والأجبان المحلية المخبوزة مع مرق اللحم البقري. إنه أحد أكثر أطباق الفلاحين بساطة في العالم.

بعد كل هذا ، كان من الصعب إيجاد مساحة للخنزير المشوي ولحم الضأن المطهو ​​ببطء الذي اتبع كطبق رئيسي. لكن كلاهما كان جيدًا لدرجة أنه كان من المستحيل تركهما. تم تضمين العشاء في Tenuta Pilastru بسعر ثابت وكان النبيذ الخاص بهم واختيار من grappa أو limoncello بعد العشاء. ومع ذلك ، ظهرت سلة من ملفات تعريف الارتباط المحلية - والتي تميز العديد منها باللوز الذي ينمو في جميع أنحاء الجزيرة.

لم نتمكن من العثور على هذا الجبل الجبلي الرائع ، ولكن أخبرنا أصدقاء سردينيا أنه المكان المفضل لديهم للذهاب كلما أمضوا بضعة أيام للفرار. لقد كنا سعداء للغاية بأخذنا نصيحتهم ، خاصة بعد أن رأينا المنتجعات التي يمكن أن تكون في أي مكان والتي تكتنف "كوستا سميرالدا" القريبة.

يسهل الوصول إلى سردينيا أو رحلة قصيرة المدى من روما أو ركوب العبارة على مهل من جنوة أو ليفورنو أو روما ، وهي خيار جيد لأي شخص يتجول في إيطاليا بالسيارة. إذا كنت تسافر مباشرة إلى جزيرة سردينيا ، فيمكنك استئجار سيارة مستأجرة في أي من مطارات الجزيرة الرئيسية - في كالياري أو أولبيا. احجز غرفة في Tenuta Pilastru وغيرها من الفنادق الصغيرة والفنادق من خلال Holidays in Sardinia.

تعليمات الفيديو: My trip to Sardinia - رحلتي الى سردينيا (أبريل 2024).