وصفة شوربة حارة وحامضة

• أبريل 29, 2024

الحساء الساخن والحامض يجعل علاج لذيذ حار وحار ، وخاصة خلال أشهر الشتاء. يعتمد هذا الحساء الرائع على شوربة البيض مع إضافة التوابل الحارة والدجاج والفطر وغيرها من الخضروات المذهلة. مزيج من التوابل والخضروات يخلق طبق لذيذ دافئ في أي وقت من اليوم. جرب هذه الوصفة واسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك في منتدى الطعام الصيني. استمتع!

¼ كوب المجففة الفطر الأذن سحابة
1 صدر دجاج بدون عظم
6 أكواب من الدجاج
4 بيضات
5 فطر شيتاكي الطازج
3 بصل أخضر
1 يمكن القش الفطر
1 يمكن شرائح براعم الخيزران
1 يمكن شرائح الكستناء المياه
1 يمكن الذرة الطفل
2 ملعقة كبيرة صلصة ثوم حار حار
2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
sp ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون
¼ كوب من الخل الأبيض
نشا الذرة 5 ملاعق كبيرة
1 ملعقة صغيرة زيت السمسم

1. نقع آذان السحابة في الماء الساخن لمدة 30 دقيقة. بينما الفطر نقع إعداد الدجاج.


2. أخرج كل الدهون من الدجاج. يُغلى مرق الدجاج في الغليان ، يُضاف صدر الدجاج ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.


3. بينما ينضج الدجاج ، تحضير المكونات الأخرى. امسح الأوساخ برفق على الشيتلات وقطعيها إلى شرائح رفيعة وضعيها جانباً.


4. شطف البصل الأخضر تحت الماء البارد الجاري. قطع قواعدهم وحوالي بوصة من الجزء العلوي من ينبع وتجاهل. ثم قص السيقان المتبقية إلى قطع بوصة على قطري ثم ضعها جانباً.


5. فتح واستنزاف الفطر المعلب ، براعم الخيزران ، الكستناء المياه ، والذرة الطفل. نضعها جانبا.


6. يجب أن يكون الفطر الأذن سحابة إعادة تشكيل الآن. أخرجها من الماء واتركها حتى تجف باستخدام مناشف ورقية. ثم اقطعها إلى قطع صغيرة وضعها جانباً.


7. بمجرد طهي الدجاج ، أخرجه من المرق وحافظ على المرق يغلي. بات الدجاج جافة وتمزيقه إلى قطع صغيرة. ثم أعد قطع الدجاج هذه إلى المرق.


8. يُضاف صلصة الثوم الحار حارًا وصلصة الصويا والفلفل الأبيض ويُحرَّك المزيج جيدًا.


9. ثم تضاف الفطر الثلاثة ، براعم الخيزران ، كستناء الماء ، والذرة الصغيرة. اتركها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.


10. أضف الخل الأبيض واتركه على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة أخرى.


11. عندما يغلي القدر ، في كوب صغير ، يخلط نشا الذرة مع القليل من الماء حتى يذوب. أضيفي هذا الخليط ببطء إلى القدر وحركه حتى يصبح سميكًا قليلاً.


12. كسر البيض في وعاء متوسط ​​وضربهم برفق.


13. ثم ابدأ في تحريك الحساء في اتجاه واحد حتى يتم إنشاء تجمع دوامة. بمجرد إنشاء تجمع دوامة ثابتة ، وإطفاء الحرارة.


14. بعد ذلك ، ترغب في سكب البيض في جانب حمام الدوامة حتى يتم تحريكه على الفور في الحساء. قم بذلك عن طريق سكب بياض رفيع جدًا من البيض من الوعاء ببطء من خلال زوج من عيدان تناول الطعام في جانب الدوامة. استخدم عيدان الطعام للتحكم في سمك مجرى البيض. الهدف هو إنشاء خيوط رقيقة من البيض في جميع أنحاء الحساء. بدلاً من ذلك ، إذا كنت لا تمانع في تقطع السلالات من البيض ، فببساطة صب البيض في خيط رفيع من الوعاء مع تحريك الحساء.


15. بمجرد أن يتم دمج كل البيض في الحساء ، قلبي ببطء في زيت السمسم.


16. يُقدّم الحساء في أوعية ويُزيّن بالبصل الأخضر. يجعل 6 حصص.




تعليمات الفيديو: شوربة هوت اند سور (أبريل 2024).



وصفة شوربة حار وحامض ، الطعام الصيني ، وصفة شوربة حامضة ساخنة آسيوية ، شوربة حار وحامضة ، شوربة صينية ، وصفة شوربة