Embutido وصفة

• قد 3, 2024

Embutido هي النسخة الفلبينية من رغيف اللحم. في حين أن نظيره الغربي يخبز عادة ، إلا أن الغليان أو الغليان على البخار. إنه شائع في الأجرة حيث أنه سهل وسريع الإعداد. كما أنه لا يفسد بسهولة. في الواقع ، فإنه يبقى جيدًا لمدة شهر عند التجميد.

وصفات متنوعة مثل الطهاة / الطهاة. تتطلب بعض الوصفات العديد من المكونات ، بينما يحتاج البعض الآخر إلى القليل منها. لأغراض عملية ، الوصفة التي أميزها هنا بسيطة ، مع المكونات الأساسية فقط. معظم هذه المكونات قد تكون لديك بالفعل في مخزن الخاص بك حتى تتمكن من تقديم هذا لعائلتك وأصدقائك حتى في يوم عادي. قد يكون الأمر بسيطًا ولكنه بالتأكيد ليس قليل الذوق.

للبدء ، اجمع المكونات التالية:

1 كيلو لحم خنزير مطحون
2 قطعة من النقانق (chorizo ​​de Bilbao أو النقانق المحلية) ، مفرومة فرماً ناعماً
1 يمكن أن vienna النقانق ، استنزفت
2 بيض كامل ، للضرب
3 ملاعق كبيرة من المخللات الحلوة المفرومة (أو المخلل الحلو ، لتوفير الوقت من التقطيع)
3 ملاعق كبيرة زبيب بدون بذور
1 كوب فتات الخبز
milk كوب حليب
الملح والفلفل حسب ذوقك
شريحة جبنة شيدر ، اختيارية
تشيزكلوث أو سينسال (شحم الخنزير)
ورق ألومنيوم

إجراء:

1. نقع فتات الخبز في نصف كوب حليب. اجلس جانبا.
2. في حالة الاستخدام ، قم بتنظيف شحم الخنزير عن طريق نقعه في الماء بملح كافٍ. شطف جيدا في المياه الجارية ، والحرص على عدم المسيل للدموع عليه. توضع جانبا حتى تجف.
3. اخلطي لحم الخنزير المطحون والكوريزو وفتات الخبز والبيض المخفوق والمخللات الحلوة والزبيب. يتبل بالملح والفلفل. امزج هذه المكونات جيدًا.
4. اقسم الخليط. استلقي على شحم الخنزير أو ورقة شحم الخنزير أو القماش القطني وتملأ بمزيج اللحم. رتب نقانق فيينا بأكملها وشرائح من جبنة الشيدر بطول خليط اللحم. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أيضًا إضافة بيضة مسلوقة ربعية لكل جزء من اللحم. لفة هذا المزيج هلام لفة الأزياء. كرر مع النصف الآخر. لف كل لفة مع رقائق الألومنيوم.
5. غلي كمية كافية من الماء أو المرق لتغطية كلا لفات. عندما تغلي بالفعل ، ضع لفائف embutido وتطهى على نار خفيفة لمدة ساعة أو حتى تنضج. تصرف. السماح لتبرد قبل إزالة رقائق الألومنيوم. ثم شريحة. يمكن تقديمه باردًا أو مقليًا مع صلصة إمبيتيدو أو كاتشب الموز.

لصنع صلصة امبيتيدو ، ستحتاج إلى نصف كوب من المرق الذي تغلي فيه لفة إمبيتيدو. في وعاء ، يُذوب ملعقة كبيرة من الزبدة ، ثم تُضاف ملعقة كبيرة من الدقيق ، وتخلط جيدًا لتجنب الكتل. أضيفي المرق بكميات صغيرة مع الخلط المستمر. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. مزيج جيد. إضافة إلى شرائح embutido لفة ، ثم قمة مع البازلاء.

تعليمات الفيديو: Embutido Recipe (قد 2024).