كيفية جعل الطعام الصيني صحي في المنزل

• أبريل 29, 2024

السنة الجديدة موجودة هنا وأحد أهم قرارات السنة الجديدة هو البدء في تناول الطعام الصحي. أفضل طريقة للقيام بذلك هي محاولة طهي معظم الوجبات في المنزل. وبهذه الطريقة تعرف بالضبط ما تأكله ويمكن أن تحد من كمية المكونات غير الصحية المستخدمة في طعامك. على سبيل المثال ، إذا كنت تحب أرز الدجاج المقلي من صينيك الصيني المحلي ، ولكن عليك أن تدرك أن هذا الطبق ربما يحتوي على الكثير من الزيت بالإضافة إلى msg والسعرات الحرارية ، يمكنك ببساطة صنعه في المنزل باستخدام كميات أقل من الزيت وعدم وجود مكونات اصطناعية. فيما يلي بعض التغييرات البسيطة في الوصفات التي يمكن أن تجعلها أكثر صحة وكذلك أقل في السعرات الحرارية.


أرز مقلي
يميل الأرز المقلي الذي يتم تقديمه في المطاعم والوجبات الخارجية إلى تناول الكثير من الزيوت غير الصحية وكذلك اللحوم الثقيلة والدسمة أحيانًا مثل لحم الخنزير وبطن لحم الخنزير. عند صنع الأرز المقلي في المنزل ، يمكنك ببساطة استخدام كميات أقل من الزيوت والزيوت الصحية مثل بذور العنب أو زيت الزيتون. لكن عند استخدام زيت الزيتون ، تأكد من استخدام حرارة عالية متوسطة إلى متوسطة بدلاً من ارتفاعها حتى لا تحترق.
فيما يلي وصفة لأرز الدجاج المقلي بالزنجبيل الذي يستخدم 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز. يمكنك قص هذا إلى ملعقتين كبيرتين فقط باستخدام نصف ملعقة كبيرة في الخطوتين 7 و 10 ؛ وفقط 1 ملعقة كبيرة من الزيت في الخطوة 13. وهذا بالكاد يغير نكهة أو الملمس من هذه الوصفة.

هناك العديد من الوصفات التي يمكن فيها تقليل الزيت دون المساس بالوصفة. أيضًا ، يمكن استبدال اللحوم (غالبًا ما أستخدم صدور الدجاج الخالية من العظم) وحتى الخضروات يمكن استخدامها بدلاً من اللحوم.


ضجة فرايز
بطاطس مقلية هي مطعم مفضل آخر يحتوي في بعض الأحيان على جي إس أو الكثير من الزيت اعتمادًا على المطعم أو يتم تناوله في الخارج. مرة أخرى ، من خلال تحريك البطاطس المقلية في المنزل ، يمكنك اختيار المكونات التي تريد إضافتها وما تريد تركه. فيما يلي وصفة بسيطة لتحريك الدجاج مصنوعة من الدجاج والجزر والكرفس. الدجاج المتبل في هذه الوصفة متبل بملح الثوم والشيري ونشاء الذرة والزيت. لجعله أكثر صحة ، يمكنك ببساطة تنقعه مع ملح الثوم وترك المكونات الأخرى. سيؤدي ذلك إلى تغيير الملمس قليلاً ، لكن الطبق النهائي سيظل لذيذًا. أيضا ، فإن الصلصة في هذه الوصفة تحتوي على مرق الدجاج ، والذي يعتمد على العلامة التجارية التي تستخدمها غالبًا. محاولة استخدام مرق العضوية أو واحد مع عدم وجود رسالة.

يقلى صحية أخرى هو هذا. نباتي الكاجو والفلفل وصفة تحريك ، الذي يحتوي على الكاجو والجزر والفلفل الأخضر والأحمر الجرس. تحتوي الصلصة في هذه الوصفة على صلصة الصويا والشيري وملعقتين صغيرتين فقط من السكر. يمكنك ترك شيري خارج إذا كنت ترغب هنا أيضا.


الأطباق الصينية المقلية
أخيرًا ، هناك بعض الوصفات الصينية التي تتطلب القلي العميق ، مما يعني الكثير من الزيت. هذه أقترح الابتعاد عن كليًا ، أو عمل نسخة صحية عن طريق القلي ببساطة. على سبيل المثال ، إذا كنت تتوق إلى روبيان الجوز بالعسل ، يمكنك ببساطة غلي سهل الروبيان وإلقائه في صلصة صغيرة بدلاً من القلي العميق وسكب الصلصة عليه.

إن طهي وجبات الطعام في المنزل والقيام باختيارات صحية في كل من المكونات وفي طريقة إعداد الأطعمة سيجعلك أكثر صحة على المدى الطويل.

تعليمات الفيديو: الاكلة المفضلة لكونغ فو باندا| الزلابية الصينية | dumpling (أبريل 2024).