فراي الخبز والدجاج الفلفل الحار وصفة
عندما يتعلق الأمر بوصفات الخبز الهندي ، يمكنني أن أقول ثلاثة أشياء. أولاً ، مكوناتها البسيطة تجعلها طعامًا فعال التكلفة. بعد ذلك ، فهي متعددة الاستخدامات. يمكنك وضعها فوق أي شيء من الجبن إلى الفلفل الحار. يمكن حتى أن توالت في القرفة والسكر للحلوى! وأخيرا ، هم لذيذ. لا تنتظر حتى يحصل أسير الحرب على بعض الخبز المقلي. القفز الحق في والتمتع بهذه الوصفة!

فراي خبز وصفة

مكونات :
2 كوب دقيق أبيض
½ كوب من دقيق القمح الكامل المطحون أو بديلاً من دقيق القمح الكامل المعجنات
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
ملعقتان كبيرتان من الحليب المجفف (اختياري)
2/3 إلى 1 كوب ماء

طريقة:
ضع شفرة الخبز في معالج الطعام. أنا استخدم مساعد مطبخ. أضف الدقيق الأبيض ودقيق القمح والملح ومسحوق الخبز والحليب المجفف ، في حالة استخدامه ، في وعاء المعالج الغذائي. قم بتشغيله. أضف الماء ببطء من خلال القمع. متابعة المعالجة لمدة دقيقة. تحقق لمعرفة ما إذا كانت كمية المياه صحيحة. كان يجب أن تبدأ الانسحاب من الجانبين. يجب أن تكون العجينة قوية إلى حد ما ، وتبدأ في أن تبدو سلسة وليست لزجة بشكل رهيب. إذا بدت جافة ، أضف ملعقة كبيرة مملوءة بالماء وعالجها لمدة 30 ثانية تقريبًا. إذا كان لزجًا جدًا ، أضف ملعقة كبيرة مليئة بالدقيق وعالجها لمدة 30 ثانية تقريبًا. استمر في القيام بذلك حتى تبدو العجينة ناعمة ومرنة. لقد عالجت لي ما مجموعه 3 دقائق. لقد كان مرنًا و ناعمًا. كن حذرًا إذا لم تكن معتادًا على معالجة العجين. لا تريد حرق محرك معالج الطعام الخاص بك! دع العجين يستريح لمدة 15 دقيقة تقريبًا في الوعاء. هذا سيجعل من السهل تشكيل.

إذا اخترت عدم استخدام معالج الطعام ، فاستخدم وعاءًا كبيرًا. خلط المكونات الجافة معا. ثم ، أضف ثلثي كوب من الماء وحركه. إذا كان جافًا جدًا ، فاستمر ببطء في إضافة الماء وحركه حتى يتماسك معًا ويسهل عجنه. لا ينبغي أن يكون لزجة حقا ، ولكن مرة أخرى ، لا ينبغي أن يكون قاسيا. يعجن لمدة 15 دقيقة. دع العجين يستريح لمدة 15 دقيقة تقريبًا في الوعاء.

وصفة الدجاج الحار

مكونات:
بينما العجين يستريح تحضير الدجاج الفلفل الحار تتصدر.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
½ كوب بصل مفروم خشن
½ اسكواش مفروم خشنة أو كوسة
1 ½ كوب مكعب من الدجاج المطبوخ (حوالي 1 سم)
1 ملعقة كبيرة من الخل من فلفل الهالابينو
1 علبة صغيرة من الفلفل الأخضر المفروم
½ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة (اختياري_
1 / 8-1 / 4 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار chipotle (اختياري)
1 علبة صغيرة (5.5 أونصة) من V-8 أو 1/3 كوب من عصير الطماطم
عصير ½ من الجير

طريقة:
في مقلاة كبيرة ثقيلة (لن أستخدم الحديد ، لأن هذا يحتوي على طعام حمضي والحديد يتسلل إلى الطعام ويدمر اللون.) يضاف زيت الزيتون. معطف الجزء السفلي من المقلاة مع النفط. يضاف البصل والاسكواش. يقلب على نار عالية لمدة 2 دقيقة. يضاف الدجاج ويقلب لمدة دقيقة أخرى. خفض الحرارة إلى المتوسطة. يُضاف الخل والفلفل الأخضر والملح ومسحوق الكزبرة ومسحوق الفلفل الحار chipotle ويُطهى لمدة دقيقة إضافية. أضف V-8 والجير. يُطهى على نار متوسطة ، مع التحريك باستمرار حتى يتبخر السائل تقريبًا وتبدو الحشوة جافة نوعًا ما. إزالة من الحرارة والغطاء.

الآن حان وقت قلي الخبز
قبل البدء في القلي ، استعد الطبق لعقد الخبز المطبوخ. استخدام لوحة كبيرة مقاومة للحرارة. تغطيتها بمنشفة ورقية ذات نوعية جيدة. أنا أحب فيفا. المسيل للدموع حوالي 6 قطع من منشفة ورقية ووضعها جانبا. لديك منشفة طبق نظيفة مطوية في النصف. ستستخدم هذه اللوحة لتصريف الزيت من الخبز ولإبقاء الخبز دافئًا حتى التقديم.

على قطعة من الشمع المطحون خفيفًا ، خذ كرة من العجين يبلغ عرضها حوالي بوصتين واتركها مسطحة. يمكنك تمديده أو لفه. أنا أحب أن لفة الألغام. نضع العجينة الملفوفة جانباً ، ثم نلف العجينة الأخرى. من المفيد أن يتدحرج الزوجان قبل القلي ، لأنك لا ترغب في إيقاف تشغيل الزيت حتى تتدحرج أكثر. عندما تصبح أكثر مهارة ، فإنك تطور إيقاعًا وتكون قادرًا على التدحرج والقلي دون الشعور بالاندفاع.

أحب استخدام مقلاة حديدية للقلي. في مقلاة ثقيلة ، أضف حوالي بوصة واحدة من الزيت. الحرارة حتى حوالي 350 درجة. إذا لم يكن لديك مقياس حرارة ، فقم بإسقاط قطعة صغيرة من العجين في الزيت الساخن. يجب أن فقاعة مثل مجنون.

أضف الخبز بعناية حتى لا يرشك. اضغط على الخبز لأسفل في الزيت. يجب أن تطبخ 2-3 دقائق أو حتى لونها بنيا ذهبيا. وسوف نفخة. عندما يكون لونها بنيًا على أحد الجانبين ، قم بإدارته بلطف واطبخه على الجانب الآخر حتى يصبح لونه بني ذهبي أخرج الخبز من الزيت وضعه على الطبق.

قم بتغطية الخبز بقطعة من المناشف الورقية ، ثم ضع منشفة الطبق في الأعلى للحفاظ على الحرارة. بينما تقلى الخبز ، تقوم بإزالة منشفة الطبق وطبقة مناشف الخبز والورق. لا تنسَ أن تضع منشفة الطبق مرة أخرى على كومة الخبز بعد أن تضيف أحدث إبداعاتك إلى مطعم Indian Fry Bread! يجب أن يكون لديك 10-12 قطعة من الخبز المقلي.إذا كان لديك شخص يحتاج إلى مشاهدة عدد الكربوهيدرات ، فيمكنك جعل الخبز أصغر وطهيه لوقت أقل. عندما يكون لديك أكلة لذيذة في المنزل ، اجعل قطعها أكبر ، وقم بطهيها لفترة أطول. طبخ قطعة واحدة في وقت واحد. سوف يستغرق حوالي نصف ساعة ، لكنها تستحق ذلك!

بعد الانتهاء من إعداد وصفة تشيلي تشيلي وصفة الخبز ، يمكنك الجمع بينهما للحصول على ذوق رفيع الذوق. أعلى الخبز المقلي مع الفلفل الحار. قد ترغب في إضافة بعض الخس المبشور والطماطم المفرومة والكزبرة والبصل المفروم والقشدة الحامضة أو اللبن الزبادي. تأكل هذه إما بطراز توستادو ، حيث يتم وضع الخبز في وضع مسطح أو مطوية مثل تاكو.

وصفات الخبز الهندي فراي هي سهلة الصنع. يستغرقون بعض الوقت ، لأنهم يحتاجون إلى التخلص من القلي. نظرًا لنكهاتها الرائعة وتعدد استخداماتها وأنت تضيف عناصر مختلفة ، فهي تستحق الوقت لإنشائها. استمتع!

عندما أذكر المنتجات حسب اسم العلامة التجارية ، فهذه هي المنتجات التي أستخدمها. لم أتلق منتجات مجانية من الشركات المصنعة ، ولم يتم الدفع لي لذكر المنتجات بالاسم

تعليمات الفيديو: طريقة عمل الخبز المحمر التركي مع المشاوي (ديسمبر 2021).